Válasszon megfelelő díszcsövet és kezdheti is a díszítést. 3. Ha szilárd vajkrémet szeretne készíteni, keverje össze ezt az öntetet 150 g vajáll egy tálban, nagy sebességgel körülbelül 5 percig. Ganache recept + elkészítés videók • MOHR MÍRA. Összetétel növényi zsiradék (pálma, bambusz vaj), cukor, fölözött tejpor, krémpor, emulgeálószer: E322 ( szója), aroma. Kiegészítő paraméterek Kategória Zsíros bevonatok Pečenie Ingrediencie Szín Fehér A tétel elfogyott… Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!
Termék részletes leírása A ganache egy francia csokoládé öntet, amelynek számos előnye van a hagyományos öntettekkel szemben, és egyre népszerűbb a cukrászok körében. A ganache öntetet töltelékként használható krémekhez, öntettként sajttortára, tortára, cupcakesre vagy a desszertek töltelékébe. Folyamat A kész fehér ganache öntetet elegendő 1 percig melegíteni mikrohullámú sütőben, vagy klasszikusan meleg vízben. Fehér csoki ganache para. A ganage a hűtőben megszilárdul. 1 csomag elegendő egy 25 cm átmérőjű torta befedésére vagy dupla töltésre egy 20 cm átmérőjű tortába, vagy 20 - 25 cupcakes süti díszítéséhez. 1. Ha torta töltésére szeretné használni - mindössze annyit kell tennie, hogy a masszát jól felveri légies, könnyű krémes állagúra, megtölti a zacskót és máris kezdheti tölteni a tortát. 2. Ha ganachet szeretne használni a sütemény befedésére, melegítse fel a masszát mikrohullámú sütőben körülbelül 1 percig 340 W -ton, vagy meleg vízben egy edényben - csak keverje össze a masszát krémes állagúra, és töltse meg a zacskót a díszítéshez.
Krém: A kimért multivitamint és a tejet egy magas falú tálba tesszük, majd a házikrémes krémport hozzáöntjük. A keveréket konyhai robotgéppel (habverő) kb. 3 percig először alacsony, majd magas fokozaton verjük. Az elkészült multivitaminos krémet habzsákba töltjük. Kisujjunkkal vagy fakanállal óvatosan lyukat szúrunk alulról a fánkba. Először a gyümölcspürét, majd a multivitaminkrémet alulról belenyomjuk a fánkba. Mindegyik fánk tetejére nyomunk egy-egy kis krémet. A maradék gyümölccsel és csokiforgáccsal díszítjük, és tálalásig hideg helyre tesszük. Tipp: A sütemény nagyon finom narancsos krémmel is. Így lesz a legszebb a habzsákból kinyomott krém: nem folyik, nem kenődik - Technológia | Sóbors. Ehhez használjunk a krémhez multivitamin helyett 100%-os narancslevet. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása 12 darab Multivitaminos képviselőfánk elkészítéséhez Ezekben a gyűjteményekben található: A Multivitaminos képviselőfánk elkészítése lépésről lépésre Recept ajánló 40-60 perc között 3 Könnyen elkészíthető 13 20 Legújabb cikkek 2022-03-30 1 Húsvétkor is süss-főzz Creme VEGA-val!
Archive for the 'Konyhai alkalmazás' Category publikálta | on Konyhai alkalmazás | 1. Sonka krém Hozzávalók: 0, 10 kg vaj 0, 10 kg finomliszt 0, 50 liter tej 0, 20 liter tejszín 0, 40 kg gépsonka 0, 20 kg vöröshagyma 0, 01 kg só 0, 01 kg bors Elkészítés A vajat felmelegítjük, a lisztet hozzáadjuk, melyből rántás sűrűségű krémet készítünk. Ezt tejjel és tejszínnel felengedjük. Az apróra vágott gépsonkát hozzáadjuk és fűszerezzük, sóval, borssal. Majd ezt egy botmixerrel simára turmixoljuk. Habzsákba töltjük és a piskóta kockákat sonka krémmel megtöltjük. Díszítjük, tálaljuk. Habzsákba való kremlin bicetre 94270. 2. Gomba krém 0, 50 kg csiperkegomba 0, 10 kg vöröshagyma 1 csomag petrezselyemzöld 0, 01 kg őrölt bors 0, 05 liter étolaj A vajat felmelegítjük, a lisztet hozzáadjuk. A rántás sűrűségű krémet hozzáadjuk a tejhez. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon lepirítjuk. Ehhez a szeletelt gombát hozzáadjuk. Összepirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Amikor a gomba a levét elfőtte, akkor az előbb elkészített krémet hozzáadjuk, majd egy botmixerrel egyneműre keverjük.
A pohárdesszertek ugyanolyan összetett alkotások lehetnek, mint a formába töltött réteges francia finomságok vagy a tányérdesszertek. Rajtunk is múlik, mit hozunk ki belőlük – ne csak egy ízben gondolkodjunk, játsszunk a textúrákkal! A pohárdesszerteket gyakran pohárkrémnek nevezik akár étlapokon is, pedig a kettő nem ugyanaz. Whoopie pie recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu. A pohárkrémek általában egy-két (esetleg három) rétegből álló, háémek. Az ízek és a színek váltakoznak, friss gyümölcsökkel is kiegészíthetők, de a pohárdesszertek ennél egy fokkal bonyolultabban állnak össze. Hasonlóan az éttermi desszertekhez, ezeknél is fontos, hogy izgalmasan váltakozzanak a textúrák: legyen benne krémes, habos, könnyed elem, tegyünk hozzá valami haraphatót, akár ropogósat, egészítsük ki friss, szezonális gyümölcsökkel, és persze játszhatunk a hőmérséklettel is – jöhet egy kis hideg fagylalt, parfé, granita, de egy meleg szósz vagy szirup is izgalmassá teszi a pohárban tálalt desszerteket. Az egész csak fantázia kérdése: találjuk ki, milyen ízeket szeretnénk, és ehhez állítsuk össze a textúrákat.
Lassú tűzön félkeményre (krémesre) főzzük. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd a reszelt parmezán sajtot és a reszelt trappista sajtot hozzáadjuk. A Tartant spray-vel a 8 szeletes formát kifújjuk. A kész rizottót a formába öntjük. Kihűtjük és tálcával lefedjük, 180 fokkal megfordítjuk és a szilikon betétet eltávolítjuk, majd a karikát a kész rizottóról lehúzzuk. Ezt követően 8 szeletbe elvágjuk. Habzsákba való kremlin. 1. Áfonyás kacsaragu 0, 60 kg kacsamell 0, 20 kg sárgarépa 0, 20 liter vörös bor 0, 05 kg barnamártás por 0, 01 kg boróka bogyó 0, 02 kg friss áfonya vagy áfonyalekvár 0, 03 kg kristálycukor. 0, 20 liter méz A hagymát és a sárgarépát felkarikázzuk. A cukrot megolvasztjuk, a hagymát és a sárgarépát hozzáadjuk, lepirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott kacsamellet. A sót, boróka bogyót vörösborral felengedjük és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. A kacsamelleket a vörösborral, áfonyával és mézzel megpároljuk. Barnamártás porral sűrítjük és ezután már csak pár percig összepároljuk. A felmelegített rizottót kacsaraguval megtöltjük és tálaljuk.