Barbara két klasszikusra esküszik, ha cigány ételt enne. Az egyik a töltött káposzta, a másik pedig a kovásztalan kenyér, a bodag. Utóbbihoz csirkepaprikás vagy lecsókrémet tálal sok zöldséggel, de szereti csak egy kis borssal megszórni és zsírral megkenni, amikor még meleg. "Szintén akadémiai a vita, hogy a töltött káposzta melyik nép eredeti ötlete volt. Annyi biztos, hogy én a szabolcsit szeretem a legjobban, kukoricakásával, szőlő- vagy tormalevélbe csavarva. Nálunk lecsó alapon, több füstölt hússal készül, és kicsit fűszeresebb. Cigány babos tészta ételek. Nagy eltérés nincs, de ez nem is csoda, hiszen a mi konyhánk alapjai a 18. századi magyar paraszti konyhán nyugszanak, és a mi konyhánkban sokkal több meg is maradt az eredeti hagyományokból. via Vasárnap reggel
A bloggerek neki is láttak: előbb a családi receptjeiket kutatták fel, aztán azokat az ételeket, amelyeket mára cigányság is elfelejtett. Nem volt könnyű dolguk, hiszen nem álltak rendelkezésükre szakácskönyvek, sem pedig ételleírások, csak a szájhagyomány. "Nálunk édesanyámé volt a konyha, aki a hagyományos ízeket és a modernebb dolgokat is szerette – mondta Zsanett. ¬- Én hat éve kezdtem főzni, amikor a fővárosba költöztem. Az első számú kedvencem máig a dédnagyanyám konyhájából származik. Ez egy édes túróval töltött derelye, amit sós tejföllel és pici olvasztott zsírral eszünk. Az egyik első recept is ez volt, ami felkerült a blogunkra, a legnépszerűbbek pedig a bodag, a töltött káposzta és a babos tészta. " "Elég sok receptet úgy fedeztünk fel újra, hogy elmentünk vidékre és gyűjtöttünk — meséli Tonté Barbara. Cigány babos tészta kalória. — A babos tésztát például egy szomolyai barlanglakásban tanították meg nekünk, Baranyában káposztás lecsót ettünk, amihez medvehagymás bodagot sütöttek. Az olvasóink is küldenek be néha egy-egy ötletet, de ha lenne hozzá anyagi lehetőségünk, nagyon szeretnénk vidéken minél többet gyűjteni. "
A tyúkot négy darabba vágjuk. Sóval, törött borssal, zúzott fokhagymával bedörzsöljük, olajban átforgatjuk és 10-12 órát letakarva a hűtőszekrénybe tesszük. A nagy szemű babot enyhén sós vízben megfőzzük. A gombát, a vöröshagymát, a húsos füstölt szalonnát és a paradicsomot kockára vágjuk. Kevés olajon a füstölt szalonnát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk az összevágott anyagokat és kissé egybepirítjuk. Ezután a leszűrt babot hozzákeverjük, sóval, törött borssal és bazsalikommal fűszerezzük. Babos tészta lecsóval | Töki pompos. A tyúkdarabokat kevés olajon szép pirosra sütjük, úgy, hogy mindkét oldalára átfordítjuk. Kevés vizet aláöntve, letakarva a sütőben puhára pároljuk. A megpárolt tyúkot kisebb darabokra vágjuk, pecsenyelevét a babhoz keverjük. Tálaláskor a gombás babragut tálba tesszük, tetejére ültetve a szép piros tyúkdarabokat.
