A Vágott vegyes savanyúság (csalamádé) hozzávalói: 1 kg uborka 1 kg vöröshagyma 1 kg zöldpaprika (néhány csípős is lehet, ha szeretitek) 1 kg zöld paradicsom 2 kg fejes káposzta 4 dl 10%-os ecet 30 dkg cukor 10 dkg só 1 kávéskanál borkén 1 kávéskanál szalicil A Vágott vegyes savanyúság (csalamádé) elkészítési módja: A zöldségeket uborkareszelőn lereszeljük, hogy szép vékony, egyenletes szeletek legyenek. (Az uborkát hámozatlanul! ). Összekeverjük az ízesítőkkel, 1 napig állni hagyjuk, másnap üvegekbe töltjük, és máris mehet a kamrapolcra. Nagyon finom, hiszen a zöldségek a saját levükben érnek össze. Vágott vegyes savanyúság (csalamádé). Mindenképpen téli káposztát kell hozzá vásárolni, ugyanis a nyári nagyon megpuhul és nem olyan elálló. 1-2 csípős paprikától ekkora mennyiség nem lesz nagyon csípős, csak kellemesebb ízű. Kategória: Savanyúságok receptjei A vágott vegyes savanyúság (csalamádé) elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Befőttek- savanyúságok.... Vágott vegyes savanyúság Hozzávalók: 3-3, 5 kg téli káposzta 1 kg fehér paprika (még zöld állapotú) 1 kg uborka 1/2 kg hagyma 1-2 db csípős zöldpaprika (el is maradhat) 9 dkg só 25 dkg kristálycukor 2, 5 dl 20%-os ecet (10%-osból a duplája) 1 mokkáskanál szalicil 1 kiskanál borkén (ropogósságot, fehérséget megőrzi) fűszerek (szemes bors, koriander, mustármag, köménymag, stb. ízlés szerint) Vágott vegyes savanyúság elkészítése: Az egyik legegyszerűbb, legolcsóbb, nyári, téli finom savanyúság. A hozzávalókat (tisztítás után) szép vékonyan felszeleteljük, s egy nagyobb edénybe rakjuk. Az ecetet, sót, cukrot, szalicilt, borként egy edényben összekeverjük, a felszeletelt zöldségekre öntjük. Jól összekeverjük, és 1-2 napig érleljük, minden nap megkeverve. Nem tévedés, vizet nem kell adni hozzá, csak a saját levében marad, amit enged. Az éppen elegendő lesz. Először lé nélkül adagoljuk a savanyúságot az üvegekbe, s utána a levet, hogy mindegyikre jusson. Savanyúságok-Befőttek. - diszekkepek.qwqw.hu. Kb. 6-7 db 7 dl-es üvegbe elegendő ez a mennyiség.
Ezután így hidegen felöntjük a már uborkával megrakott üvegeket. Jól lezárjuk, majd sötét, hűvös helyre rakjuk és fogyasztásig ott tároljuk. A kimaradt ecetes lé lezárt üvegben sokáig eláll, amit később is felhasználhatunk az eltevésekhez. Kajszibarack lekvár 2 kg kajszibarack 80 dkg cukor 2 g citromsav vagy 1 citrom leve Kajszibarack lekvár elkészítése: A teljesen érett, egészséges barackot átválogatjuk, megmossuk, a hibás részeket egy éles késsel eltávolítjuk. A barackokat pár pillanatra forró vízbe mártjuk, hogy könnyebben lejöjjön a haja, majd meghámozzuk és félbevágjuk. Az így előkészített gyümölcs minden kilogrammjához 40 dkg cukrot számítunk. A felezett barackot cukorral rétegezve, nagyobb méretű lábasba helyezve, 4-5 órán át állni hagyjuk. Minden kilogramm őszibarackhoz 1 g citromsavat vagy citromlevet adjunk. Pihentetés után a lecukrozott barackot állandó keverés mellett felmelegítjük, a forrástól számítva 15 percig forraljuk, majd forrón előmelegített, széles szájú üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk.
