Míg Salvatore Cappello az olasz maffia tagjainak, terroristáknak és gyilkosoknak fenntartott, különösen szigorú börtönben ült, addig "birodalmát" felesége irányította odakint. Maria Campagna hűségesen mozgatta a szálakat férje helyett, és olyannyira fontos szerepe volt, hogy a klán elleni nyomozást az olasz rendőrség úgy nevezte el: "Penelope. " Homérosz eposzában Penelope húsz éven át hűségesen várja haza férjét, Odüsszeuszt, közben folyamatosan egy leplet sző. Adj 1%-ot, hogy megtudd, mire megy el az adód 99 százaléka! Az olasz maffiózó-feleségek feladata hagyományosan a gyereknevelés volt, vagy hogy a börtönben ülő főnök üzeneteit továbbítsák a klán többi tagjának. Ám úgy tűnik, ezek a sztereotípiák egyre kevésbé állják meg a helyüket. A vagyonelkobzást megakadályozandó a maffiózók az elmúlt évtizedekben feleségükre vagy húgaikra, nővéreikre ruházták át a tulajdonukat. A TransCrime olasz kutatóközpont nemrégiben arról írt, hogy míg Olaszországban a maffiával kapcsolatos bűncselekmények ügyében elítélteknek csak 2, 5 százaléka volt nő, az összes, a maffia tulajdonában álló vagyontárgy egyharmadának nők a tulajdonosai.
Csak nagyon kevés történelmi bizonyíték maradt fent, amely alátámasztaná ezt a feltevést. A többségében elfogadott elmélet szerint a Maffia az elnyomás, a római és észak-olasz fennhatóság, és a külső invázió ellen lázadók csoportja volt. Az Olaszországban 1860-tól megkezdődött egyesülési folyamata azzal járt, hogy Szicíliában nem létezett elég erős állami szervezet ahhoz, hogy a latifundiumok (nagybirtokok) számára megfelelő biztonságot nyújthasson. A nagy földbirtokos családok így létrehoztak egy védelmi erőt, amely gyorsan kiterjeszkedett Szicília összes gazdasági területére (húspiacok, szállítmányozási vállalatok, kikötői raktárak, malmok). Az egyre növekedő befolyással bíró szervezet beszivárgott a helyi majd a regionális politikai életbe is. 1924-1929 között Cesare Mori prefektus teljhatalmat kapott a szigeten Benito Mussolini, és nekilátott a maffia kiirtásának. Az üldöztetés azonban csak az illegalitásba kergette a maffiózókat és kikényszerítette a földrajzi elterjedésüket. Az 1920-as években egy maffiózó-család Tuniszban telepedett meg, mások pedig éltek az USA-ba irányuló szicíliai bevándorlás adta lehetőségekkel: Joe Masseria, Carlo Gambino, Joseph Bonanno és Charly "Lucky" Luciano.
Maffiacsalád trónörököse Giovanni Brusca számára a maffia jelentette az életet. Az 1957-ben, a szicíliai Palermo közelében található San Giuseppe Jato faluban született Bruscának már a dédapja is maffiatag volt, apja, Bernardo, egy "régi vágású don", pedig a Cosa Nostra helyi vezetője. Tizenkilenc éves volt, amikor Salvatore "Toto" Riina, a rettegett keresztapa személyesen vette fel ünnepélyes körülményes között a szervezetbe, miután megölt egy tolvajt, aki szembement a maffiával: egy vadászpuskával lőtte agyon, amikor áldozata kijött egy moziból. Később visszament a helyszínre, hogy élvezettel nézze a káoszt, amit okozott. Bár eleinte Bernardo Provenzano, a későbbi keresztapa sofőrjeként kezdett el dolgozni, hamar a maffia egyik legkegyetlenebb gyilkosaként tartották már számon, aki bárkit hajlandó volt hidegvérrel megölni. Előfordult, hogy azt sem tudta, kit öl meg. Egyszer azt a feladatot kapta, hogy végezzen egy emberrel, aki egy bizonyos márkájú traktorral halad majd el egy helyen.
Az egyszerűségében rejlik a varázsa, legalább nem kell pluszkörettel bajlódni – nevette. Pár sátorral arrébb jó hangulatban főztek a bárándi vadásztársaság tagjai; nem csak egy étellel készültek a főzőversenyre. – Őz- és marhapörkölt fő a bográcsokban, majd a napokkal korábban bepácolt vaddisznóhúst megsütjük, s lepcsánkába fogjuk tölteni, de lesz frissen sütött keszeg, illetve kárász, melyeket paprikás lisztbe forgatunk – mutogatott az ételek felé a csapat szószólója, Takács István. Őz pörkölt - Recept | Femina. A vadászstand mellett egy kisebb (vad)díszletet is felállítottak, ahol házi pálinkával kínálták az arra járókat. István hozzátette, a csapatnál már hagyománnyá vált a fesztivál főzőversenyén részt venni, hetedik alkalommal főznek közösen, s majdnem minden évben vadhús került a zsűri elé. Egy család, háromféle étel A karcagi Mindent Bele! elnevezésű csapat sem véletlenül választotta ezt a nevet, ugyanis a kihelyezett gáztűzhelyen a birkapörkölt mellé lakodalmas süteményt sütöttek. – A fülétől farkáig minden része benne van a birkának – mutatott a nagy üstre Hajdú József, a csapat szóvivője.
Némi kevergetés után, amikor megcsap a fokhagyma jellegzetes sült illata egy púpozott evőkanál fűszerpaprikát lehet édes-nemes és egy kevés csípős is elkeverünk benne és azonnal ráöntjük a vörösbort a benne ázó hozzávalókkal együtt és a parázson pároljuk, átkeverjük. Ezt követően felélesztjük a tüzet és ha erős a tűz forrás közben rádobjuk a vízmentesített őzhúst, adunk hozzá egy jó evőkanálnyi paprikakrémet, 3 db babérlevelet és addig pirítjuk, kevergetjük az erős tűzön, amíg az összekapja a hús rostjait és egy kissé kifehéredik. Mivel mindez hirtelen történik így elérjük, hogy minden ízanyag a húsban bezárva vízzel semmiképpen sem szabad öntözgetni. Komolyra fordítva: soha nem főzhetjük egy percig sem, mert minden pikáns íz azonnal eltűnik belőle! A hús közben levet enged. Ekkor beletesszük az összeaprított zöldséget is. Őzpörkölt bográcsban - YouTube. Közepesre lassítjuk a tüzet a bogrács alatt. Kb egy óra múlva, amikor az étel kezd zsírjára sülni, hozzáadjuk a gombát és egy fél üveg jófajta házi lecsót. Újabb óra múlva puhul a hús.
További receptek >>