Idén az a szerencsés helyzet állt elő, hogy az eperszezon beköszöntével még van virágzó bodza a kertben, így csavartam egyet az egyszerű recepten. Az eredmény egy különleges ízű, finom dzsem lett, melyet jó szívvel ajánlok mindenkinek kipróbálásra. Mivel az eper elég lédús, és nagyon sokáig kellett volna főzni a megfelelő sűrűség eléréséig, ezért a Dzsemfix 3:1 változatát használtam, így a főzési idő jelentősen megrövidült. Akácos és bodzás dzsem - Anya főztje. Ebben a termékben szorbinsav a tartósítószer, amiről még nem olvastam olyat, ami miatt semmiképpen nem használnám. Tartalmaz még citromsavat és fruktózt is, tehát mindenképpen kompromisszumos megoldásnak tekintem a használatát. Édesítésként minimális eritritet használtam. Lássuk, hogyan készült ez a finom csemege! Hozzávalók (a mennyiségek az én mennyiségeim, arányok a lényegesek): 5 kg megmosott, egészséges eper 500g eritrit 7-8 tányér bodzavirág 4 zacskó Dzsemfix 3:1 Ebből a mennyiségből 20 kisebb-közepes méretű üveg dzsem lett. Elkészítés: kicsit hosszú lesz, a rutinos befőzők nyugodtan ugorják át a bevezetőt.
Hűvös, száraz helyen tárold.
Zubor Zalán | 2020. 11. 06. Világszerte egyre népszerűbbek a származási genetikai vizsgálatok, amelyekkel képet kaphatunk arról, kik voltak, honnan jöttek a felmenőink. A postán beküldhető mintákat vizsgáló, külföldi biotechnológiai cégek mellett már magyar klinikákon is elérhetők az úgynevezett "GPS-eredettesztek. A genetikai vizsgálat nemcsak a származást, de az örökletes betegségeket is kimutatja. " A teljes emberi géntérkép 2003-as elkészítése óta rohamosan fejlődnek a genetikai vizsgálatok. A kutatók egyre pontosabban látják, hogy sejtjeink örökítőanyaga hogyan határozza meg szervezetünk fejlődését és egészségi állapotunkat. Szintén gyorsan fejlődő tudományág az úgynevezett populációgenetika, ami többek között arra is választ adhat, hogy az egyes embercsoportok (például népek) kikkel állnak a legközelebbi rokonságban, milyen migrációs folyamatok és keveredések vezettek a mai népcsoportok kialakulásához. Honnan jöttünk? Genetikai kutatások alapján, a ma Európában élő népesség például az őskortól kezdve alapvetően 3-4 nagy népvándorlási hullám után alakult ki az őshonos és betelepülő népcsoportok különböző arányú keveredésével.
Erre nem a származási vizsgálatok alkalmasak (bár van, ahol olyan komplex vizsgálatot is lehet kérni, amely egyszerre ad információt az őseinkről és arról is, milyen betegségekre való hajlamot örökölhettünk tőlük), hanem a különböző genetikai kockázatra vonatkozó vizsgálatok. Több magánklinikán lehet kérni komplex géntérkép elkészítését, ami általában igen költséges az egészségbiztosítással nem rendelkező ügyfeleknek, ám rámutathat a legtöbb, gyakori egészségi kockázatra, amiket örökölhettünk. Léteznek olyan vizsgálatok is, amely egy-egy génváltozatot igyekeznek kiszűrni, amelyek magukban hordozhatják egy betegség veszélyét. Megdőlt az antiszemitizmus genetikai alapja. Ilyeneket akkor érdemes elvégezni, ha a családban már előfordult egy betegség. Gyermekvállalás előtt szintén sokan végeztetnek el genetikai vizsgálatot, amelyekkel megállapítható az apai vagy anyai ágon, a lány vagy fiúgyermekeket veszélyeztető örökletes betegségek kockázata.
Forrás: FamilyTree DNA acientOrigins De visszatérve az egyenes apai ágra: abszolút magyaros hangzású vezetéknevű, több száz éve ugyanazon a kis rábaközi településen élő, kisnemesi származású őseim tényleg a Közel-Keletről származtak? Mi van? Igyekeztem beleásni magam a témába, és kiderült, hogy bár a J2 haplocsoporthoz tartozó férfiak közös ősapja nagy valószínűséggel tényleg a termékeny félhold területéről származik, de Dél-Európában is viszonylag gyakori az előfordulása. Aztán egyszer csak kaptam egy e-mailt, hogy van egy "genetikai unokatestvérem" Örményországból. Mondanom sem kell, igencsak meglepődtem. Felvettem a kapcsolatot az örmény és a J2 haplocsoport DNS-projektjének vezetőjével is, és kiderült, hogy rajta kívül még van több másik "rokonom" az örmény diaszpóra különböző részeiből. Egy speciális kalkulátor szerint a közös ősünk 800-1200 éve születhetett. Forrás: FamilyTree DNA J-M172 Project Erre mondják azt, hogy nem várt fordulat. A felfedezés kis túlzással megváltoztatta az életem.
"Erről számos nemzetközi tudományos kutatást tudok példaként felhozni az elmúlt évekből, pl. Simkova és munkatársai 2009-ben a cseh, lengyel, és három magyarországi populáció között találtak különbséget DNS-profilvalószínűségek alapján. " A szakember Oprah Winfrey amerikai műsorvezetőt hozta fel példaként, aki "büszkén mutatja be etnikai származását DNS-profilvizsgálat alapján". Az afroamerikai tévés személyiség valóban elvégeztetett 2006-ban egy vizsgálatot, mely kimutatta észak-amerikai indián származását az afrikai gének mellett. Ez a vizsgálat azonban pozitív eredményekről számolt be, tehát bizonyos származási elemek meglétéről, nem pedig arra irányult, hogy kizárjon ilyeneket. Arra a kérdésre, hogyan lehet bármilyen vizsgálatnak ilyen eredménye az orvos úgy válaszolt, a szóban forgó lelet önmagában, szakértői konzultáció nélkül félreértelmezhető, hiszen szükség lett volna a genetikai szakértői konzultációra azért, hogy a genetikai szakértő érthetően elmagyarázza a vizsgálatkérőnek, hogy a genetikai vizsgálat önmagában nem ad teljes és precíz képet a családfáról, itt csupán a valószínűség mértékéről lehet beszélni.