- Na és mi az a dolog, amit a legjobban szeretsz csinálni? - kérdezi a férj Hát igen, enni szeretek talán a legjobban az életben. Ugye mások is magukra ismertek? Nehéz belőni mi az eredeti recept, ha rákeresünk a neten, rengeteg féle verzióra bukkanunk. Az étel lényege eléggé hasonlít az ossobuco-hoz, húst készítünk lassan, zöldségraguval, fűszercsokorral. Történetét tekintve egy "egyszerű" paraszti ételről beszélünk, még akkor is, ha kicsit jobban a pénztárcánkba kell nyúlni manapság. Persze a francia parasztnak meg volt a bora, kertből, vágásból hozta a többit, neki nem okozott problémát az alapanyagok beszerzése. Világszerte kedvelt, nagy mennyiségben készíthető étel, ezért szereti az "haute cuisine" és a polgári konyha is egyszerre. Magyar vonalon is meg van a kistestvérünk, vörösboros marhapörkölt címen, ám ennél egy jóval szofisztikáltabb elkészítési folyamat tartozik a ragunkhoz, a végeredményt tekintve viszont érdemes nekiállni. Tomakonyha: Burgundi marharagu (boeuf bourgignon) (Karácsonyi menü: főétel). Első írásos feljegyzés a mai recept szerinti burgundi marharaguról Auguste Escoffier tollából való, az 1800-as és 1900 évek elején élt és alkotott francia író, restaurátor és szakács ezen kívül még sok más étel készítését forradalmasította.
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a gyökérzöldségeket én karikákra szoktam, a gombát pedig kockákra vagy csíkokra, ahogy jól esik. Mindent félreteszünk elszeparálva, mert külön-külön fogjuk őket megpirítani, mielőtt megmártóznak a borban. A bacon kockákat (vagy szalonna csíkokat) közepes lángon kiolvasztuk. Ehhez egy méretes fazekat használok, ebben fog főni később ez egész marharagu, szóval számoljunk egy nagyobb mennyiséggel. A baconhöz adagolom a felaprózott hagymát és fokhagymát, közepes lángon párolom és pirongatom őket tovább. Mindeközben egy serpenyőben a marhalábszár kockákat olajon és magas hőfokon körbesütjük, csak hogy megkérgesedjenek és magukba zárják a nedvességet. Érdemes inkább többször, kisebb adagokkal végezni ezt a műveletet, hogy rendesen át tudjuk forgatni őket, és ne hűtsék le túlzottan az olajat. Nem kell átsütni, se megpirítani, 4 óra alatt lesz ideje átfőni, itt most a kérgesítés a lényeg. Ha ezzel megvagyunk, félretesszük a marhakockákat. Eljátsszuk ugyanezt a zöldségek kel is.
Ekkor adjuk hozzá a krumplit, a répát, a zellert, a paradicsomot és a rozmaringot, majd fedő alatt főzzük további 1 órát, vagy míg teljesen puha nem lesz. Közben keverjük ki a keményítőt a vízzel, majd apránként csurgassuk a raguba, míg el nem érjük a kívánt állagot, ízlés szerint lehet rajta alakítani. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
Munkavégzés miatt lehet mentesülni az este 8-tól reggel 5-ig tartó kijárási tilalom alól, azonban ezt igazolni kell. Minden szabály egy helyen. Miután kedden a Parlament elfogadta a koronavírus-világjárvány második hulláma elleni védekezésről szóló törvényt (amivel a kormányt felhatalmazta rendeleti kormányzásra 90 napra), a kormány 30 napra szigorú korlátozásokat vezetett be, amelyek szerda 0 órától életbe is lépnek. A rendelet értelmében: Este 8 óra és reggel 5 óra között kijárási tilalom lép életbe, mindenkinek haza kell érnie este 8 óráig. Íme a kivételek, amire hivatkozva kint lehet lenni este 8 és hajnal öt között: egészségkárodással, életveszéllyel fenyegető helyzet, munkavégzés (ideértve az oda és hazautat), és kutyasétáltatás miatt kint lehet lenni az utcán, de utóbbi esetben a lakhely/szálláshely 500 méteres körzetében kell maradni. A kutyafuttatók bezárásáról az önkormányzatok saját hatáskörben dönthetnek. Mentességet kaptak a profi sportolók is, ha meccsük vagy edzésük van.
