5 percig, míg a lenmag és az útifű maghéj megszívja magát, majd forró serpenyőben egy csöpp szőlőmagolaj on kisütöm mindkét oldalát. Cukkini spagetti vel (friss, nyers lespirálozott spagetti - Gefu spirálozó) és ~ tel tálaltam. Jó étvágyat! Jó illatok szállnak. és belefényképezkedett ő is a képbe.. Lásd még: Mit jelent Öntet, Csirke, Joghurt, Kapor, Paradicsom?
Pub ZERO Kaposvár – ételrendelés – zárva nyitva Rendelésfelvétel Várható szállítási idő 60 perc Min.
Az alábbiakban picit különlegesebb, ízbomba önteteket gyűjtöttünk össze. Citromos-tejszínes szósz Ezt a frissítő szószt nemcsak tésztára, hanem halak mellé is kínálhatod, az öntetben csupa tavaszi-nyári íz köszön vissza, amelyet ráadásul nagyon könnyen el is készíthetsz. A citromos-tejszínes szószhoz használj minél több friss zöldfűszert és fekete helyett fehér borsot. 11 öntet, ami minden ételnek jót tesz – Zöldséget és húst is ízesíthetsz velük - Gasztro | Sóbors. Rukkolás pesto A pestót a legtöbben készen veszik meg, pedig az egyik legegyszerűbben elkészíthető öntet. Egy jó pesto olyan különleges ízt ad a tésztának, hogy nem is kívánsz majd hozzá mást. Alapvetően bazsalikomból készül, de érdemes kipróbálni rukkolával is, csak arra kell vigyázni, hogy a kesernyés ízét kicsit lágyítsd, akár egy kis bazsalikommal, vagy fenyőmag helyett használj mandulát. Bazsalikomos-tejszínes tésztaszósz Tésztaszószból legtöbbször paradicsomos vagy tejszínes alapú készül, de ha ezt a kettőt vegyíted, egészen krémes és finom lesz a végeredmény. A bazsalikomos-tejszínes tésztaszószt teheted sima tésztára, de bármilyen töltött változathoz is illik, illetve keverhetsz mellé gombát vagy akár tenger gyümölcseit, de más húsfélét is.
1. Cibere Gyermekkorunk népmeséi során biztosan találkoztunk már a régi magyar ételek egyikével, a ciberével. Habár levesnek mondjuk, az igazság az, hogy a cibere valójában nem is igazi étel, hanem egy erjesztett, búza- vagy rozskorpából készült ital, amit szívesen fogyasztottak a böjti időben. A cibere készítése során vizet forraltak, azt visszahűtötték, majd elkeverték benne a korpát egy kevés köménymaggal, babérlevéllel ízesítve. Ezután következett az erjesztés folyamata: a cibere egy-két nap alatt megsavanyodott, majd tovább hasznosították. A cibere leve önmagában is fogyasztható, nyáron a régi időkben közkedvelt hűsítő ital volt, de felhasználták azt levesek, kásák készítéséhez, illetve különböző ételek, például tészták savanyításához is. A cibere a többi erjesztett, savanyított ételhez hasonlóan nagyon egészséges: tele van vitaminnal, javítja az emésztést és tisztítja a beleket, illetve tökéletes húsmentes magyar étel (vagy ital) a böjt idején. Elfelejtett régi magyar ételek ebédre. 2. Kukoricakása A régi magyar ételek receptjei során nagyon gyakran találkozhatunk a búzadara vagy éppen a kukoricadara felhasználásával, hiszen egy egyszerűen hozzáférhető, olcsó és könnyen felhasználható élelmiszerről van szó.
A nyárlőrinci tutajos érdekessége, hogy nem ebben a formában fogyasztjuk el, hanem összetörve. Ha elfőtte a vizét, krumplinyomóval már pürésíthetjük is, ha nem, akkor öntsük le róla a felesleget. Az összetört krumplis-burgonyás alapból formázzunk golyókat, majd kínáljuk friss salátával, savanyúságokkal. 5. Barátfüle Ahogy mondtuk: a régi magyar ételek receptjei szeretik a darát, nincs ez másképp a barátfüle nevű egyszerű, magyaros desszert esetében sem. Elfelejtett régi magyar ételek cukorbetegeknek. A barátfüle készítése során krumplit főznek héjában, majd megpucolják és áttörik azt. Lisztet, olajat, tojást és búzadarát gyúrnak össze tésztává, amit egy csipet sóval és egy kevés cukorral ízesítenek. A barátfüle tésztáját kétfelé veszik és kinyújtják: az alsó réteget megkenik lekvárral, a felső lezárja azt. Ujjunkkal kis zsebecskéket formázunk a süteményen, majd derelyevágóval felszabdaljuk. A barátfüle nevű kis derelyéket (figyeljünk oda rá, hogy legyenek jól lezárva, különben kifolyik a töltelék! ) először kifőzzük, majd vajban pirított zsemlemorzsába forgatjuk, akárcsak a túrógombócot.