Ezután a kiforrázott lecsöpögtetett üvegekbe töltjük. Amennyire tudjuk összerázzuk, tömbösítjük. Közben feltesszük a vizet, fűszereket, forrni. Amikor felforrt, kihűtjük és hűlés közben hozzákeverjük az ecetet és a szalicilt. Amikor kihűlt teljesen, szűrőn keresztül a paradicsomokra töltjük. A befőttes üvegek nyakára egy darab celofánt teszünk és amennyire tudjuk szorosan rászorítjuk a kupakokat.
SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 50 perc ÖSSZESEN: 75 perc Egy finom, mutatós sütemény. A töltelékhez keverhetünk kb. 60 g reszelt csokoládét is. Hozzávalók A tésztához: 300 g liszt 150 g vaj 150 g cukor 35 g kakaó 1 tojás 1 tk sütőpor A töltelékhez: 680 g meggykompot 100 g cukor 2 cs vaníliás cukor 3 tojás 1 ek citromlé 1 cs vaníliás puding 500 g túró, krémes 1 csipet só Lépések 1. A tésztához: A vajat, a cukorral és a tojással krémesre mixeljük. Hozzáadjuk a kakaóval és sütőporral elkavart lisztet, kézzel morzsásra dolgozzuk. 2. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kevés vajjal kikenünk. Beleszórjuk a morzsa 2-3-át, kézzel lenyomkodjuk és kb. egy 4 cm-es magas peremet alakítunk ki. Meggyes sütemény recept magyarul. 3. A töltelékhez a kétféle cukrot, a sóval, tojással és a citromlével krémesre keverjük. Hozzákeverjük a pudingport, majd a túrót. A végén hozzákeverjük a leszűrt meggyet. 4. A tölteléket a formába öntjük, megszórjuk a maradék morzsával. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 50-60 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók elkészítés: 60 perc nehézség: normál sütési hőfok: nincs megadva sütési idő: 25 perc Tészta 10 dkg Rama 1 db tojás fél csomag sütőpor 20 dkg finomliszt 8 dkg porcukor Töltelék 25 dkg kimagozott meggy 2 doboz tejföl 3 ek. cukor 3 dl tej 1 vaníliás cukor Öntet 2 csomag színtelen tortazselé 0, 5 l meggylé Elkészítés A tésztához valókat összekeverjük és rövid időre hidegre tesszük, majd 1 cm vastagra nyújtjuk, és kikent tepsibe tesszük. Megfőzzük a pudingot, és amíg forró, belekeverjük a tejfölt, és a tésztára öntjük. Meggyes sütemény recent version. A tetejére szórjuk a meggyet, és előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. A meggyléből és a zseléporból elkészítjük az öntetet, leöntjük vele a kihűlt sütit. Ha a zselé megszilárdult akkor szeletelhetjük.
Elkészítés Elkészítés: A lisztben elmorzsoljuk a margarin t, hozzátesszük a porcukrot, szódabikarbónát és a fahéjat. A két evőkanál mézet (lehet picit több is), mikróban picit megolvasztjuk, és ezt is hozzáöntjük a tésztához, valamint a két egész tojás t. Összegyúrjuk, teszünk még hozzá lisztet, ha igényli a tészta. Meggyes sütemény Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Kettéosztjuk a tésztát kétharmad-egyharmad arányban, és a nagyobbik felét közepes tepsi méretűre nyújtjuk, ki vaj azott, kilisztezett - vagy sütőpapírral bélelt - tepsibe tesszük. Rászórjuk a meggyet, utána a diót, a maradék tésztából pedig rácsot készítünk a tetejére. Közepes hőmérsékletű (170 fok), előmelegített sütőben 15 perc alatt megsül. Megöntözhetjük olvasztott tejcsokival, úgy még finomabb.