Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe A tökéletes DNK kenyér (Dolce Vita) 2011. 01. 16 Ez a kenyér tényleg nagyon finom és hasonlít a régi kemencében sült kenyerekhez. Már többször próbáltam, de mindig "gumiszerű" lett a belseje. Így egy időre el is ment tőle a kedvem. Aztán, ahogy most utána olvastam, többeknek ez a problémája. Valaki rávilágított, hogy valószínűleg a sütő hőfoka nem megfelelő. És tényleg! A régi sütőm jóval gyengébben sütött, még a legmagasabb fokozaton is. A mostanin beállítottam a 250 fokot (ez nálam 5-ös fokozat) és az eredmény: a végre tökéletes kenyér! Hozzávalók: 2, 5 dl-es csésze 3 csésze BL 80-as liszt 1, 5 csésze víz fél tk. szárított élesztő 1, 5 tk. só 1. liszthez keverem a sót és az élesztőt, jól elkeverem őket (mivel többet nem nagyon kell keverni). 2. Hozzáöntöm a vizet, elkeverem (3-4 fordulat), 12 órát kelesztem (célszerű este elkészíteni). Szellem a fazékban: Dagasztás Nélküli Kenyér. Az állaga nokedli tésztához hasonlóan folyós, ne gyúrható tésztára számítsunk! 3. 12 óra múlva, kovász-szerű massza lesz belőle, kiöntöm a tálból, áthajtogatom, mindkét oldalát belisztezem, letakarom konyharuhával és 30 perig pihentetem.
Viszonylag sokat foglalkozom a kenyérrel…főleg azzal, amit itthon tudok reggel és este az asztalra tenni. Épp ezért örültem annyira Dolce Vita kenyérreceptjének. Bár bögrés mennyiségek vannak megadva -ami általában arra késztet, hogy tovább lapozzak – de maga az elkészítés módja annyira bizarr, hogy mindenképp ki kellett próbálnom. Nem bántam meg Az igazi kenyér 34 dkg rétesliszt 17 dkg finomliszt 3, 7 dl langyos víz 1/2 tk szárított élesztő (NEM kell több!!! ) 1 1/2 tk só 1 tk sikér A szárazakat összeöntöm, majd a vízzel simára keverem. Letakarva 12 órát hagyom szobahőmérsékleten kelni. Mikor letelt az idő, lisztes deszkára borítom, néhányszor áthajtogatom és egy sütőpapírral bélelt római tálba teszem. 250 fokra hevítem a sütőt. Ebbe 35 percig lefedve, 20 percig fedetlenül sütöm. Dnk kenyér dolce vita collection. Ropogós, lyukacsos, nagyon finom kenyér lesz belőle
4. A sütőt 250 fokra felmelegítem, egy fedeles jénai edényt előmelegítek a sütőben. 5. A fél óra elteltével a tésztát az előmelegített tálba, majd a sütőbe teszem. Lefedve 30 percig sütöm, majd fedő nélkül még kb. Dnk kenyér dolcevita.gazdefrance.fr. 30 percig. Az utolsó kb. 20 percre kivettem a kenyeret a jénaiból, és csak úgy simán visszatettem a sütőrácsra, így igazán vastag, ropogós héja lett. Archívum Naptár << December / 2021 >> Statisztika Online: 1 Összes: 717781 Hónap: 7062 Nap: 318
A DNK úgy hangzik, mint valami varázsszó. Talán az is volt néhány éve, amikor végigsöpört a külföldi, majd a magyar oldalokon. Minden, magára valamit is adó gasztroblogger kipróbálta, lelkesítette, egyesek az "igazi kenyér" jelzővel látták el. Egy idő múlva - mint minden újdonság - lecsengett a nagy lelkesedés, legyen akármilyen egyszerű az elkészítése, valahogy elfelejtettük. Az utóbbi hónapokban viszont újra belendült a DNK - gyártás, csak kicsit megreformálva. VITA GLYX ROSTBAN GAZDAG KENYÉR 500 G. Egymást követték az ízesített változatok, a DNK bagett, zsömle. Én két egyszerű változattal próbálkoztam, előbb egy lilahagymásat, majd egy aszalt paradicsomos-fokhagymás változatot sütöttem, ezzel is tesztelve az új gőzsütőt. Az eredmény egy kívül ropogós, belül lyukacsos, fűszeres kenyér. Hozzávalók: 1, 5 csésze víz 3 csésze kenyérliszt (BL 80-as) 1 tk élesztő 1 csapott ek só fokhagyma, aszalt paradicsom / lilahagyma A lisztet átszitáljuk, belekeverjük a sót, az élesztőt. Összekedolgozzuk fakanállal, de ne lepődjünk meg, mert ahogy a neve is mutatja, dagasztani nem lehet, a tészta lágy, nokedlihez hasonló az állaga.
Évek óta próbálkozok a kenyérsütéssel, sajnos sikertelenül. Volt kenyérsütőgépem (gyorsan el is ajándékoztam), próbáltam a kovászos kenyeret, ilyen-olyan lisztet, tükköt és praktikát, de álmaim kenyerét, amely belül lukacsos és kicsit nedves, kívül pedig ropogós, sehogy nem tudtam összehozni. Pár napja Lilahangya … Tovább Tovább Pár napja Lilahangya oldalán találtam egy nagyon ígéretes képet, a recept a neten régóta keringő dagasztásmentes kenyéré volt. Többször is találkoztam már a recepttel, de, talán meggyőző kép hiányában (ugye, menniyt számít egy fotó? ), nem gondoltam, hogy ez valami nagyon jó dolog lehet. A hangsúly a dagasztás nélküliségen van, pedig szertintem nem ez számít (ez csak egy plussz kényelmi szolgáltatás), hanem az élesztő mennyisége, a kelesztés ideje és a sütés módja teszi ezt a kenyeret ennyire finommá. Dnk kenyér dolce vita de. Sokáig azt gondoltam, egy kenyér akkor lesz jó lukacsos, ha sok az élesztő benne. Ez akár még lehetne logikus is, de pont a fordítottja igaz, minimális élesztővel sokáig (12 óra) kell kelnie a tésztának, ekkor lesz jó.
