A gyorspácolt termékek a páclébevitel miatt szaftosabbak, mint a hagyományos sonka. A gyorspácolt termékek kötözve vagy hálózva, egészben vagy darabolva, vákuum csomagolásban kerülnek kereskedelmi forgalomba, míg a hagyományos sonkát egészben, általában csomagolás nélkül kínálják. A húsvéti asztalra való sonka vásárlásánál bizonytalanságra adhat okot az, hogy nem "látunk bele" a termékbe, bizonyos értelemben "zsákbamacskát" veszünk. Ilyen esetben célszerű darabolt terméket választani, amelyen látható a termék metszéslapja – tudjuk meg a MATE munkatársától. A jó minőségű sonka metszéslapja egyöntetűen bordó színű és nem láthatóak rajta bevérzések. Húsvéti hidegtál. A húséti sonka szinte minden család asztalán helye kap az ünnepek alatt – Fotó: MATE Érdemes a sonkát borító bőrt is megvizsgálni. Olyan terméket válasszunk, amelyen a bőr tiszta és teljesen szőrtelenített. A sonka – az ujjunkkal megnyomva – nem lehet se túl puha, se túl kemény. A gyorspácolt, vákuum csomagolt sonkák esetében érdemes szemügyre venni, hogy a csomagolóanyag és a sonka között van-e páclékiválás.
Fotó: Péklány Facebook Fill Good A Fill Good a vegánságot komolyan veszi, a húsvétot viszont nem, és mi ennek nagyon örülünk. A klasszikus kalácsot nádcukorral édesített vagy sós formában gondolták újra, de cukormentes változat is készül datolyával és almalével édesítve. A gyerekeknek is kedveznek, a tésztából kis nyuszifej formájú, nádcukorral édesített vagy cukormentes kalácsot is alkottak, valamint 'tréfa-répát', értelemszerűen répa formában. Emellett a mini pogácsák sem maradhattak el a kínálatból. Fotó: Fill Good Facebook Panificio il Basilico Természetesen Szabi a pék is készül a húsvétra kaláccsal, bejglivel és kenyérrel, sőt, annál még többel is. Az olyan különlegességek mellett, mint a medvehagymás sós kalács feketeszezámmag-szórással, teljes húsvéti kosarat is lehet rendelni tőlük: ebben van fehér kenyér, választható kalács, sonka, színes tojás, torma a Szorgos Gazdától, házi magos mustár, két csokor francia retek és újhagyma. Fotó: Panificio il Basilico Facebook KRISTINUS A Kristinus Borbirtok kimondottan organikus, helyi és fenntartható finomságokból állított össze négy különböző csomagot a MÓR24 közreműködésével.
A nem megfelelő füstölő fa tönkreteheti az egész munkánkat. A füstölt kolbászok és füstölt húsok-szalonnák rendkívüli ízét a füstölőfa fajtája és minősége határozza meg. A füstölést gondos előkészítés, sózás, szárítás, előzi meg. A megfelelő előkészítés rendkívül nagy jelentőséggel bír. A füstölésre szánt húsokat a füstölés előtt 4-6 héttel bepácolják. A pácolás jó minőségű konyhasóval (pl. tengerisóval) történik. Fontos, hogy a páclé mindig ellepje a húst. Hogy a pácolás egyenletesen jól átjárja a húst, ezért 3-4 naponta megforgatják. A füstölés keményfával történik. A fa fajtája bükk, tölgy vagy akác. A sonkák vagy egyéb húsok (tarja, oldalas, csülök, stb…) füstölési ideje legalább 24 óra. Az füstölési időt befolyásolja a hús mérete. Értelemszerűen egy több kilós parasztsonka füstölési ideje akár 3 nap is lehet. Igen fontos még a füst hőmérséklete. A sonkák húsok ún. hidegfüsttel készülnek, még a kolbászok füstölése melegfüsttel történik. 12-25 Celsius között történik. Az általunk forgalmazott füstölt húsok így készülnek.
Május 14-én jelent meg Martin Garrix legújabb zenéje, a labdarúgó Eb hivatalos dala, amely a "We Are The People" címet viseli. Az eseményt, története során először Európa-szerte 11 városban rendezik meg. " A bajnokság hivatalos dala egyfajta hidat képez, egyrészt a különböző helyszínek között, másrészt bebizonyítja, hogy a zene különböző generációkat is képes összefogni" – mondta a dalpremier előtt Iller Bálint műsorvezető a Petőfi Rádió Eszembe jutottál című műsorában. A dal zenei alapját ugyanis a 24 éves holland DJ, Martin Garrix készítette, az idén 61. születésnapját ünneplő Bono, a U2 frontembere pedig énekel benne. Már 2019 októberében kiderült, hogy Martin Garrix írja a 2020-as Európa-bajnokság hivatalos dalát, mikor az amszterdami Dance Event zenei fesztiválon Garrix váratlanul az Európa-bajnoknak járó Henri Delaunay-kupával a kezében kisétált a színpadra. "Óriási megtiszteltetés, hogy engem kértek fel az Európa-bajnokság hivatalos dalának elkészítésére. Nagyon várom már, hogy mindenki hallja.
30: Magyarország–Hollandia Január 16., 18. 00: Portugália–Magyarország Január 18., 18. 00: Izland–Magyarország
"Óriási megtiszteltetés, hogy engem kértek fel az Európa-bajnokság hivatalos dalának elkészítésére. Nagyon várom már, hogy mindenki hallja. Remélem, hogy a dalom segítségével mindenki úgy érzi majd, hogy ő is az esemény részese" – nyilatkozta akkor a holland lemezlovas. A tavalyról egy évvel elhalasztott Eb-t június 11. és július 11. között rendezik. A Puskás Aréna a tervek szerint három csoportmérkőzésnek és egy nyolcaddöntőnek ad otthont. A magyarok csoportellenfelei a címvédő portugálok, valamint a legutóbbi két világbajnokság győztesei: a franciák és a németek lesznek. A Petőfi Rádió műsorai 60 napig elérhetőek a Médiaklikk felületén. A Martin Garrix feat. Bono & The Edge – We Are The People című Eb-dal klipjét Martin Garrix hivatalos Youtube-csatornáján meg is lehet nézni. Borítókép: Zamárdi, 2018. július 7. Martin Garrix holland DJ ad koncertet a Balaton Sound fesztiválon Zamárdiban 2018. július 6-án este. MTI Fotó: Bodnár Boglárka