Falusi Disznóvágás Szakályban Közhírré tétetik, kicsiknek s nagyoknak, Szakály Községben Disznóvágást tartanak! Hívjuk erre községünk apraját és nagyját, senki se hagyja otthon a sapkáját! A hideg téli napon melegen öltözzön, s a disznóvágáson vígan nézelődjön. Lesz minden földi jó, mi szem szájnak ingere, forraltbortól illatozik a piacnak tere. Lesz pálinka, disznótoros, zene, a jókedvet ne hagyja otthon senki se! Ingyenes az ebéd, a móka, a kacagás, ebédidő tájt majd jól esik a "falás". A jó munka után legjobb a pihenés, de estére érve a "Műv-házba" sietés. Bál kezdődik ott majd, hogy mindenki mulasson! Zenél a Sprint Live Music Band, hajnalig maradjon! Vígan telik majd a nap, mulathat mindenki, éhen és szomjan nem marad itt senki! Ezt a csodás napot nem lehet feledni, és a hideg telet el kell majd temetni! Rendezvényünk programja: Időpont: 2019. február 23. szombat Helyszín: Szakály, Piactér 7 00 -8 00 óráig gyülekező, az I. Szakályi kolbász és hurkatöltő verseny megnyitása. Falusi disznóvágás videó. 8 00 órakor a disznó leölése, tisztítás és darabolás után a húsok szétosztása a csapatok részére, és megkezdődik a feldolgozás.
Disznóvágás Székelyföldön - Disznótor Farkaslakán a Muzsikás vendégházban - YouTube
Mivel a vágások egész télen folytak, gyakrabban került valami húsféle a kóstolókból a családok asztalára. Kaj István Pusztaszentlászló polgármestere és egyben a MNVH Zala megyei területi felelőse a fentiekre hivatkozva hozta létre a rendezvényt, a II-III. évet pedig, már turisztikai látványosságnak – a régi falusi élet mozzanatait bemutató programnak szánja.
A belet alaposan kimossuk, először szódabikarbónás vízben, majd simában többször. A darált húsokat egy nagy edénybe tesszük (húsosládába), rászórjuk az összes fűszert és a fokhagymát. Nagyon alaposan összedolgozzuk, majd töltőgép segítségével a bélbe töltjük. Két napig hideg helyen pihentetjük, majd felfüstöltetjük. Orjára vágjuk, vagy karajra Alaposan át kell gondolni a disznóvágás előtti napokban, hogy mit kell előkészíteni a nagy művelethez. Van olyan ház, ahol azzal kezdődik a "móka", hogy kora reggel az abáló üst alá begyújtanak, majd elektromos sokkoló-fogóval elkábítják a disznót, végül a böllér a nyaki artériák egyikének átvágásával kivérezteti az állatot. A kifolyó sertésvért felfogják és leforrázzák az üstházban melegített forró vízzel. Disznótoros hétvége, falusi disznóvágás - Gomba Parasztház vendégház. Az állat szőrzetét forrázással vagy pörköléssel, majd vízzel feláztatva késsel kaparva távolítják el. A pörkölést ma már propán-bután gázpalackkal és perzselővel végzik. Ezt követően lemossák az állatot. A hasítás vagy bontás kétféle lehet: mindkét bontási műveletet megelőzi a sertés hasoldali felhasítása a belek, belsőségek kivétele, valamint a fej és a háj eltávolítása.
Az áfonya bokrok kialakulásának aktív időszaka 6-8 év, de ennek ellenére az ültetés utáni évben már megjelennek az első virágrügyek. Áfonya metszés A bokrok fejlettségi állapotától függően az ültetést követő 3-4-ik évtől kezdve az évi rendszeres metszés az alábbiakból áll: 1. távolítsuk el az elhalt, beteg, sérült vesszőket, gallyakat 2. metszük le a túl vékony, illetve a túl sűrűn képződött vagy lelógó vesszőket 3. A 3-4 évesnél idősebb ágakat tőből távolítsuk el 4. A bokrok körül előtört tőhajtásokból csak 6-8 erőteljesebbet hagyjunk meg, a többit tőből távolítsuk el. Az áfonyabokrok metszését a nyugalmi időszak alatt bármikor végezhetjük, de a virágzás elötti tél végi időszak ajánlott inkább. Előfordulhat ugyanis, hogy a vesszők hegye a tél folyamán kissé visszafagy és ezt a tél végi metszés során már figyelembe tudjuk venni. Amit a fürtös áfonya termesztéséről tudni kell - 1. rész - Bogyósok - Gyümölcs. Áfonya gyümölcs tárolása Az áfonya érett gyümölcse hűvös pincében pár napig eltartható minőségromlás nélkül. Hűtőtérben 0 fokos hőmérsékleten néhány hétig, gyorsfagyasztva pedig hónapokig is tárolhatjuk.
Az antioxidánsokkal megelőzhetők krónikus betegségek, mint az érelmeszesedés, koleszterinlerakódás, szívinfarktus, bőrproblémák kialakulása, rák keletkezése, memóriazavar. Véd a fertőzésektől, védi az ereket, sejtregeneráló, segít a méregtelenítésben. Megtalálható benne még az E-vitamin, béta-karotin, és C-vitamin, de nátriumot, foszfort, káliumot, kálciumot, vasat, magnéziumot, mangánt, cinket, ként is tartalmaz. Többször megismételt vizsgálatok eredményei szerint az áfonya rendszeres fogyasztása (napi 15-20 dkg 1-3 hónapon keresztül) kimutathatóan javítja a vérzsírok egyensúlyát, vagyis csökkenti a teljes koleszterinszintjét, növeli a HDL koleszterint, és csökkenti a trigliceridek szintjét a vérben. Sőt, az áfonya fogyasztása bizonyítottan védi az érfal sejtjeit, és megóvja az LDL koleszterint az oxidatív sérülésektől, amelyek az erek eltömődéséhez vezethetnek. Az áfonya bélrendszerre és emésztésre gyakorolt pozitív hatással rendelkezik. Pektinben gazdag rostja enyhíti a hasmenés és a székrekedés tüneteit.
Örökzöld cserjeként ráadásul mutatós dísznövény is. Mely tavasszal kecse, harang alakú, fehér-, vagy rózsaszín virágaival díszít, de még télen is üde színfoltja a kertnek. Ráadásul mivel nagyon egészséges a frissen szedett gyümölcs vitamin és ásványi anyag forrás is egyben. Áfonya talaj igénye, ültetése Az áfonya a félárnyékos, de napsütötte helyeket, a lazább, savanyú talajt és a hűvös, csapadékos klímát kedveli. Még ha a kertünk talaja savas kémhatású is, nem árt, ha tovább növeljük a savasságát. Ültetése lépésről – lépésre Fontos a megfelelően napos, fagyvédett hely megválasztása. Majd az ültetőgödör előkészítése. Akkora gödröt érdemes ásni, ami körülbelül kétszerese a bokor gyökerének. Tőzegmohával fel kell tölteni a gödröt, majd alaposan belocsolni és akkor kerülhet bele a bokor. Ha visszatemettük a földet, ismét alaposan meg kell locsolni a növényt. Az első évben folyamatos öntözést igényel. Kb. heti 25 mm vízre van szüksége. Ha már meggyökeresedett a vízigénye a felére csökken, de ekkor is rendszeres öntözést igényel.