A húsvéthoz megannyi kedves népszokás tartozik, az egyik ilyen a húsvéthétfői locsolkodás, amiről Magyarországon már 17. századi írásos emlékek is ismertek. A hagyomány kapcsolatban áll az ősi termékenységkultuszokkal és a kereszténységgel is. A lányok, asszonyok festett tojással várják a locsolókat, akik ma már általában kölnivel, régebben leginkább egy vödör vízzel készültek. Gyors csirkés ételek ebédre. Elengedhetetlen továbbá a locsolóvers, aminek az előadása már-már önálló attrakciónak számít. Ki hosszabb, ki rövidebb költeményt tanul, van, aki rögtönöz, van, aki minden évben újít, és akad olyan is, aki az "Én kis kertész legény vagyok" örökbecsűt adja elő minden adandó alkalommal. Az viszont borítékolható, hogy a családtagokat elvarázsolja, ha a legifjabbak is előrukkolnak egy pár soros mondókával, és a kis kosarak gyorsan megtelnek a cserébe kapott apróságokkal. A következőkben kedves versikéket mutatunk, amikkel a kisfiúk elkápráztathatják a közönséget. 1. Ákom-bákom, berkenye; Szagos húsvét reggele. Leöntjük a virágot, Visszük már a kalácsot.
Egy tálba öntöm a tejfölt, hozzáadom a tojásokat, a tormát, alaposan kikeverem végül hozzá adagolom a lisztet és csomómentesre kavarom. Aranyos locsolóversek, amiket a kisfiúk gyorsan megtanulnak: az egész család szeretni fogja - Húsvét | Femina. A befűszerezett csirkecsíkokat megforgatom a fűszerpaprikával elkevert lisztben, megmártóztatom a tormás-tejfölös masszában és bő, forró olajban szép pirosra sütöm. Extraszűz olivaolajjal és frissen facsart citromlével meglocsolt, friss salátával kínálom. Elkészítési idő: 30 perc
Az elmúlt években számtalan jelzést katunk tőletek, hogy húsvétkor is szeretnétek csirkét készíteni, így hozzunk erre is receptötleteket, így idén is érkezik több finomság is ami csirkéből készül és nem mellékesen az év bármely napján jól megállják a helyüket. Tudom, sokan vannak akik óckodnak az olivaolajban való sütéstől, ám van kifejezetten olyan olivaolaj, amit erre a célra kifejezetten ajánlott használni, mint például a MONINI Anfora. Sütéshez és főzéshez egyaránt kiváló. Az olívaolaj más növényi olajokhoz képest jobban ellenáll a magas főzési hőmérsékletnek. Az olaj különleges finomságának köszönhetően az étel könnyű, ropogós és ízletes lesz. Indiai spenótos csirke (Saagwala) | Nosalty. Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 20 dkg tejföl 2 tojás 3 tk reszelt torma (ízlés szerint lehet csípős vagy csemege) 8 dkg liszt + 2 ek a forgatáshoz 1 tk fűszerpaprika Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors Sütéshez: 1 üveg MONINI Anfora olívaolaj Sakátához: MONINI classico extra szűz olivaolaj fél citrom frissen facsart leve ízlés szerint zöldségek Elkészítés: A csirkemellet felcsíkozom, sózom, borsozom.
A saagwala az észak-indiai konyhában elterjedt, könnyű curry-étel, ami valójában kurkumával, fahéjjal, garam masalával és friss spenóttal ízesített, serpenyőben sült csirkével készült könnyű szósz. Számos indiai étterem étlapján az egyik egészségesebb étel. A " saag " pandzsábi kifejezés, amelyet az összes zöld leveles készítményre használnak, amelyek spenótlevéllel, görögszéna levelekkel, mustárlevéllel vagy gallérlevéllel készülnek. Ez a receptúra egyébként sokféle elnevezéssel létezik szerte a világban, a saagwala mellett például úgy is nevezik, mint palak murgh, palak chicken, saag murgh vagy saag csirke. Gyors csirke ételek . Mindegyik ugyanazt jelenti. A palak jelentése spenót, a murgh pedig csirke. A receptben is szereplő garam massala az egyik legismertebb indiai fűszerkeverék. Sokféle változatban készül, a legáltalánosabb összetevői: fahéj, babérlevél, római kömény, koriander, zöld- vagy fekete kardamom, fekete bors, szegfűszeg, szerecsendió-virág. Ha esetleg nem kapunk a boltban, használjuk bátran külön is az olyan fűszereket, mint az őrölt kurkuma, római kömény, koriander, kardamom, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, stb.
Tálalásnál néhány levél petrezselyemmel díszítjük. Húsvéti sonkás-négysajtos nudli (Fotó: Street Kitchen) Elkészítési idő: 40 perc Ha tetszett a sonkás nudli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
A csirkemellben az a nagyszerű, hogy viszonylag gyorsan és egyszerűen lehet belőle ebédet vagy vacsorát készíteni, ráadásul az ára sem megfizethetetlen, és a kezdők is tudnak vele dolgozni. Lehet rántani, tölteni, de rakott ételekbe is kiváló. A csirke rohanós hétköznapokra, de ráérős hétvégékre is jó választás, íme néhány recept.
