Trópusi eredetű, utóérő gyümölcs. Ha még éretlen, a papaya héja kemény, zöld, esetleg kevés sárga színű pöttyel borított és tejszerű nedv, latex folyhat belőle. A megfelelően érett papaya héja sárgászöld, sárga foltokkal, néhány sötét pontocskával. Ilyenkor a gyümölcs puha, kellemes tapintású. Ha már túlérett, akkor a papaya héja citromsárga és barna foltos, mintha megütődött, benyomódott volna, vagy penészes lenne és nagyon puha, felszeletelve a húsa üveges. Vásárlás után tároljuk hűtőszekrényben. A papaya héja élvezhetetlen, fogyasztás előtt hámozzuk meg, vagy csak kanalazzuk ki belőle a húsát! Nagy, fekete magjait nem fogyasztjuk, mert keserűek. Húsa lédús, tejes, pirosas, puha. Van benne egy papain nevű enzim, ami segít lebontani az elfogyasztott húsokban lévő fehérjéket, ezért egy jó steak után megfelelő desszert! Egzotikus gyümölcsök. Íze édes, dinnyeszerű utóízzel. Alkalmas még gyümölcssalátába, pürébe, smoothie-ba, stb.
Jó tudni, hogy sosem szabad a közepén félbevágni, inkább a gyümölcs csúcsánál bontsuk meg. Mivel a magok a gyümölcs belsejében több kisebb kamrában bújnak meg, vágjuk körbe a gyümölcs héját, majd a gerezdekről bontsuk le a világos hártyát és már ehetjük is. Én kissé türelmetlenül álltam hozzá a pucolásához, de megéri a szenvedést – az íze mindenért kárpótol! Mit tartalmaz? Nagy mennyiségben polifenolokat, C-vitamint és flavonoidokat. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően fontos szerepe lehet néhány betegség megelőzésében mint a nátha, cukorbetegség, koszorúér betegségek és vesebetegségek. Sárga egzotikus gyümölcsök németül. A C-vitaminnak köszönhetően segíti az immunrendszer működését, a K-vitamin pedig fontos az erős és egészséges csontok fenntartásához. Egyéb őszi gyümölcsök: A narancs és mandarin is novemberben kezd érni a szigeten. Nagyon zamatosak és lédúsak, köszönhetően az őszi-téli hónapok kissé csapadékosabb időjárásának. Banánt, mandulát is találunk és friss citromot, mely szintén lédús és biztosak lehetünk benne, hogy semmivel sem permetezték.
Vas-, kalcium- és C-vitamintartalma jelentősebb, ennek ellenére inkább a benne lévő növényi hatóanyagok miatt értékes. Igazi aromatizáló fűszernövény! Elsősorban keleti ételek ízesítésére szolgál. Íze jellegzetes, de nem tolakodó, így nyugodtan lehet akár 2-3 szálat is használni belőle. A középső, zsenge része apróra vágva, közvetlenül az ételre szórva, levesbe is megfelelő. Maracuja Körülbelül tojásméretű, de gömbölyded alakú, héja kemény és ehetetlen, gyümölcshúsa viszont lédús és édes. B1-, B2-, C-vitamin-, vas- és káliumtartalma jelentős, a gyümölcshúsában lévő enzimek javítják emésztésünket. A trópus íze! Nagyon karakteres, parfümös, gyümölcsös íze semmivel sem összekeverhető. Savanykás, mint a citrom, a magjai ropognak, ami kellemes textúrájú. Lédús, könnyen kinyerhető a leve, akár citrom helyett is lehet használni. Jellegzetes színét és ízét nyersen és főzve is megőrzi, nagyon intenzív. Papaja Leginkább a sárgadinnyéhez hasonlít külsejét és ízét tekintve egyaránt. Sárga egzotikus gyümölcsök angolul. C-vitamintartalma megelőzi a citrusféléket, béta-karotintartalma pedig a sárgarépát.
Fonto megemlíteni növényi szterol tartalmát, melyek csökkentik a koleszterinszintet, illetve a szív és érrendszeri problémák gyakoriságát. Élettani hatások Saját fellelhetőségi területein régi népi orvosságként ismert. Az ananász gyulladáscsökkentő, és immunrendszer erősítő, valamint szív és érrendszeri egészséget is elősegítő jótékony hatással bír. Sárga egzotikus gyümölcsök és zöldségek. Zsírbontó hatása miatt a fogyókúrázók is előszeretettel használják. Tudta-e? Az ananász leveleiből selymes textíliát, úgynevezett ananászbasztitot készítenek.
Az íze nem olyan erős, mint a brokkolié, de intenzívebb, mint a fehér karfiolé. Portobello gomba Jellegzetes húshoz hasonló állaga és textúrája miatt ízletes és egyben egészséges helyettesítője lehet a húsoknak. B-vitamin-, szelén-, kálium- és foszfortartalma is jelentősebb, illetve D-vitaminszintünk szinten tartása miatt is előnyös rendszeres fogyasztása. Alacsony kalória-, ugyanakkor magasabb rosttartalma miatt testsúlyunkra, vércukorszintünkre és emésztésünkre egyaránt pozitív hatással van. Kiválóan grillezhető, süthető, mérete miatt azonban leginkább különböző töltelékekkel halmozva érdemes megsütni. Lila burgonya Héjában és húsában egyaránt számos vitamin és ásványi anyag található, többek között B6-, C-vitamin, mangán, réz, illetve kálium. A benne lévő magas ún. Egzotikus gyümölcsök - BZfE. polifenol koncentráció miatt vércukoremelő hatása is mérsékeltebb a hagyományos burgonyához képest. Antioxidáns tartalma szintén magasabb; ezek közül az antocianin védi a szem és a szív egészségét, a krónikus betegségek előfordulásának kockázatát pedig csökkenti.
A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a borsmenta illóolajban található vegyületek antimikrobiális, vírusellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, ami azt is jelenti, hogy segíthetnek a légúti tüneteket okozó fertőzések leküzdésében és a sinusitis megelőzésében. A borsmenta illóolaj rendkívül hatékonyan ellazítja az orrjáratok izmait, és segít eltávolítani a pollent a légzőrendszerből az allergiás szezonban. Az allergiák egyik legjobb illóolajának tartják, mert gyulladáscsökkentő és élénkítő tulajdonságokkal rendelkezik. A borsmentaolaj csökkenti a vastagbél görcsét, ellazítja a bélizmokat és csökkenti a puffadást. IBS a borsmenta illóolaj kezelésére: Reggel tegyen egy csepp borsmentaolajat egy pohár meleg vízbe vagy gyógyteába. Lassan igyon, és hagyja, hogy az olaj felszívódjon a bélrendszerben. Hígítson 3-5 csepp borsmentaolajat 1-2 evőkanál hordozóolajban (például olíva és kókuszdió). Borsmenta olaj hatása a gyerekekre. Masszírozza a keveréket az alsó hasba. A borsmentaolaj hígítatlanul is használható, bár vigyázni kell, mert enyhe bőrirritációt okozhat.