). A tepsiben hagyjuk kihűlni, aztán sütőpapírostul deszkára emeljük, és 5x5 cm-es, illetve tetszés szerinti kockákra/hosszúkás szeletekre vágjuk. Tálalás előtt lapos tálra csinosítjuk, megszórjuk kevés porcukorral, tetejét citromfűbóbitákkal vidámíthatjuk.
A reszelt túrós. Egy újabb sütemény a múltból. Rendes vidéki háziasszonyok remeke:) Ma már csak az süt ilyet, aki nem akar mindenáron öt perc alatt végezni, nagyon olcsón, cseppet sem hizlalós édességet gyártani. Tegye fel a kezét, aki még is. Hiába igyekszem, nem tudok visszaemlékezni arra, hol és mikor ettem először ilyet. Arra viszont emlékszem, hogy mennyire felnéztem minden "nénire", aki ilyesmit rakott az asztalra. A süteményezés nekem olyan varázslatos dolognak tűnt. A kalóriát pedig akkortájt a kutya sem számolgatta. "Süttem egy kis tésztát, e". (Zene füleimnek. ) "Egyé te jány egy kis édesset, mer' elfogycz mán. " (Háhhá). Soha nem kértem el recepteket. Diós kocka lajos mari su. Eszembe se jutott, hogy lesz az úgy, hogy én leszek az, aki "süttem". Aztán egyszer csak, úgy jó tíz évvel ezelőtt lapozgatom a Nők Lapját, és mit látnak szemeim: a kakaós - túrós kockát, Lajos Mari főzős rovatában. Az eredeti recept azóta kissé átalakult, úgyhogy ha kérdezik, én is úgy mondom, ahogy a rendes házasszonyok: "na én azt úgy rakom, hogy... ".
1. A vajat/margarint és a mézet szelíd tűzön felforrósítjuk, lehúzzuk a tűzről, langyosra hűtjük. A lisztet összeszitáljuk a porcukorral, a mézeskalácsfűszerrel és a fahéjjal. A szalakálit feloldjuk a meglangyosított tejben. 2. A vaj/margarin-méz elegyben egyenként elkeverjük a tojásokat, majd a szalakális tejet, több részletben a liszthez adjuk, és a robotgép dagasztóspiráljával jól összedolgozzuk. Fóliával letakarjuk, 1 órán át a hűtőszekrényben pihentetjük. 3. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra (légkeveréssel 170 °C-ra). Lisztezett munkalapon átgyúrjuk a tésztát, 2 cipóra osztjuk, és liszttel behintett két sütőpapírlap között mindkettőt kb. 32x32 cm-es lapokra nyújtjuk. A papírral együtt behúzzuk 2 tepsibe, a felső sütőpapírlapot eltávolítjuk, és 12-15 percig sütjük (8-10 perc múltával megcseréljük a két tepsit). Diós kocka lajos mari 1. Hagyjuk kihűlni, aztán előbb körbe-, majd 3 db 10x30 cm-es lapra vágjuk. 4. A diókrémhez a pudingport a tasakon olvasható utasítás szerint, de csak 6 dl tejjel és 80 g porcukorral sűrű péppé főzzük, beleforgatjuk a darált diót (A), hagyjuk langyosra hűlni.
5. A mázhoz a csokoládét felaprózzuk, meleg vízfürdőbe állított lábaskában felolvasztjuk, simára keverjük az olajjal (hogy hígabb és kenhetőbb legyen). A tésztalap tetejére öntjük, egyenletesen elsimítjuk (F), és hagyjuk egészen megdermedni. Fogyasztásig hűvös helyen, de nem a hűtőszekrényben tároljuk. Tálalás előtt forró vízbe mártogatott, szárazra törölt késsel szabályosan körbevágjuk a tésztát, és tetszés szerinti kockákra-szeletkékre vágjuk, csinosan tálra rendezzük. Sokáig eltartható, idő haladtával egyre finomabb lesz. Mélyhűthető! Diós kocka lajos mari online. Változatok: Házilag készített csokoládémázzal is bevonhatjuk (ez lassaban köt meg! ): 150 g cukrot elkeverünk 2 púpozott ek. jó minőségű kakaóval és 1 dl vízzel, sűrűre főzzük, hagyjuk langyosra hűlni, végül simára keverünk benne 150 g vajat és 1 kk. olajat, a többi ugyanaz. Érdekességek: Nevét megalkotójáról, Émile Gerbeaud-ról kapta, aki az 1900-as évek második felében egyenesen Svájcból települt át Magyarországra. Hamarosan nemcsak finom süteményeket, hanem csokoládét is kezdett készíteni, majd idővel átvette a pesti, akkori Gizella-, ma Vörösmarty-téren álló Kugler cukrászdát, amely azóta is "a Zserbó" néven, a város egyik kedvelt találkozóhelye és nevezetessége.