A kukoricakása készítése nagyon egyszerű: dinszteljünk vöröshagymát egy kevés olajon, sóval ízesítve, majd adjuk hozzá a kukoricadarát, egy kevés borsot és főzzük őket össze lassan, folyamatos kevergetés mellett. A kukoricakása készítése során 100 g kukoricadarához és egy hagymához körülbelül 6 dl vizet kell használnunk, de természetesen játszhatunk az arányokkal, ha nagyon hígan vagy nagyon "ragacsosan" szeretjük. A fűszereket is variálhatjuk: a magyar ételek szeretik az őrölt pirospaprikát és a köményt is. Elfeledett magyar ételek: Hagyományos magyar ételek, régi magyar ételek receptjei - HelloVidék. A kukoricakását fogyasszuk frissen elkészítve és kínáljunk mellé néhány kanál tejfölt a teljes magyaros ízélményért! 3. Puliszka Ha már a kukoricadaránál tartunk, próbáljunk ki egy nagyon hasonló, ám mégis másik ételt eredményező receptet. A puliszka a kukoricakásához hasonlóan vízben felfőzött kukoricadarából készül (nyugodtan tartsuk meg a 6 dl víz + 100 g kukoricadara arányt), azonban csak egy kevés sóval ízesítjük, illetve elkeverünk benne egy darab vajat is. A kész puliszka-alapot öntsük ki egy tálba, majd hagyjuk teljesen megdermedni.
Erre helyezzük a tűzdelt májat, töltsünk rá (ha van) 1/4 liter bort és 1/4 liter vizet, fedjük be és lassan pároljuk. Ha a beleszúrt tű nyomán nem jön víz, vegyük ki a májat. Sütő szélén kevés lében tartsuk melegen, a levét törjük át szitán, tegyünk bele 6dkg vajat vagy 2dl tejfölt. Sózzuk, borsozzuk és forrósítsuk össze:a májat vékony szeletekre vágva helyezzük tálra és a levével öntsük le. Zsellersalátát adjunk mellé. Kiadós, tápláló és finom. Gombás máj: A vajban elkészített sampion gombát vékony szeletekre vágott, hirtelen sült májra rakjuk. A májat előzőleg picit megsózzuk. Bármilyen főzellékel tálal uk. Máj hagymás mártásban: 1/2kg májat finom szeletekre vágunk és zsíban gyorsan megpároljuk. IDŐUTAZÁS - ezt ették régen a falusi emberek - Egy az Egyben. A levéből kevés liszt és finomra vágott hagyma hozzáadásával kissé sűrű mártást készítünk, citrommal ízesítjük és a májjal együtt tálaljuk. Máj ropogós: 12dkg májat ledarálunk, hozzáadunk egy tojást, egy nagyobb főt burgonyát szintén átdarálva, egy evőkanál liszttel jól összekeverjük. Forró zsírban sütjük mindkét oldalán.
Kelkáposztaleves kolbásszal: Jó nagy fej kelkáposztát vágjunk 8 cikkre. Alaposan mossuk meg, 2db nyers, apróra vágott burgonyát és 20dkg karikára vágott kolbászt adjunk hozzá. Öntsünk le 2 liter vizzel és főzzük20 percig. Közbe csipetnyi majorannát, egészen kevés törött borsot és néhány szem köménymagot is beleteszünk. Meglepően ízletes és gyorsan készíthető leves. Elfelejtett régi magyar ételek angolul. Köleskása-leves: 4személyre:1/5 liter vízhez 1db sárgarépát petrezselymet, kis darab zeller kis darab karalábét. 5dk g kását megmosunk és azt is hozzátesszük. Aki szereti, beletehet2-3 szem burgonyát van kolbászunk tegyünk bele személyenként egy kis darabká egészet főzzük egyűtt. Amikor a kása megfőt, adjunk a leveshez pirospaprikával készített pici rántást. Amikor levettük a tűzről azzonal keverjünk hozzá 1-2 dl tejet. Jó étvágyat!