A bloggerek neki is láttak: előbb a családi receptjeiket kutatták fel, aztán azokat az ételeket, amelyeket mára cigányság is elfelejtett. Nem volt könnyű dolguk, hiszen nem álltak rendelkezésükre szakácskönyvek, sem pedig ételleírások, csak a szájhagyomány. "Nálunk édesanyámé volt a konyha, aki a hagyományos ízeket és a modernebb dolgokat is szerette – mondta Zsanett. ¬- Én hat éve kezdtem főzni, amikor a fővárosba költöztem. Az első számú kedvencem máig a dédnagyanyám konyhájából származik. Ez egy édes túróval töltött derelye, amit sós tejföllel és pici olvasztott zsírral eszünk. Az egyik első recept is ez volt, ami felkerült a blogunkra, a legnépszerűbbek pedig a bodag, a töltött káposzta és a babos tészta. " "Elég sok receptet úgy fedeztünk fel újra, hogy elmentünk vidékre és gyűjtöttünk — meséli Tonté Barbara. — A babos tésztát például egy szomolyai barlanglakásban tanították meg nekünk, Baranyában káposztás lecsót ettünk, amihez medvehagymás bodagot sütöttek. Cigány babos tészta házilag. Az olvasóink is küldenek be néha egy-egy ötletet, de ha lenne hozzá anyagi lehetőségünk, nagyon szeretnénk vidéken minél többet gyűjteni. "
4. Bodag, a cigánykeyér A bodag (más néven vakaró, vakarcs, punya, illetve cigány pizza) a cigány konyha egyik legismertebb étele. S ok ételhez kínálhatjuk, kiváló pörköltekhez, ragukhoz, töltött káposztához, de előfordul, hogy csak pici zsírral, pirospaprikával fogyasztjuk. 5. Mocskos tészta A végére egy édességet ajánlunk, ami nagyon egyszerű, autentikus, mégis nagyon nagyon pazar. Pasta e fagioli: tésztás bab | Magyar Narancs. Hogy mitől mocskos?! A bejegyzésből kiderül. Jó étvágyat! Bara Facebookon is ott vagyunk, kövessetek minket:)
Az előző este beáztatott babot vegetás vízben puhára főzzük. Lecsót készítünk 4 személyre, majd csipetkét annyi lisztből, amennyit 3 egész tojás felvesz. Sós vízben kifőzzük a tésztát, majd rátesszük a lecsót, tetejére a puha babot és így tálaljuk. Szárazbab helyett lehet párolt zöldbabbal vagy zöldborsóval készíteni. Az ételt elmondta: ifj. Dudás Jánosné és Suha Dezsőné Dudás Teréz
A cigány konyhát hajlamosak vagyunk lebecsülni, pedig rengeteg kis rejtett gyöngyszemet tartogat a kíváncsi érdeklődő számára, és annak, aki nem riad meg a különlegesebb receptúráktól, bátran ajánlom a két blogger remek könyvét, tökéletes alkalom a kulinária ezen szegletével való ismerkedésre. Cigány babos tészta recept. A könyv jól szerkesztett, a receptek jól követhetők, a hozzájuk kapcsolódó kis történetek szívet melengetőek, nem kozmetikázták túl a szöveget, megmaradt a szerzők a blogról jól ismert egyszerű, közvetlen stílusa. Az egyetlen dolog, ami engem zavart, hogy nem lehet tudni, hogy melyik finomságot melyik hölgy követte el, de ennél nagyobb bajunk ne legyen. Szerethető, jó kis szakácskönyv, érdemes beszerezni! 9/10
Ha előre szeretnénk vele készülni, akkor a babos sűrű levest megfőzhetjük előre, a tésztát pedig csak fogyasztás előtt főzzük bele. Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli) Hozzávalók (6-8 adag) 1 dl olívaolaj 2 hagyma, finomra aprítva 2 szárzeller, finomra kockázva 8 gerezd fokhagyma, finomra aprítva 1 doboz (400 g) konzerv hámozott paradicsom 50 dkg szárazbab (előző éjszakára beáztatva) 2 ág friss kakukkfű 1 ág friss rozmaring só, bors 40 dkg rövid tészta (pl. ditali, fusilli vagy szarvacska) Tálaláshoz olívaolaj, parmezán Egy nagy lábasban az olívaolajhoz adjuk a finomra aprított hagymát, szárzellert, fokhagymát. Picit megsózzuk, majd néhány perc alatt üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a konzerv hámozott paradicsomot (nyáron meghámozott, kimagozott friss paradicsomot), majd a leszűrt babot, amelyet előző éjszaka hideg vízbe áztattunk. | Romani Gastro – cigány ételek újragondolva [Vasárnap reggel]RSK. Felöntjük kb. 2 liter vízzel (vagy akár füstölt csülök vagy húsvéti sonka főzése után maradt főzővízzel). Beletesszük a kakukkfüvet és a rozmaringot.