Dunaújváros 26 17 8 1 56–23 +33 59 3. Balassagyarmat 26 15 5 6 41–26 +15 50 4. Makó 26 15 3 8 38–18 +20 48 5. Paks II 26 14 3 9 53–28 +25 45 6. MTK II 26 13 4 9 34–27 +7 43 7. Hódmezővásárhely 26 13 3 10 39–41 –2 42 8. Iváncsa 26 12 5 9 46–29 +17 41 9. Monor 26 12 4 10 36–30 +6 40 10. Honvéd II 25 12 3 10 39–39 0 39 11. FTC II 26 11 5 10 39–41 –2 38 12. FC Dabas 26 10 8 8 52–36 +16 38 13. Szekszárd 26 10 5 11 36–38 –2 35 14. Cegléd 25 8 5 12 28–45 –17 29 15. ESMTK 26 7 6 13 31–35 –4 27 16. Vác 26 6 6 14 29–49 –20 24 17. FC Dabas-Gyón 26 5 7 14 19–47 –28 22 18. Gerjen 26 5 1 20 19–64 –45 16 19. UFC Nagykanizsa – Érdi VSE. Rákosmente 26 4 2 20 27–59 –32 14 20. Mohács 26 3 5 18 17–48 –31 14 NYUGATI CSOPORT Gyirmót II– Veszprém FC 1–3 Győri ETO II –Mol Fehérvár FC II 6–1 Zalaegerszeg II –Komáromi VSE 3–1 Balatonfüred –Andráshida 8–0 Gárdony– Puskás Akadémia II 1–2 Kelen SC– Érd 1–2 Mosonmagyaróvári TE –Bicske 3–1 Tatabánya– Kaposvár 1–3 SC Sopron– Nagykanizsa 1–3 Pápa– BVSC-Zugló 0–6 A NYUGATI CSOPORT ÁLLÁSA 1. BVSC 26 21 2 3 68–18 +50 65 2.
Kozármisleny 25 19 6 – 55–12 +43 63 2. Dunaújváros 25 17 7 1 56–23 +33 58 3. Balassagyarmat 25 14 5 6 38–25 +13 47 4. Makó 25 14 3 8 37–18 +19 45 5. Paks II 25 13 3 9 51–27 +24 42 6. Iváncsa 25 12 5 8 45–27 +18 41 7. MTK II 25 12 4 9 31–27 +4 40 8. Monor 25 12 3 10 34–28 +6 39 9. Honvéd II 25 12 3 10 39–39 0 39 10. Hódmezővásárhely 25 12 3 10 37–41 –4 39 11. FTC II 25 11 5 9 38–39 –1 38 12. FC Dabas 25 10 7 8 52–36 +16 37 13. Szekszárd 25 10 5 10 35–35 0 35 14. Cegléd 25 8 5 12 28–45 –17 29 15. ESMTK 25 7 6 12 31–34 –3 27 16. Vác 25 6 6 13 29–46 –17 24 17. FC Dabas-Gyón 25 5 6 14 17–45 –28 21 18. Gerjen 25 5 1 19 19–62 –43 16 19. Rákosmente 25 4 2 19 27–58 –31 14 20. Mohács 25 2 5 18 15–47 –32 11 NYUGATI CSOPORT Mol Fehérvár FC II–Kelen SC 2–1 Puskás Akadémia II–Zalaegerszegi TE FC II 3–1 Veszprém FC–Mosonmagyaróvári TE 0–0 Andráshida–Tatabánya 0–0 BVSC-Zugló–SC Sopron 5–0 Érdi VSE–Gyirmót FC Győr II 4–1 Komárom VSE–Balatonfüred 0–0 FC Nagykanizsa–ETO Akadémia 1–0 Kaposvári Rákóczi FC–Pápai Perutz FC 1–2 Bicskei TC–Gárdony 2–0 A NYUGATI CSOPORT ÁLLÁSA 1.
Ismét egy lépés és ellépés 2022. ápr. 5. 16:47 Egy újabb lépést tett a Tungsram SE férfi NB II-es csapata az elsőségért, míg a nőknél a kanizsai megyei rangadón a Hévíz győzelmével ellépett kissé nagykanizsai riválisától. Újabb meccs győztesként kipipálva 2022. 11:52 Újabb győzelmével került közelebb a második hely bebiztosításáig a Kanizsa Vízilabda OB I B-s csapata, az újabb legyőzött ellenfél a Fehérvár VS volt. Győrtől Győrig cselgáncsozhattak 2022. 4. 21:07 A cselgáncs serdülő Magyar Kupa versenyének Győr adott otthont, és a 214 nevező ifjú judoka között a Nagykanizsai TE 1866 sportolói is ott voltak, míg a Nagykanizsai Judo Klub-Röntgen Kanizsa csapata a kisalföldi központban megrendezésre került ifjúsági ob-ról hozott érmet. Az utolsó meccseket játszották a Kanizsa Teniszcentrumban 2022. 17:21 A nyolcvanharmadik és egyben utolsó versennyel szombaton végleg bezárt a Kanizsa Teniszcentrum. Ahogy arról már korábban mi is hírt adtunk: 11 év után felszámolják a fedett pályás létesítményt és a helyén ruházati kereskedelmi egységet hoznak létre.