Két első generációs értelmiségi roma lány úgy döntött, hogy a gasztronómián keresztül igyekeznek megmutatni saját kultúrájuk értékeit. Romani Gastro nevű blogjuk gyorsan népszerű lett. Budai Zsanett és Tonté Barbara mindketten Csongrád megyében nőttek fel, de csak a fővárosban, a munkájuk miatt ismerték meg egymást. Mindketten roma üggyel foglalkoztak egyformán megtapasztalták mennyi előítélet és mítosz kering a cigányságról. Az is közös volt bennük, hogy szenvedélyesen szerettek főzni. Igaz, Barbara inkább a tradicionális cigány, Zsanett pedig a nemzetközi konyhát ismerte jobban. | Romani Gastro – cigány ételek újragondolva [Vasárnap reggel]RSK. Abban viszont ugyancsak megegyeztek, hogy a konyhán keresztül egyszerűbb lesz megismertetni a kultúrájukkal az embereket. "Enni mindenki szeret, ráadásul sokan egyetértenek abban, hogy a cigányok tudnak főzni — mondta Tonté Barbara. — Rögtön éreztük, hogy ez egy olyan eszköz lehet, amivel több fontos irányba is hatást gyakorolhatunk. Egyrészt a társadalmi érzékenységre, jó hatással lehet, de ismeretterjesztésre és hagyományőrzésre is kitűnő lehetőség. "
A cigány konyha klasszikusa, egyszerű, kevés alapanyagból készül és nem mellesleg nagyon finom. 2015. július 28. Elkészítés A tésztához a lisztet egy magas falú keverőtálba teszem, a tojást ráütöm és sózom, majd elkezdem gyúrni, összeállítani. A tojás méretétől függ, hogy mennyi lisztet vesz fel. Fontos, hogy vízzel ne hígítsuk, mert kemény tésztát készítünk. A tésztát pihentetem, majd kisebb cipókat formázok belőle és elkezdem bőven lisztezett deszkán kinyújtani. A lapokat egy tiszta abroszon "szikkadni" hagyom, majd egy éles késsel metéltet készítek, és ismét száradni hagyom. Miután a tésztával végeztem, felrakom a babot főni. Töki Receptek | Töki pompos. Mialatt a bab puhára fő, egy pici zsíron lepirítom a hagymát, és meghintem a pirospaprikával. Mikor a bab már szépen megpuhult, a főzővizébe teszem a tésztát. Kb. 3-4 percig együtt főzöm, majd leszűröm a babot és tésztát. Végül összeforgatom a paprikás zsíros hagymával.
A cigány konyhát hajlamosak vagyunk lebecsülni, pedig rengeteg kis rejtett gyöngyszemet tartogat a kíváncsi érdeklődő számára, és annak, aki nem riad meg a különlegesebb receptúráktól, bátran ajánlom a két blogger remek könyvét, tökéletes alkalom a kulinária ezen szegletével való ismerkedésre. A könyv jól szerkesztett, a receptek jól követhetők, a hozzájuk kapcsolódó kis történetek szívet melengetőek, nem kozmetikázták túl a szöveget, megmaradt a szerzők a blogról jól ismert egyszerű, közvetlen stílusa. Az egyetlen dolog, ami engem zavart, hogy nem lehet tudni, hogy melyik finomságot melyik hölgy követte el, de ennél nagyobb bajunk ne legyen. Cigány babos tészta készítése. Szerethető, jó kis szakácskönyv, érdemes beszerezni! 9/10
Hiánypótló és teljes mértékben konyhatündér-barát darab! Néhány keresetlen szóval le is tudják a szerzők a bevezetőt, és már el is merülhetünk a kulináris orgiában, amelynek keretén belül folyamatosan sorjáznak előttünk a laktató levesek, a megdöbbentően különleges főételek, és természetesen az ínycsiklandozó desszertek, és péksütemények. Legmélyebb sajnálatomra néhányat közülük biztosan nem fogok kipróbálni (nem eszem meg a libát, amely az egyik fontos alapanyaga a cigány konyhának, a libazsírt sem bírja a gyomrom, és a halra rá sem tudok nézni, nemhogy még meg is egyem), de azért nem kell nagyon sajnálni, mert így is olyan finomságok közül válogathatok, mint pl. a cigány rétes (ferdinándi aszalt áfonyával és szeletelt mandulával, nagyon jól néz ki! ) vagy a paradicsomos fordított pite. A mocskos tésztát természetesen a lányok sem hagyták ki, de a hagyományos fogásokon kívül olyan, elsőre nagyon extrém ételeket ajánlanak nekünk, mint pl. a csülökszuflé, a babos tészta vagy a káposztás lecsó.
