A Balaton talán legnagyobb szabadstrandján, Zamárdiban egymást érik a hekkezők és lángosozók. Néhány éve viszont egy üde színfolttal több vár a parton. Az egykori fesztiválok főbejáratánál néhány éve nyílt Parti Bisztróban idén nyáron több pop-up főzés is helyet kap, de az állandó étlapjuk is megér egy misét. Habár sokan csak egy sörre ülnek be, a nagy melegben is meg tud jönni az étvágy! Ha cselédet is viszel, más a menü ára a Balaton-parti étteremben | LikeBalaton. A hangulatos, parti panorámás teraszon általában van hely, nincs olyan tömeg, mint pár sarokkal arrébb a büfésoron. Hétvégén, ebédidőben persze itt is számítani kell némi sorban állásra, kisgyerekkel viszont egy játszósarok könnyíti meg a várakozással töltött perceket. Nincs lángos, lepény van A kínálatban mindenféle street food stílusú étel szerepel, a tipik strandos kajákat kivéve. Lángos helyett lepény, retró burger helyett kézműves hambik és bagel, illetve levesek és rántottságok is kaphatóak. Az ételeket, italokat a pultnál lehet megrendelni, az ételhez csipogót adnak, amit amúgy az oldalán lévő gombbal le lehet némítani, ha elkezd pittyegni.
Baricska Csárda - Hűen a tradíciókhoz A Baricska csárda és vendéglő páratlan környezetben, ősszőlők között, Balatonfüred szívében – a hajókikötőtől, és a Tagore sétánytól kb. 600 méterre – jelenleg is művelt szőlőbirtok mellett helyezkedik el. A vadszőlővel fedett teraszról pompás kilátás nyílik a Balatonra. Az 1811-ben kialakított Csárda 2019. nyár eleji megnyitásától kezdve már nem csak a Balaton kiváló halait és a nép szokásait őrző ételeket kínálja, mégis hű marad a tradíciókhoz. Az újra nyíló Baricska Csárda üzemeltetői - akik a kitűnő balatonfüredi Bistro Sparhelt irányításával már bizonyítottak - azt a célt tűzték maguk elé, hogy e vendéglátóhely legyen a gasztronómia, a borkultúra, s a kultúra egy olyan szentélye, amely hirdeti a környékbeli borászatok és magyar ételkészítés hagyományait, hírnevét. Az étterem Balatonfüred központi helyén, a 71-es főúttól északra helyezkedik el (a SHELL benzinkút bejáratánál található bekötőúton lehet megközelíteni). 5 szuper teraszos étterem a Balatonnál. Gyönyörű panoráma nyílik az ősszőlőkre, s a Balatonra, a Tihanyi félszigetre.
Balatonvidék, 1904. június A felsorolásból látszik, hogy európai konyhát vittek, és szezonális alapanyagokat használtak. Egy 1906-os menüsor szerint Hungária szállóban pikniket rendeztek a Keszthely és környéki fiataloknak, mely pompásan sikerült. Itt erőlevest, fogas szeletet adtak, vörösbort, vegyes filét körítve, libasültet salátával és befőttel, volt pezsgő, sajt, fagylalt, csemegék. A vacsora után táncmulatság volt reggel 7 óráig. Balatonvidék 1906. május Éttermek a Balaton-parton A parton üzemelő szállodák közül csak a Hullám szállónak volt konyhája, a Balatonnak nem. A szállodák éttermét bérlő séf, Strausz Miksa csak a nyári szezonban üzemeltette a Hullámot. 1913-ban járt le a szerződése, akkor Budapestre ment, ahol szintén nagy sikereket ért el. Street food étterem Zamárdi partján: a Parti Bisztróban ebédeltünk | Street Kitchen. Halálakor az országos sajtó is megemlékezett róla és méltatta. A Hullám és a Balaton szálló, Kép: Iski Szilvia Sági János részletesen tájékoztatta az utazóközönséget arról, milyen áron és hol tudnak étkezni Keszthelyen. Ha idejött egy szállóvendég, már előre tudta, milyen áron tud egész napi étkezést rendelni, vagy hol tud bevásárolni.
Egy kicsit másvilág ez, de olyan másvilág, amit érdemes kipróbálni.
