A grillázsból készült díszek peremét mindig tojásfehérjéből és finom cukorlisztből kevert íróglazúrral szegik be. Újabban a szegéshez különböző színű ételfestéket is használnak, ezzel is fokozva a termék esztétikumát, küllemének tetszetősségét. Az elkészítési idő a díszítettség és a forma bonyolultságának a függvénye. Nagy gyakorlatot kíván és igen munkaigényes. A helyi népszokások erőteljességét, elevenségét mutatja, hogy a grillázstortát családi ünnepekre ma is döntően az ügyes kezű, az adott közösségben erre a feladatra alkalmasnak talált, elfogadott tortasütő asszonyok készítik. Egy-egy lakodalomra néha 5-6 grillázs dísztorta jön össze, és abból néha csak egy-egy készül cukrászdákban. Becslések szerint a Sárközben évente 100 lakodalomban mintegy 4-500 torta fogy, melyből 80-100 db-ot készítenek cukrászok. Grillázs torta árak alakulása. Különösen híresek a homokmégyi tortasütő asszonyok. Ezen a környéken ma minden negyedik-ötödik cukrászdában készítenek rendelésre alkalmi dísztortát grillázsdísszel. A cukrászdai verseny növekedése és az élet modernizálódása vélelmezhetően egyre inkább a cukrászdákba irányítja a népszokás kereteiből a grillázstorta készítését.
A lisztet a kefirrel, a sóval és az élesztővel gyúrd össze. A virsliket főzd meg, és vágd 2-3 darabba. A lángostésztát nyújtsd ki, és vágj ki belőle négyzeteket. Tedd a közepére a virslit és a feldarabolt sajtot, majd hajtsd félbe, és alaposan nyomkodd le a végeit. Forrósítsd fel az olajat, és süsd meg. Krumplilángos 1 kg krumpli 1 evőkanál olaj A krumplit főzd meg, és nyomd át krumplitörőn. Hagyd, hogy kihűljön, majd keverd össze a liszttel, az olajjal, a tojással és a sóval. Alaposan dolgozd össze, és formázz belőle hengert. Vágd kis szeletekre, és nyújtsd ki, majd süsd meg forró olajban. Juhtúróval töltött lángos 50 dkg burgonya 25 dkg juhtúró 5 dkg élesztő 1 dl tejföl 1 evőkanál cukor 1 kávéskanál só A krumplit hámozd meg, vágd négyfelé, és főzd meg, majd törd át. Az élesztőt picit cukros, langyos tejben futtasd fel. Virslivel töltött, burgonyás lángos recept recept. A lisztet a sóval, az élesztővel és a krumplival alaposan gyúrd össze. Meleg helyen keleszd duplájára. A juhtúrót törd össze, és keverd hozzá a tejfölhöz. Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán nyújtsd ki, és vágj belőle téglalapokat.
Most rákívántam és sütöttem. Persze az én lángosom szerintem jobb lett.
Ügyeljünk arra, hogy mindig a hajtás legyen először alul, ezzel biztosítjuk, hogy sütésnél a tésztánk lezáródik, összesül. A lángosokat 1, 5 percig süssük oldalanként, és mind a négy oldalát körbe sütjük. Ne legyen túl erős a láng, mert akkor könnyen nyers maradhat a közepe a tésztánknak. 4. Sütés után reszelt sajttal tálaljuk. Forrás: Mindmegette
Ma ebédre készítettem ezt a töltött lángost Aby Pizza Italiano lisztkeverékből. Ismét jól vizsgázott a liszt, a pizza után, amit régebben sütöttem már belőle. Finom, jóízű és puha lett a tészta! A recept a szokásos lángos receptem: 20 dkg Aby Pizza Italiano lisztkeverék 1 tojás 3 ek joghurt 1 mk só 1 mk cukor kb. 50 ml langyos víz (nokedli sűrűségű legyen! ) 2 dkg friss Budafoki élesztő +4 darab Füstli virsli, ketchup A lisztben elkevertem a sót és a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Majd hozzáadtam a tojást, a joghurtot és annyi vizet, hogy nokedli sűrűségű legyen a tészta. Virslivel töltött lángos - Habostorta.hu. Ez kb. 50 ml volt. Dagasztógéppel összekevertem és letakarva kb. 1 órát hagytam kelni. Miután megkelt olajos kézzel egy adagot ellapogattam és beletettem egy virslit és kevés ketchupot. Majd belecsomagoltam a tésztába. Eléggé ragacsos, ezért egy olajozott tányéron csináltam. Ezután forró olajban kisütöttem.