A házi szalámi (stifolder) Bittner hentesmester, kormányfőtanácsos, a Budapesti Hentesipartestület elnöke, felsőházi tag szerint: "E szalámi készítése a dunántuli "stifolder" németek specialitása. Ize igen kitűnő, de igazán jóízűvé csak tavasszal és nyáron válik, miért is; nyári kolbásznak hívják. " A "Stifolder" elnevezés a Mohács és Pécs környékére érkező németek csoportnevéből származik. Az ide érkezők legalább fele magát "Stiffoller"-nek, azaz a fuldai apátság vidékéről származónak (németül: Stiftsfuldaer) nevezte. Ők készítették - kezdetben paprika nélkül - azt a kolbászt, amelyet ma már három nemzet, a német (Stiffulder), a horvát (stifuder) és a magyar (stifolder) is magáénak vall. A stifolder minden bizonnyal egyike a legnemzetközibb innovációinknak. A német honból eredeztetett 45-55 mm vastag kolbász leginkább a hesseni "Ahle Worscht" (öreg kolbász) hazai változatának tűnik. Turista szalámi kalória és INBÉ értékei. A paprikás "sváb" stifolder születésében a magyar, szlovák és délszláv hatásokon kívül a számolatlanul töltött bor is szerepet játszhatott.
Az eredeti recept színhúst, szalonnát és vizet tartalmaz. Ha még ezt a zsiradékot sem akarjuk beletenni, akkor tudomásul kell vennünk azt, hogy a kész felvágottunk szeletei nem lesznek. Felvidéki Grillkolbász BBQ szósszal és pirított hagymával votes, average: out of 5. Müncheni fehér virsli vote, average: out of 5. Pásztor szalámi vote, average: out of 5. Iratkozz fel hírlevelünkre. A betöltött kolbászunk egy napig pihen,. A hideg füstölés hétig tart, ekkor már nem fenyegeti a szaláminkat a megfagyás veszélye. Kolbász Infó a gasztro navigátor. A füstölést követően szellős hűvös. Felvágott házilag recept képpel. Turista szalámi réceptions. Nyári túrista felvágott. A felvágott házilag elkészítési ideje: perc. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A fűszerezésről annál többet, hogy alapfűszereket használnak, sajnos nem sikerült megtudnunk, történetesen titkos, mint az Unicum receptje. A kész pasztát vákuumos pasztatömörítőn keresztül juttatják a töltő gépsorra, ami már automata. A bélbe töltés után a füstölőszintre kerül a szalámi, ahol Függ.
Ajándékba küldené? Ne felejtse el kitölteni a szállítási címet a megajándékozott adataival! Kérjük, figyeljen arra is, hogy az irányítószám is helyes legyen, és hogy a megjegyzés rovatban jelölje meg, hogy hívják a megajándékozottat, milyen telefonszámon érjük el őt esetleg, vagy hogy odaadjuk-e neki a szállítólevelet, vagy legyen titok, ami rajta szerepel. Köszönjük! bezárás
Balatoni József - kolbász és szalámi készítés - 1. rész - YouTube
A disznótoros finomságok sokak kedvencei közé tartoznak. Egy jól elkészített véres hurkának párja nincsen, de a májas, vagy a szalámi is gyakran az asztalra kerül a hazai háztartásokban. A titok sokszor nem másban rejlik, mint a minőségi alapanyag használatában és persze a tökéletes fűszerezésben. Ahány ház, annyiféle szalámi készítés létezik, de alapvetően sok szempontból egyeznek a receptek. Lássuk, hogyan készül a szalámi és mire érdemes odafigyelni annak érdekében, hogy kifogástalan ízvilággal rendelkező finomság kerülhessen a tányérokra! A cikk megírásához szükséges eszközöket a biztosította. Receptünket 10 kiló húshoz számoljuk, melynek körülbelül egyharmad része zsíros, kétharmad része szárazabb húsból áll. Miután a sertéshúst ledaráltuk, következhet az elmaradhatatlan fokhagyma, amit konyhai robotgép segítségével pépesítünk. Házi túrista szalámi készítés - Receptkereső.com. Adhatunk hozzá rumot. 4 g köményport 5 g kristálycukorral ledarálunk, ehhez például egy kávéőrlő is jó választás lehet. Miután a húst összekevertük a felsoroltakkal, és fehérborssal, szerecsendióval, valamint 20 dkg pirospaprikával és 22 dkg sóval ízesítettük, egy hétig +5 fokon tároljuk.