Érdekes, hogy az árak egy hónapra vannak megadva, vagyis a korabeli fürdővendégek nem csak egy-egy hosszú hétvégére jöttek Keszthelyre pihenni. Külön árszabás van a cselédek számára, hiszen a szállóvendégek nagy része a kisegítő személyzetével együtt utazott. A könyvben Keszthely kirándulóhelyeit is megismerhetjük, a szerző költők énekelte helyeket ajánl a kirándulóknak, a képen a Fenéki major mellett található római kori emlékekről látunk egy térképet. Sági János könyve, 1902. 1902. június 8-án került sor a Festetics-szobor avatására, az ennek tiszteletére rendezett díszebéd a Hullám szállodában került megrendezésre. Szárnyas aprólék és rántott borsó leves, tok tartármártásban, angol bélszín, vegyes szárnyasok, keksz tekercs borsodóval, torták, fagylaltok, csemegék, fekete kávé, Törley-pezsgő és tomaji bor szerepelt a kínálatban. Ez egy 210 terítékes ebéd volt, amihez megfelelő tudású szakács és felszolgáló személyzetre volt szükség. Keszthelyi Hírlap, 1902. június 15. A menüsor 10 koronába került, ami egy napszámosnak közel kétheti bére volt, és a korabeli újságok szerint a pezsgő nem is volt jó.
Díszebédek, piknikek, gálavacsorák, cukrászdai és sörkerti kínálatok segítségével mutatja be nekünk Iski Szilvia, a keszthelyi Helikon Kastély történész-muzeológusa a múlt század fordulójának éttermi választékát! Keszthelyen már a XIX-XX. század fordulóján is számos jó konyhát üzemeltető, közkedvelt étterem működött. Az éttermeket többnyire az itt nyaraló vagy átutazó vendégek vették igénybe, a keszthelyiek pedig egy-egy jeles esemény alkalmából étkeztek ezekben. Kattints ide, és olvasd el, mi mindenből tudtak otthon több fogásos lakomákat készíteni akkoriban! A szállodák, szalonok, vendéglők, cukrászdák és sörkertek is a pezsgő és izgalmas társasági élet színterei voltak. Keszthelyen két korzón sétálgathattak akkoriban, a belvárosban és a Balaton-partján is működtek vendéglátóhelyek. Ha a korabeli hirdetéseket nézzük, azokból kiderül, hogy kitűnő magyar ételekkel és borokkal várták a vendégeket, ahogy akkor fogalmaztak, az úri közönséget. Ha alaposabban belemélyedünk egy-egy hirdetésbe és újságcikkbe, feltárul előttünk a múlt századforduló nyarainak könnyed hangulata.
A medvehagyma-főzelék, a sajtos-medvehagymás húsgolyók és persze a tökéletes medvehagymás pogácsa elkészítésének titkát tárjuk fel előttetek. 10 ellenállhatatlan medvehagymás recept csak nektek, csak most! Ha tavasz, akkor medvehagyma, és ha medvehagyma, akkor itt van rengeteg medvehagymás recept a Street Kitchen konyhájából! Medvehagymás majonéz Itt a medvehagymaszezon, ilyenkor magától értetődik, hogy mindenbe (is) medvehagymát teszünk. Miért pont a majonéz maradna ki?! Ess neki Lilla receptjének, nem bánod meg! Tejszínes medvehagyma-krémleves Szupergyors és könnyű krémlevesre vágysz? Ne keresd tovább, megtaláltad! Ez a medvehagymás leves tejszínes, krémes és pillanatok alatt elkészül. Mellé pirítóst vagy friss kenyeret ajánlunk. Medvehagyma-krémleves Medvehagymás rakott krumpli Imádjuk felturbózni a komfortkajákat, így a rakott krumplit sem hagyhattuk ki. Ízes, szaftos, és a medvehagymás besamellel nagyon tavaszi kaja. Street kitchen medvehagymás pogácsa élesztő nélkül. Ropogós savanyú uborkával mennyei választás! Medvehagymás rakott krumpli Kolbászos-medvehagymás burgonyafánk Ehhez a burgonyafánkhoz csak néhány alapanyag kell, mégis olyan nasit dobhatsz össze, amivel nehéz lesz leállnod.
Az olvasottság nem publikus. Itt a medvehagyma szezon! Ne hagyd ki ezt a pogácsát! Az illatában foghagymára emlékeztető növény nem csak a barna medvék és a vaddisznók egyik kedvenc eledele, hanem mi, emberek is imádjuk, és tavasszal számos ételünk ízesítője. Adhatjuk salátákhoz, ízesíthetjük vele a burgonyapürét, de akár levest is főzhetünk belőle. Gyergyói Ízőrző: Medvehagymás-vajas pogácsa. Az én egyik nagy kedvencem a medvehagymás pogácsa. Számos cukrászda/pékség termékét kóstoltam már, de én még nem sütöttem mostanáig. Kerestem egy jónak tűnő receptet egy nagy süteményes szakácskönyvből, de sajnos kiderült, hogy mégsem olyan jó. Az valószínű, hogy az élesztő hibája volt, hogy a tészta nem kelt meg rendesen, így nem tudtam szép, magas pogácsákat sütni, sajnos inkább pacsnik lettek. Az viszont biztos, hogy a recept hibája (jó nem hibája, hanem sajátossága), hogy a pogácsa száraz lett. Persze aki, azt szereti, annak nagyon ízlett (példa erre anyukám), de én a lágy, ruganyos tésztájú, omlós pogácsákat szeretem. Ezt tejföl és vaj hozzáadásával, illetve hajtogatással lehet elérni.