Minden újdonsült háziasszony életében eljön az a pillanat, amikor el kell készítenie az első, igazi húslevesét. A maró félelem - attól, hogy a húsra öntött vízből hogyan lesz aranyló, zsírgyöngyökkel tarka, kristálytiszta leves – néhány sikeres kísérlet után alábbhagy, s minden háziasszony kialakítja a saját, egyedi húslevesét. Mi kell a húslevesbe? Először is jó minőségű alapanyagok. Ha megvan az elszántság, a környék bővelkedik jó hentesekben, és piac is akad, akkor már minden készen áll egy jó húsleves készítéséhez. A levesünket nyilván befolyásolja, milyen húsból, milyen zöldségből, milyen fűszerekkel és mennyi ideig készült. Meddig áll el a húsleves?. Jöjjenek a részletek! Milyen húsokkal dolgozzunk? Klasszikus húsleveshez az alábbi fajták javasoltak: Marhahús: rostélyos, fartő, oldalas, szegy leveshez való csont ökörfark Sertéshús: karaj vagy tarjacsont A sertéshús nem javasolt húsleveshez, ezért vagy csontlevest érdemes főzni az állat húsos csontjaiból, vagy más hússal készülő levest gazdagítani. Baromfi: csirke farhát, láb, comb (bőrével együtt) tyúk (egészben) galamb vagy fácán, esetleg kacsa pulykanyak Minél többféle hús van benne, annál gazdagabb ízű leves lesz az eredmény.
Szerencse, hogy a "tól-ig" periódus egy elég hosszú ablak, így a fazék mellett semmiképp nem kell stopperórával állni! Ha csirkehúslevest főzünk, 2-4, marhahús leves esetén 4-8 órát főzzük a levest. A hőfok A jó húslevest hosszan főzzük és a lehető legkíméletesebben. Soha nem hagyjuk, hogy nagy lánggal lobogjon, a célunk az, hogy épp csak gyöngyöztessük, 90-100 fok körüli hőmérsékleten. A fagyasztóban meddig áll el a hús vagy a gyümölcs? Nem árt, ha odafigyelsz - Gasztro | Sóbors. Azt szeretnénk, hogy a leves forrás közeli állapotban maradjon, de még épp ne forrjon. A kíméletes főzés nélkül a végeredmény zavaros lesz. Kukta vagy nem kukta? Sokan félnek a kuktától, mert úgy gondolják, a leves zavarosabb lesz így, mintha sima lábasban főznénk, ami tény, de a kuktának van pár vitathatatlan előnye is. A kuktafőző edényben keletkező magas nyomáson ugyanis az ételek akár a normál főzési idő fele, harmada alatt elkészülnek, és e nyomás hatására az ízek is jobban érvényesülnek. Ha a levest zavarosnak látjuk, érdemes tálalás előtt finom szövésű, neutrális illatú mosószerben átmosott textilpelenkán átszűrni úgy, hogy az utolsó 1-2 centit, ami a legzavarosabb az edényben hagyjuk.
Tyúkhúsleves Hozzávalók: 1/2 tyúk 2 pulykanyak 4 csirkeláb 4 zúza 4 csirkenyak 1 teáskanál sáfrányos szeklice 1 teáskanál szemes feketebors só 1 lilahagyma 3 nagy gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1/2 zeller 1 csokor zeller zöld 10-12 közepes sárgarépa 10 fehérrépa A fazék aljában felhalmozom a húst, egy teatojásba beleszuszakolom óvatosan a sáfrányos szeklicét és a borsszemeket, majd a fazékba lógatom. A húsra vizet öntök, utánaeresztem a hagymát, a fokhagymát, és egy kissé sózom. Lassú tűzön puhára főzöm a húst. Mikor már főttnek ítélem a tyúk mellét/combját, kiszedem egy jénaiba az összes húst, belsőséget, és beteszem a sütőbe, melegen tartom. A pucolt zöldséget beleteszem a levesbe, a zellerzöldet összekötve fektetem bele a fazékba, így könnyebb a végén kikapni. A paprikát 1 helyen mélyen bevágom, és a paradicsommal együtt szintén a fazékba rakom. Amikor megfőtt a sárgarépa, az összes zöldséget egy másik jénaiba szedem, és becsusszantom a sütőbe, a hús mellé. Húsleves meddig áll el a főtt tojas. Egy régi tetrapelenkán átszűröm a levest.
Nekem a kuktában főzve is gyönyörű lett (bár korábban féltem tőle, hogy zavaros lehet), így nem volt kajaszag sem, és alig kellett hozzá gáz, mert véletlenül kb. 1 óra után elment a láng, viszont tovább főtt még, mert sokáig tartotta a hőt még a kukta (mily meglepő 😀 pont ez a funkciója). Nagyon finom, gazdag leves lett az ebédünk, …tele minden jóval: a zöldségekből annyit kockáztam fel, amennyire szükség volt (előtte leszűrtem a levest és egy új fazékba annyit mertem, amennyit megeszünk egy ebédre, elég pontosan kiszámolva, már nagyjából tudom, hogy ki hány merőkanállal szereti és tud megenni). Húsleves meddig áll el a tojas. A húst egy részét lefejtettem a húsról (ismét álmélkodtam, hogy milyen sok volt rajta), és beletettem a levesbe a zöldségek mellé. Mikor felforrt, hozzátettem a levestésztát és a főzési idejének a lejárta előtt 3 perccel tettem bele egy jó nagy adag fagyasztott zsenge borsót. Olyan sűrű leves lett, hogy szinte megállt benne a kanál, szinte már egytálételnek is titulálható. Alig töltöttem vele 10 percet, nem volt nagy meló így.