16:06 Hasznos számodra ez a válasz? 5/8 A kérdező kommentje: Szalámi-felvágott, egyremegy, nagyon finom, receptet szeretnék, de nagyon! 6/8 anonim válasza: 54-%-os: a belinkelt oldalon van túrista szalámi is meg felvágott is, tehát nincs igazad, hogy CSAK felvágottnak lehet nevezni!!!!! 2017. 18:43 Hasznos számodra ez a válasz? 7/8 anonim válasza: Amennyiben a kérdésre nem tudtok válaszolni, kussoljatok mert a többi zagyvaságotokra nem kíváncsi senki! 2017. dec. 14:30 Hasznos számodra ez a válasz? Turista szalámi receptek | Mindmegette.hu. 8/8 anonim válasza: A solventnál kapsz hozzá fűszerkeveréket. 2018. jan. 23. 06:42 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Közben a darált mákot, keverd el a maradék édesítővel, és 1 citrom reszelt héjával – látszatra ugyanannyi por édesítőt használok, mint mákot, ez az arány mindig bejön. Ha teszel bele mazsolát, azt is áztasd be egy kis langyos vízbe. Mikor felforrt a tej, készítsd ki a tepsit, vagy jénait, és kapcsold be a sütőt (180 fokra). A tejbe dobálj bele egy adag felkarikázott kiflit, forgasd át, hogy megszívja magát a finom vaníliás tejjel, majd tedd a jénaiba és szórd meg gazdagon mákkal. Ha a mákos mixet egy nagyobb edénybe teszed és ebbe teszed bele a tejes kifliket, és összeforgatod, sokkal egyenletesebben és jobban mákos lesz, majd ezután tedd át a jénaiba. Rétegezd amíg el nem fogy, a végén ha maradt tej locsold meg vele a diétás mákos gubát, és nyugodtan szórd rá a maradék mákot is. Tedd a sütőbe kb 15 percre, csak hogy jól átmelegedjen. Diétás mákos guba torta. Mi általában így fogyasztjuk a diétás mákos gubát ahogy elkészül, esetleg extra por édesítővel, de készíthetsz diétás vanília sodót is hozzá. Egészségesen szeretnél étkezni?
1534 kJ 1229 kJ 15% 365 kcal 292 kcal 9, 3 g 7, 4 g 11% 2, 6 g 2, 1 g Carbohydrates 40 g 2, 4 g 1, 9 g 5, 7 g 4, 6 g 21 g 17 g 34% 1, 2 g 1 g 17% Peak Poppy Cream mákkrém Leírás Mákkrém édesítőszerrel. Összetétel feldolgozatlan növényi olaj, édesítőszerek (eritrit, szteviol-glikozidok), élelmi rost (inulin), hőkezelt mák 21%, kókuszliszt, emulgeálószer: napraforgó-lecitin, tartósítószer: kálium szorbát, antioxidáns: aszkorbinsav, aromék. Minőségét megőrzi A gyártástól számított 6 hónapig. Tárolási javaslat Száraz, hűvös, közvetlen napfénytől védett helyen tartsd. Felbontás után mindenképpen hűtőben kell tartanod, de a zárt dobozt is javasolt hűtened, főképpen kánikulában. Allergén információ Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrot tartalmaz. Peak Diétás Mákos Guba Csomag. Tápérték 100 g RI*/100 g Energia 1751 kJ/426 kcal 21% Zsír 39 g 56% Ebből telített 16 g 80% Szénhidrát 28 g ebből cukor 3, 1 g ebből poliolok 25 g Rost 23 g Fehérje 4, 1 g Só 0, 01 g <0, 1% Ennek a terméknek a pontos összetétele változhat, mivel a gyártók és a beszállítók értesítés nélkül jogosultak a továbbfejlesztésre.
2017-03-13 Típus: Mákos guba Nemzetiség: Hungarikum Nehézség: Könnyű Hány főre: 4 Előkészítés: 5 perc Főzési/Sütési idő: 15 perc Elkészítés: 25 perc Imádom a mákos gubát, és muszáj volt megtanulni egy diétás verziót, mert nem tudom nélkülözni. Ezeket szerezd be: 6 db kifli (teljes kiőrlésű) 450 ml kókusztej 1 kiskanál vanília kivonat 2 ek édesítőszer 100 g mák 1 db citrom 1. lépés A kifliket karikázzuk fel. Használhatunk teljes kiőrlésű vagy szénhidrát csökkentett kiflit is. 2. lépés A tejet forraljuk fel a vaníliával és igény szerint édesítsük egy kicsit, nem kell nagyon, mert a kókusztejnek már alapból egy kicsit édeskés az íze. 3. lépés Közben a darált mákot keverjük el egy kis édesítővel, és 1 citrom reszelt héjával. 4. lépés Mikor felforrt a tej, vegyük le a tűzről. Diétás mákos guba étterem. Vegyünk elő egy jénait és melegítsük fel a sütőt 180°C-ra. 5. lépés A kiflit öntsük le a tejjel, forgassuk át, hogy megszívja magát, majd szórjuk meg a mákkal, és így is egy kicsit keverjük át. Vigyázzunk, hogy a kifli ne törtjön szét nagyon.
Bizsergető érzés, nyugtázom, hogy jó lett. Közben előttem az elkészített étel, ital, kóstolgatom, épp olyan, amilyennek lennie kell: egészséges, egyszerű, gyors, finom. Ilyenkor mindig arra gondolok, ezt mindenkinek ki kell próbálni. " Urbán Kata, Napi fitt konyha blog