Készülj, mert ez itt a tökéletes medvehagymás pogácsa receptje! Medvehagymás pogácsa - Városi konyha. Medvehagymás pogácsa Medvehagymás húsgolyók cheddaros szószban Mi lehet jobb a sajtszószban úszó húsgolyóknál? Persze hogy a medvehagymás húsgolyók! Szaftos, tocsogós és isteni kaja hétköznapra, hétvégére, ebédre, vacsorára – mindenkorra is. Ha tetszett a toplista, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Kicsit édes, kicsit sós, belül puha, kívül pedig ropogós. Bizony, egy újabb pogácsa variáció! Az kell mondjam, a sütőtök bizony a sós kelt tésztákkal is remekül kijön, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a pogácsa. A sütőtöktől ugyanis vattaszerűen puha lesz, és emellé gyönyörűséges napsárga színt is kap. A tésztája egyszerre édeskés a sütőtöktől és sós, jó pogácsához méltóan, kívül pedig ropogósra sült. Krumplis pogacsa friss hírek - a Hírstart hírkeresője. A kelesztés miatt ugyan nem villámsüti, de hétvégére például pont ideális:) Hozzávalók 2, 5 dkg élesztő 1 dl tej 1 kk cukor 40 dkg liszt 25 dkg sütőtök püré 10 dkg vaj 0, 5 dl napraforgó olaj 2 tk só egy tojás sárgája és kevés tej a kenéshez Elkészítés A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk még felhabosodik. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a sütőtök pürét, a vajat, az olajat, a sót, és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Az egészet összegyúrjuk, amíg össze nem áll, majd a robotgép dagasztójával pár perc alatt átdolgozzuk. Ezután egy konyharuhával lefedve langyos helyen a duplájára kelesztjük (kb.
Alaposan összegyútjuk, majd egy bő órára félretesszük keleszteni. Ha megkelt, kb. 1 cm vastagra kinyújtuk és nagyobb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Az előmelegített 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.
Újhagymás pogácsa Nem tolakodó az íze, randira sem rossz partifalat:) Tojáskrémmel töltött tojás A kaszinótojás és a tojáskrém házasságából! Nóri-féle tökéletes tojássaláta Tökéletes basic recept, és pont ettől olyan frankó. Lekváros linzer Imádjuk! Egyszerű sajtos rúd Ropogós apróságok Tojással töltött fasírt Nagyon gyorsan kedvenc lesz, garantáljuk:) Fitt pirított rizstészta marhahússal Fitt tészta Ákostól Sós zöld palacsinta füstölt lazacos rántottával Sós és füstös fitt reggeli, ami az algától lesz igazán különleges. Street kitchen medvehagymás pogácsa 6. Csirkemelles-joghurtos madársaláta Csak egy könnyű saláta jöhet szóba? Itt is van! Szénhidrátcsökkentett kruton A kenyér sem üldözendő, lehetsz fitt így is! Fitt cukormentes fehérjés répatorta Fitt nasi, nem csak húsvétra Cukkinis-brokkolis zabpalacsinta srirachás joghurttal Vega kaja, de nem csak vegáknak:) Csokival töltött túrógombóc Túrógombóc, a gyerekek kedvence! Rántott sajtgolyók hasáb zöldségekkel A gyerekek egyszerűen IMÁDNI fogják! Egyszerű ázsiai zöldséges rizs Egyszerűen nagyszerű!
Mifelénk most kezd szezonja lenni a medvehagymának, az erdőben is megterem nálunk, ahol ugyan idén még nem láttam, de a piaconok már lehet vásárolni. Így hát vettem a minap két csokorral, amiből az egyik ebben a hajtogatott pogácsában landolt - igen jóízű lett, a fiamék is tanúsíthatják. Hozzávalók 50 dkg liszt, 2 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 evőkanál tejföl, 15 dkg vaj, 1 kiskanál só, 1 kiskanál cukor, 1 tojás, 1 csokor medvehagyma (kb. 10-15 levél); illetve 1 tojás, a lekenéshez. Elkészítése 1. A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és meleg helyen megkelesztjük. 2. A lisztet megszitáljuk, hozzáadjuk a sót, szárazon összekavarjuk, majd hozzáadunk egy evőkanálnyi vajat és elmorzsoljuk. Ehhez a keverékhez adjuk a tojást, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt, majd ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Meleg helyen, letakarva duplájára kelesztjük. 3. Street kitchen medvehagymás pogácsa menu. Ez alatt a medvehagymát felaprítjuk és a maradék vajat megolvasztjuk. 4. Ha a tészta megkelt, kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a felaprított medvehagymával, majd felgöngyöljük, mint a bejglit.