Nagyon sokan használunk bolti fűszer keverékeket, ennek persze velejárója, hogy a választék is elég széles. A mostani tesztünkben azoknak szeretnénk segítséget nyújtani, akik biztosra akarnak menni a sült csirke fűszerezésével, akár a családnak főznek, akár vendégváró finomságot sütnek. Következzen a 13 országosan kapható sült csirke fűszerkeverék vaktesztjének eredménye. Teszt menete A teszten 10-en vettünk részt, a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület Tagjai. A mostani tesztünk annyiban rendhagyó, hogy a tesztelt terméket nem önmagában kóstoltuk, hanem elkészítettük azzal a termékkel, amihez ajánlják. Magyarul a csirke fűszersókat a sült csirkén mutatott illatuk és ízük alapján pontoztuk. A kóstoláshoz a csirkemellet választottuk, mert ennek van a legsemlegesebb íze a csirke különböző részei közül, így tudtuk legjobban értékelni a fűszersók saját ízeit. Suelto csirke fűszerso completo. A kóstolás szakaszos volt. Tehát kisütöttünk egy adag csirkét az egyik fűszerkeverékkel. Ezt frissen értékeltük az illatát. Majd következett a kóstolás.
4 nagyobb) csirke alsócomb • brokkoli • karfiol • negyedelt csiperkegomba • lilahagyma • olívaolaj • só • bors Fülöp Rozália csirkemell • liszt (nálam teljes kiőrlésű) • tojás • tejföl • fokhagyma • szárnyas fűszersó • étolaj a sütéshez • liszt a hús beforgatásához Bodnár Gabriella csirkemell • görög fűszersó • spagetti tészta • bio citrom • fokhagyma • petrezselyem • olívaolaj • pecorino sajt Benkovics Dia csirkemell • bacon • füstölt sajt • feta sajt • fokhagyma • barna sör • só • tavaszi sültcsirke fűszersó YellowRose Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
Ezt nem muszáj, de mi nem szeretjük a sült húson a nagy fűszer darabokat, ezért teljesen porrá őröltük. Ha ez megvan, akkor keverjük hozzá az ételízesítőt, a fokhagymaprésen átnyomott gerezdeket, és azzal keverjük egyenletesen el. Egy nem túl nedves pépet kapunk. Ha szárított ételízesítőt használtunk, akkor az egész por állagú lesz. Ebben az esetben a csirkecombokat majd kenjük le kis olajjal, hogy a por ne hulljon le róluk. Vegyünk elő egy sütőedényt. Suelto csirke fűszerso el. Mi hőálló üveg sütőedényt használtunk. Öntsük bele a két evőkanál olajat, vagy az előzőleg felmelegített zsiradékot, és ezt csorgassuk körbe úgy az edényben, hogy mindenhol olajos legyen. A fokhagymát vágjuk nagyjából három milliméteres gerezdekre, és egyenletesen osszuk el a sütőtál alján. ha megvagyunk, akkor szépen letisztogatott csirkecombokat pakoljuk a sütőtálba szorosan egymás mellé. Arra ügyeljünk, hogy ha nem töltik ki a teljes tálat a csirkecombok, akkor úgy igazgassuk a fokhagymagerezdeket, hogy ne legyen szabadon, mind egy-egy comb alatt legyen, különben keményre sül, esetleg meg is éghet, és akkor megkeseredik.
Értékelés szempontjai A megszokottaktól eltérően az állagot most nem értékeltük, nem volt releváns. Ahogy a fűszerkeverék színét sem értékeltük, illetve a só és fűszer látható arányát sem. Ezek nem feltétlenül utalnak a fűszerkeverék ízére a sültcsirkén. Amit értékeltünk az az összetétel, 5 pontos skálán, ahol 5 a legjobb minőség. 5 pont: Bio alapanyagokból és csak természetes összetevők Csak természetes összetevők 3. pont: Csak ízfokozó adalék van benne 2. pont: Az ízfokozón túl még 1 adalék 1. pont: Az ízfokozón túl 1-nél több adalék Az illat értékelés szempontjai: - intenzív illatokat várunk, jelenjenek meg a fűszerek jellegzetes aromái - a túl natúr és a túl erős intenzitást viszont lepontoztuk Értékeltük továbbá az ízt. Sóágyon sült csirke recept Lapuzsán Brigitta konyhájából - Receptneked.hu. Szempontok: - a só mennyisége harmonizáljon a többi fűszer ízével, ne nyomja el azt, - a fűszer keverékben található fűszerek jelentős része legyen felismerhető a kóstolás alatt. - az íz összhatás a legfontosabb, hogy a kóstolónak ízlik-e az adott fűszerezés vagy sem.
Dr. Selmeciné dr. Csordás Mária Munkajogász, Jogtanácsos ILO-közvetítő és döntőbíró
Változás a szakmai-gyakorlati/gyakornoki idő számításával kapcsolatban, tekintettel a honosítás kérdésére 308/2018. (XII. 27. rendelete egyes oktatási és kulturális tárgyú kormányrendeletek módosításáról "A pedagógusok előmeneteli rendszeréről és a közalkalmazottak jogállásáról szóló 1992. 326/2013. (viii.30.) korm. rendelet 10/d.§ (3) bekezdés c) pontja vagy a (8) bekezdés. rendelet (a továbbiakban: Ped. rendelet) 6. §-a a következő (1a) bekezdéssel egészül ki: "(1a) Az (1) bekezdés a) pontjának alkalmazásakor foglalkoztatási időnek kell tekinteni azt az időt is, amely alatt a pedagógus munkakör betöltése olyan, az adott pedagógus-munkakör betöltésre jogosító külföldön szerzett szakképesítés vagy szakképzettség alapján történt, amelynek külön törvény szerinti elismerése a minősítő vizsgán vagy a kötelező minősítési eljárásban való részvétel vagy a nem kötelező minősítési eljárásra vagy pályázati eljárásra történő jelentkezés rögzítésének időpontjában már megtörtént. " (6. § (1) A magasabb fokozatba történő előrelépéshez és a gyakornoki idő teljesítéséhez szükséges szakmai gyakorlatnak kell elfogadni a) a pedagógus-munkakörben foglalkoztatási jogviszonyban) Hatályos: 2019. január 01., a 2020. évi minősítési terv összeállításához kapcsolódóan kell alkalmazni.
2015. január 1-jétől tehát az illetményalap elszakad a minimálbér összegétől, és az adott év költségvetési törvényében rögzített vetítési alap határozza meg! A 2015. évi költségvetésről szóló 2014. évi C. törvény határozza meg a szóban forgó vetítési alapot az alábbiakban: 61. § Az Nkt. 65. 326/2013. (viii. 30.) korm. rendelet a pedagógusok előmeneteli rendszeréről. § (1) bekezdése szerinti illetményalap számításának vetítési alapja 101 500 forint. Ez azt jelenti, hogy 2015. január 1-jén a pedagógus alapilletmények nem emelkednek. A kormányrendelet 38. §-a ennek megfelelően csupán formálisan módosul úgy, hogy a minimálbér helyére minden szövegben a vetítési alap kerül. A százalékos szorzószámokban nincs változás. 38. § (1) 2015. január 1. és 2015. között az illetményalap a központi költségvetésről szóló törvényben meghatározott vetítési alap (eddig: a teljes munkaidőre megállapított kötelező legkisebb alapbér (minimálbér) havi összegének) a) 118, 9 százaléka középfokú végzettség esetén, b) 163, 3 százaléka alapfokozat esetén, c) 179, 6 százaléka mesterfokozat esetén.