Sőt még rá is ígér: senki nem parodizált még olyan jól Coelhót, mint a brazil író regényeiből pornóverziókat gyártó (Veronika meg akar nyalni), és azok spiritualista maszlagját életvezetési tanácsokká gyúró Bögöcs. Jelenetek a filmből Szabó Simon persze nem csinál mást, mint a Moszkva tér beli Rojál-karakterének kissé lepukkantabb és egy tízessel idősebb verzióját adja. Nem véletlenül: a Megdönteni Hajnal Tímeát célközönségébe pont azok tartoznak, akiknek a nemzedéki közérzetét megragadta a Moszkva tér. Papíron ugyanis a harmincas generáció problémáival foglalkozik Herczeg Attila filmje. Danit egyik oldalról a társadalmi elvárások (családalapítás), másikról a fiatalkori vágyai (Hajnal Tímea) szorongatják, de se súlya, se svungja nincs a főszálnak. A szinte mitizált szerelem ellenpólusaként felrakott, karót nyelt és zsarnoki mennyasszonyról másfél perc után derül ki, hogy semmi keresnivalója Dani mellett, a film viszont másfél óráig ezt az alaphelyzetet rágja át újra és újra. Pusztán azért, hogy ideális, romantikus alternatívaként tűnjön fel Tímea, és nyugodt szívvel szurkoljon a néző az amúgy igencsak labilis terepen sasszézó Daninak (egy zsánerfilmben sem kellene bocsánatos bűnnek beállítani, hogy a főhős simán megdugatná a szerelmét egy kőbunkóval, csak hogy eltussolja a félrelépését).
– mondta a film forgatási tapasztalatait összegző sajtótájékoztatón Ferenczy Gábor producer. Augusztusban kezdődött a film forgatása és a 30 forgatási nap alatt közel 20 helyszínen dolgozott a stáb: több jelenetet rögzítettek Pilisvörösváron, Piliscséven, Perbálon az utcai történéseket helikopterről vették fől, jártak az Óbudai Egyetemen, a Borssó étteremben, a Buddha Bárban, a budapesti Feneketlen tónál, a Fradi pályán, sőt egy Keleti Károly utcabéli liftben is filmeztek. A reklámszakmából érkező elsőfilmes rendező, Herczeg Attila az eddigi munkáról így nyilatkozott: "Egy film létrejötténél a megfelelő szakmai és pénzügyi háttéren felül a forgatás minőségét alapvetően a színészek és stábtagok egymás iránti tisztelete és szeretete határozza meg. Nincs a Földön annyi pénz, amely képes az emberi kvalitást felülírni. " A film egyik főszereplője, Osvárt Andrea szerint a Megdönteni Hajnal Tímeát az elmúlt évek legjobb vígjátéka lesz. A történet kapcsán elmondta, hogy a valós élete sok párhuzamot mutat filmbéli karakterével.
Most épp egy kínos szakításból lábadozik, Dani meg egy kínos eljegyzésben szorong, úgyhogy szinte kötelező érvénnyel kúrálják egymás szomorúságát a ruhatárban. Csakhogy az osztály ügyeletes bunkója, a Bögöcs videóra veszi az aktust, és úgy dönt, megzsarolja Danit: segítsen neki megdönteni Hajnal Tímeát, különben eljut a fiú menyasszonyához a videó. Herczeg Attila filmje innen két irányba tempózik tovább: az egyiken a kalamajkába berántott harmincas figurák élethelyzetébe próbál belesni, a másikon pedig elősorolja mindazt a szituációs geget, ami a képtelen konfliktusról eszébe ötlik. A Megdönteni Hajnal Tímeát pedig akkor működik igazán, ha csak tét nélkül komédiázik, és hagyja érvényesülni Bögöcs taplóhumorát. A készítők ügyesen bánnak a vulgárkarakterrel, aki hiába hugyozza sapkán Daniékat, és hiába ontja a hímsoviniszta poénokat, mégsem válik offenzívvá. Külföldön általában karikatúrává túlozzák a hasonszőrű bunkókat (ld. Torrente, Jay és Néma Bob), amit Csurgó Csaba szkriptje is sikerrel abszolvál (a nagydarab Bögöcs nem ver, inkább őt verik).