2008 Pacsirtai Bt,
Minden jog védve. by:
A cigány konyha klasszikusa, egyszerű, kevés alapanyagból készül és nem mellesleg nagyon finom. 2015. július 28. Elkészítés A tésztához a lisztet egy magas falú keverőtálba teszem, a tojást ráütöm és sózom, majd elkezdem gyúrni, összeállítani. A tojás méretétől függ, hogy mennyi lisztet vesz fel. Fontos, hogy vízzel ne hígítsuk, mert kemény tésztát készítünk. A tésztát pihentetem, majd kisebb cipókat formázok belőle és elkezdem bőven lisztezett deszkán kinyújtani. Cigány vajda babos tyúkja - Csirkéből - Hajókonyha recept. A lapokat egy tiszta abroszon "szikkadni" hagyom, majd egy éles késsel metéltet készítek, és ismét száradni hagyom. Miután a tésztával végeztem, felrakom a babot főni. Mialatt a bab puhára fő, egy pici zsíron lepirítom a hagymát, és meghintem a pirospaprikával. Mikor a bab már szépen megpuhult, a főzővizébe teszem a tésztát. Kb. 3-4 percig együtt főzöm, majd leszűröm a babot és tésztát. Végül összeforgatom a paprikás zsíros hagymával.
Kaposvár és környéke látnivalói A Virágfürdő Kaposvár sokoldalú élményfürdőzéssel, frissítő szaunavilággal, komplex gyógyászati, magas színvonalú uszodai- és strandszolgáltatással várja a kikapcsolódni és gyógyulni vágyókat. A Katica Tanya egy 13 hektáros területen fekvő igazi élményparadicsom a kis- és nagygyermekes családok számára Somogy megyében, a Zselic szívében, Kaposvártól 16 kilométerre, Patcán. Kaposvártól északra található Magyarország leghosszabb mesterséges tava, a DESEDA, A tó valamint erdővel, mezővel tarkított környezete a kirándulóknak és a vízi sportok szerelmeseinek egyaránt kellemes időtöltést nyújt. A Rippl-Rónai-villa, Kaposvár egyik műemléképülete. Vicolo Vendégház - Szállás- és szobafoglalás Kaposvár. 1915-ben, a francia fogságból hazatérvén, ötvennégy éves korától ebben a villában lakott és alkotott Rippl-Rónai József, a magyar impresszionista festészet kiemelkedő alakja. A Kaposvártól mindössze 8 km-re, a Zselici Tájvédelmi Körzet területén fekvő Szennai Skanzen a gyönyörű természeti környezet mellett a múlttal való találkozás élményével és változatos programokkal várja a kikapcsolódni vágyókat.
Szennai skanzen honlapja: Cím: 7477 Szenna, Rákóczi utca 2. Telefon: +36 82/584 013 Deseda tó A Deseda hazánk leghosszabb mesterséges tava, melyet a Deseda-patak felduzzasztásával alakítottak ki. Hossza mintegy nyolc kilométer, szélessége 300-500 méter. Több Kaposvár környéki települést, településrészt - Somogyaszaló, Toponár - is érintő partján horgászparadicsom, strand, hétvégi hobbikertek találhatóak, a tó körül kerékpárúton lehet körbekerekezni. A leghosszabb kerékpártúra útvonala csaknem 23 kilométer. Kaposvár és környéke látnivalók budapest. 1994-ben Kaposvár közgyűlése Deseda és környéke néven védett területté nyilvánította az 1112 hektáros területet. Nem véletlenül: a tó és környéke számos védett állatnak, vonuló vízimadárnak kedvelt élőhelye, pihenőhelye. Desedai-parkerdő és arboretum A Desedai-parkerdőt a tó északi részén alakították ki 1978-ban, parkolókkal, gépkocsi beállóval, kiszolgáló egységekkel, játszóterekkel és tanösvényekkel. A parkerdő magában foglalja a 26 hektáros arborétumot is, mely igazi különlegesség.
A vadasparkban körbemegy az út, de nem tudom, babakocsit beengednek-e, mert szabadon van az állatok egy része. Ha igen, akkor csak a bejárat körüli részen érdemes sétálni, mert beljebb sok az emelkedő, de lent van két vadmegfigyelő kunyhó, ahonnan közelről látni az állatokat.
Látnivalók, nevezetességek Kaposmérő és környékén. Összegyűjtöttük Neked a Kaposmérői és Kaposmérő környéki látnivalókat egy helyre. Válogass közöttük és szervezd őket útitervbe. Szűrő: Minden kategória Állatkert, vadaspark Csillagvizsgáló Egyházi épületek, kegyhelyek Élményfürdők és gyógyfürdők Gyalogtúra, tanösvény Horgászat Kalandpark, élménypark, látogatóközpont Kastély, palota, kúria Lovaglás, lovastúra Múzeum, gyűjtemény Színház Természeti érték Kaposvár Deseda-tó Kaposvár, Toponár A Deseda Magyarország leghosszabb mesterséges tava, a kaposváriak és a környékbeliek közkedvelt kirándulóhelye. A tó körül 14, 5 km... Bővebben útitervbe ~7 km innen: Kaposmérő Kiskorpád Szigetestó Kiskorpád, külterület (GPS északi szélesség /lat (fok): 46. 344276; GP... ) A tavat körülbelül 100 évvel ezelőtt létesítette a Zoltán földbirtokos család. Szállás Kaposvár - szállások térképen. Medrét kubikusokkal ásatta ki. Az államosítások ide... Bővebben Szenna Patca Zselickisfalud