Kijárási tilalom: változnak a szilveszteri szabályok Felmentést kapnak a kijárási tilalomra vonatkozó rendelkezések alól az állatvédők szilveszter éjszakára, erről számolt be közleményében az állatvédelemért felelős miniszteri biztos. AJÁNLÓ: ÚJ SZABÁLYOK LÉPNEK ÉLETBE Magyarországon MA ÉJFÉLTŐL! Ezek lesznek a SZILVESZTEREZÉS SZABÁLYAI Magyarországon: >>> MEGNÉZEM >>>> VÉGRE!!! Erre várt Magyarország! Olyat hoz 2021. januárja nekünk magyaroknak, amit SENKI SEM MERT REMÉLNI….. MEGNÉZEM >>> A koronavírus-járvány elleni védekezés új szakaszához érkezett azzal, hogy szombaton megérkezett az első vakcina-szállítmány Magyarországra és megkezdődött az egészségügyi dolgozók oltása. A második, 70 ezer adag oltóanyagot tartalmazó vakcina-szállítmány ma reggel érkezett Magyarországra és az eddigi öt kijelölt kórházi oltópont mellett a többi oltóponton is megkezdődik az egészségügyi dolgozók oltása. Hétfő délután 6000 ampullányi orosz vakcina is érkezett Magyarországra. A szállítmányt a Nemzeti Népegészségügyi Központba vitték.
A szociális intézményben az ott foglalkoztatottaknak az ellátottakkal való közvetlen érintkezéskor, vagy ha tartósan 1, 5 méteren belüli távolságban tartózkodnak az ellátottakkal, közösségi programok alkalmával és a közösségi terekben való tartózkodás esetén lehetőség szerint maszkot kell viselniük. Kutyasétáltatás Kutyasétáltatás céljából este 8 óra és reggel 5 óra között megengedett a lakóhely, a tartózkodási hely vagy a szálláshely elhagyása, illetve a közterületen tartózkodás azzal, hogy a kutyasétáltatás során a lakóhely, a tartózkodási hely vagy a szálláshely 500 méteres körzete nem hagyható el. A csomagküldő kereskedelem veszélyhelyzeti szabályai Veszélyhelyzet idején a lakosság ellátása céljából végzett üzleten kívüli kereskedelmi tevékenység bejelentés és nyilvántartásba vétel nélkül folytatható a vendéglátó üzlettel, illetve napi fogyasztási cikket értékesítő üzlettel kötött szerződés alapján. (forrás:pé) Olvass tovább: Közterületi maszkhasználat, kijárási tilalom: ezek a szigorítások élnek szerdától (2020.
A kormány úgy döntött, hogy a koronavírus-járvány miatt éjféltől ismét bevezeti a rendkívüli jogrendet, az Országgyűlést pedig arra kéri, ezt a rendkívüli helyzetet 90 nappal hosszabbítsa meg – jelentette be Orbán Viktor a Facebook-oldalára feltöltött videóban. A kormányfő azt is közölte, hogy éjfél és reggel 5 óra között kijárási korlátozást léptet életbe a kormány. "Éjfélig mindenkinek haza kell érnie" – mondta. Orbán Viktor rendkívüli bejelentésében elmondta azt is: a szórakozóhelyeket bezárják, mert az operatív törzs jelentése szerint a szabályok betartását egész egyszerűen lehetetlen kikényszeríteni ezeken a helyeken. A tömegközlekedésben a zsúfoltság mérsékléséért a csúcsforgalomban járatsűrítést rendeltek el, a parkolást pedig újra ingyenessé tették – ismertette a kormányfő. Rendezvényeken, sportrendezvényeken, mozikban és színházakban csak minden harmadik széken lehet majd ülni, és kötelező a maszkhasználat. A hatóságok minden rendezvényt ellenőrizni fognak, ha kell, pénzbírságot szabnak ki, és azokat a helyeket, ahol nem tartják be az előírásokat, azonnal bezárják – mondta Orbán Viktor.