Összefoglaló Horváth Dani (Simon Kornél) az esküvőjére készül. Minden tökéletes. Aztán jön egy 15 éves érettségi találkozó, jön a volt osztálytárs és barát, a mostanra szupermodellé lett Hajnal Tímea (Osvárt Andrea), és jön egy gyenge pillanat. Nem nagy ügy. Mindenkivel előfordul az ilyesmi. Csak az a gond, hogy ezt a gyenge pillanatot valaki videóra vette. Az elkövető Bögöcs (Szabó Simon), az osztály leggátlástalanabb és leggusztustalanabb figurája. Úgy tűnik, Bögöcs kezébe most olyan fegyver került, amivel végre elérheti a gimnázium óta vágyott célt: Megdönteni Hajnal Tímeát. NFT/1262/2014 - 16 éven aluliak számára nem ajánlott.
Megdönteni Hajnal Tímeát 2014. 02. 12. Legalább évtizedes a magyar romantikus komédiák mélyrepülése: minden Csak szex és más semmire két S. O. S. Love jut. A Megdönteni Hajnal Tímeát a középutat járja: se botrányt, se állóvizet nem kavar, biztonsági játéka során pedig pár jó poént is behúz. SOÓS TAMÁS KRITIKÁJA. "Menekülni a sztereotípiák elől" – adja ki az ukázt a Megdönteni Hajnal Tímeát címszereplője, s a prológban még megy is ez a romkomokban bűvészetnek számító mutatvány. 15 éves érettségi találkozón járunk, a 15 éve változatlanul haknizó DJ, a goromba pincér és a nosztalgiaslágerektől fűtött haveri kvaterkázás már vissza is lopta a jelenlevőkbe fiatalkoruk hangulatát. A főszereplő Dani – szavatolt jófiú, tutyimutyi jellemmel – kissé málé képpel dönti magába a vodkát, amit a kikért jäger helyett kapott, de hát nem olyan fiú ő, hogy reklamáljon, mert neki kellemetlenebb emlékei is vannak arról a bizonyos 18-ról pár répadús behányásnál. Aztán maga az elszalasztott lehetőség libben be Hajnal Tímea képében, aki a suli után külföldön vált sztármodellé.
Mindenki ugyanazt akarja. Hajnal Tímeát. Aki szupersztár fotómodell, egy sztártévés csaja, gazdag és gyönyörű. És nagyon unja az egész felhajtást, egyszerűbb, békésebb életre vágyik. A 15 éves érettségi találkozóján találkozik Danival, aki egy építésziroda alkalmazottja, az esküvőjére készül, tűri a menyasszonya meg a családja basáskodását és nagyon unja az egész felhajtást. Az egykori osztálytársak beszélgetnek meg isznak kicsit, azután futólag elcsábítják egymást a ruhatárban. Nem nagy ügy. Mindenkivel előfordul az ilyesmi. Csak az a baj, hogy az esetet levideózza Bögöcs, a tapló, nagyszájú, fukszos, susogó mackós pornóproducer, és a felvétel segítségével megzsarolja Danit. De valami nagyon furcsát kér cserébe a felvételért: hogy megdönthesse Hajnal Tímeát. Rendezte: Herczeg Attila Szereplők: Osvárt Andrea, Kamarás Iván, Lengyel Tamás, Jordán Adél, Simon Kornél, Szabó Simon...
Ez a weboldal sütiket használ Sütiket használunk a tartalmak személyre szabásához, közösségi funkciók biztosításához, valamint weboldalforgalmunk elemzéséhez. Ezenkívül közösségi média és elemező partnereinkkel megosztjuk az Ön weboldalhasználatra vonatkozó adatait, akik kombinálhatják az adatokat más olyan adatokkal, amelyeket Ön adott meg számukra vagy az Ön által használt más szolgáltatásokból gyűjtöttek. A weboldalon való böngészés folytatásával Ön hozzájárul a sütik használatához. Cookie adatkezelési tájékoztatónkat itt találhatja meg. Elengedhetetlen Statisztikai Megértettem