Bizonyára neked is van jó néhány kellemes emléked gyermekkorodból, amikor még viszonylag ritkaság számba ment a pékségekben a túrós batyu. Csodás illata megigézett, s ha szerencséd volt, jutott belőle. Mert hamar elkapkodták. Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg finom liszt 25 dkg rétes liszt kb. 15 dl langyos tej 1 tojás csipet só 25 dkg élesztő 8 dkg olvasztott margarin 2 púpozott evőkanál cukor; a töltelékhez: 45 dkg tehéntúró 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál búzadara kb. 5 evőkanál cukor ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor 1 maréknyi mazsola 1 tojás; a teteje lekenéséhez: 1 db tojássárgája 1 evőkanál tej Elkészítés: A kétféle lisztet egy mély tálba öntjük, összekeverjük. A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntünk 3 evőkanál tejet, csipetnyi cukrot szórunk bele, belemorzsoljuk az élesztőt és az ujjunkat összekeverjük. A liszt széléről egy keveset az élesztős tejbe szórunk, majd jól összekeverjük. Letakarjuk és kb. Házi túrós battu le record. 3-5 percet várunk, amíg fel fut a kovászunk. Hozzáadjuk a megmaradt langyos tejet, az egész tojást, a sót, a cukrot, és az olvasztott margarint.
A maradék tejben olvasszuk meg a vajat. Amikor felhólyagosodott az élesztő, adjuk hozzá a maradék cukrot, a vajas tejet, 37 dkg lisztet, a két tojássárgáját és a csipet sót. Pár percig dagasszuk a tésztát, majd a maradék lisztből szórjunk egy keveset a tetejére és lefedve, langyos helyen kelesszük 20-30 percig. Készítsük el a tölteléket! Válasszuk ketté tojásokat. A sárgákat keverjük habosra 3 dkg cukorral. A fehérjéket verjük kemény habbát a másik 3 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval. Adjuk a túróhoz a citrom reszelt héját és adjuk hozzá a tojássárgájákat. Házi túrós batyu(Stahl féle) recept. Öntsük a keverékhez a keményre vert tojáshabot és a búzadarát. Óvatos mozdulatokkal keverjük össze. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra és béleljünk ki két sütőlapot sütőpapírral. A megkelt tésztát borítsunk enyhén lisztezett felületre. Nyújtsuk ki 3 mm vastagságúra és vágjunk belőle körülbelül 10x10 cm-es négyzeteket. Mindegyik közepére tegyünk egy evőkanálnyi tölteléket és csípjük össze a tészta négy sarkát középen.
A langyos tej felét beleöntjük egy nagy keverőtálba, hozzáadjuk az élesztőt, és félretesszük 5 percre, hogy habosodni kezdjen. Ezután jöhet a maradék tej, a tojás, a cukor, és az egészet kézi habverővel összedolgozzuk. A lisztet és a sót késes betétű robotgépbe szórjuk, összekeverjük a géppel. A vajat kb. 1x1 cm-es darabokra kockázzuk, hozzáadjuk a liszthez, és a lisztet meg a vajat a robotgéppel villámgyorsan, épp csak összedolgozzuk: ez úgy megy, hogy megnyomjuk a gombot, aztán szinte rögtön le is állítjuk, majd újra megnyomjuk, leállítjuk, és így tovább. Összesen kb. 15-16 alkalommal tesszük ezt, hogy a vaj ½x½ cm-es darabokban legyen a lisztben. (Könnyebb a helyzete annak, akinek van pulse gomb a robotgépén, hisz annak csak azt kell párszor (kb. 8-9-szer) megnyomni a kívánt eredmény eléréséhez. ) A vajas lisztet hozzászórjuk a keverőtálban várakozó élesztős egyveleghez, és az egészet fakanállal tessék-lássék módra összekeverjük. Nem szabad túl gondosnak lenni, ne készítsünk egynemű tésztát, de azért ne is hagyjuk, hogy bárhol híg vagy folyós maradjon.
Gyógyszertárak, patikák Budapest 11. kerületiek listája Szent Damján gyógyszertár Cím: 1119 Budapest Etele út 30 (térkép lent) Telefonszám: (1) 204-96-48 A járvány ötödik hullámának visszahúzódásával március 7. hétfőtől megszűnt a maszkviselési kötelezettség a zárt helyeken, így a gyógyszertárak, patikák belső tereiben sem kötelező már a maszkviselés. A maszkot továbbra is lehet viselni, ha valaki így érzi magát nagyobb biztonságban. Általános nyitvatartás munkaszüneti napok Hétfő 8. 00 - 17. 00 Kedd 8. 00 Szerda 8. 00 Csütörtök 8. 00 Péntek 8. 00 Szombat 8. 00 - 13. 00 Vasárnap zárva közforgalmú gyógyszertár BKV megállók Budapest 11 kerületében a fenti gyógyszertár (Szent Damján gyógyszertár) közelében az alábbi BKV járatoknak vannak megállói (kattintson a járat számára a megállók megtekintéséhez): villamos: 1 busz: 7, 58, 103, 114, 153, 213, 214 Térkép
Ugrás a tartalomra Menü Bezárás Farád Község Kezdőlap Koronavírus Községünk Történelmünk Természeti adottságok Látnivalók Önkormányzat Polgármesteri Köszöntő Képviselő testület Választási Bizottság Határozatok 2019 Szociális Tűzifa 2019 Dokumentum Adóügyi nyomtatványok Helyi Építési szabályzat Jegyzői nyílvántartások Rendeletek Intézmények Farádi és Bogyoszlói Meseerdő Óvoda Király Iván Körzeti Általános Iskola Egészségügy, Szociális ellátás Segítségre Szoruló Idős Bejelentése Háziorvos Gyógyszertár Állatorvos Szakrendelők Kapcsolat Keresése: Gomb Szent Damján Patika 9321 Farád Győri út 29. Nyitvatartási idő: hétfőtől – péntekig: 8-16. 30 óráig Telefon: 96/279-104 06 20/3253409 A honlap cookie-kat (sütiket) használ, melyek a honlap megfelelő működéséhez szükségesek, azonban az Ön azonosítására nem alkalmasak. Elfogadom
Gyógyszertárkereső / Győr-Moson-Sopron megye Farád Szent Damján Gyógyszertár Megye: Győr-moson-sopron Cím: 9321 Farád, Győri utca 29. Telefon: (96) 279-104 Típus: Közforgalmú Gyógyszertárak Nyitva tartás: Munkanapon és folyó évben rendeletben rögzített rendkívüli munkanapokon hétfő: 8. 00 – 16. 30 óráig, kedd:8. 30 óráig, szerda:8. 30 óráig, csütörtök:8. 30 óráig, péntek:8. 30 óráig, Szombaton és pihenőnapon: zárva, Vasárnap