Hozzávalók: - 1 teáskanál őrölt zsálya (vagy 3-4 zsályalevél) - 20 g vaj - 1 nagyobb, nem kőkemény körte - 2 szál szárzeller - 80 g dió - 1 dl tej - 150 g rokfort sajt (vagy márványsajt) - 400 gramm tészta (orsó, vagy penne, akár színes tésztát is lehet használni) - só Elkészítés: A körtét megmosom, meghámozom, összevágom majd felkockázom. A zellerszárakat megtisztítom, és vékonyan felkarikázom. Egy közepes méretű lábasban vagy serpenyőben felhevítem a vajat, 1 percig pirongatom rajta a zsályát, majd hozzáadom a felvágott körtét és zellert. Jól elkeverem és 10-15 percig fedő alatt párolom. A tésztához sós vizet kezdek forralni, s ha felforr beleöntöm a tésztát, és puhára főzöm. A diót kisebb darabokra vágom, és üres serpenyőben megpirítom nagyjából 5 perc alatt. Lajos Mari konyhája - Diós sütőtöktorta. Ha készen van a dió tálba csúsztatom, és hagyom hűlni. Egy kisebb lábasban felmelegítem a tejet, belemorzsolom a sajtot, és kevergetve addig hevítem míg el nem olvad a sajt a tejben. Ha minden elkészült leszűröm a tésztát, visszaöntöm a lábasba, hozzákeverem a körtés zellert majd a sajtmártást, és végül a diót.
étcsokoládé – 200 g dió – 200 g finomliszt – 100 g őrölt fahéj – ½ teáskanál őrölt szegfűszeg – ½ teáskanál vaj – 250 g tojás – 6 só – egy csipet cukor – 200 g a mázhoz és a diszitéshez sárgabaracklekvár – 200 g tortabevonó étcsokoládé – 100 g olaj – 1 evőkanál felezett dió (vagy negyedelt) – 35 Egy kis edénybe tördeljük a csokoládét, meleg vízfürdőbe állítva felolvasztjuk, majd hagyjuk langyosra hűlni. A dió egyik felét megdaráljuk, másik felét durvára vágjuk. Egy nagy tálban összekeverjük a liszttel, fahéjjal és szegfűszeggel. A sütőt előmelegítjük 180 °C. Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral úgy, hogy az hosszanti irányban mindkét oldalon lelógjon. A tojásokat kettéválasztjuk. A vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját és a langyos csokoládét. Lajos Mari: 99 házi sütemény 33 színes ételfotóval (Aquila Könyvkiadó, 2001) - antikvarium.hu. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. A hab egyharmadát a kikevert tojásokhoz adjuk, majd a lisztes-diós keverékkel felvátva, a keveréket mindig a habra szórva, több részletben kíméletesen, de jól összekeverjük.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tojásokat megmossuk, kettéválasztjuk. 3. Összekeverjük a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral és 1 csipet sóval. Apránként beledolgozzuk az olajat (morzsalékos állagú masszát kapunk, nem baj! ), aztán hozzáadjuk a fahéjat és a reszelt citromhéjat. Beleforgatjuk a sütőtököt, 5-8 percig állni hagyjuk, hogy a tök levet eresszen. 4. A tojásfehérjéket további 1 csipet sóval kemény habbá verjük. Apránként a "folyékony" tökmasszához keverjük a lisztet, aztán óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, és a formába simítjuk. Diós kocka lajos mari - Receptkereső.com. 5. Középső bordamagasságra állított rácson 60-75 percig sütjük (a közepébe szúrt hústűvel ellenőrizzük, hogy átsült-e teljesen). 10 percig a formában pihentetjük, aztán lepattintjuk róla a tortakarikát, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt lapos tálra csúsztatjuk a tortát, tetejét megszórjuk (vaníliás vagy fahéjas) porcukorral, és tortaszerűen szeleteljük. Tippek: – Kényeztetésképpen (2 dl) krémsűrűségűre felvert tejszínt kínálhatunk hozzá, amelyet 40 g durvára vágott dióval gazdagíthatunk, de csokoládéöntettel is mennyei.
A Természetvédelmi Világszövetség Vörös listáján nem fenyegetett fajként szerepel. Magyarországon védett, állománya mérsékelt csökkenést mutat.
A szerző lerombolja a siker konvencionális definícióit miközben egy egészen új, a bizalomra és az alázatosságra épülő kultúra vízióját tárja elénk.
Csak 6 hónapos korukban lesz élénkpiros a csőrük, addig narancssárga vagy citromsárga színűek. A költési szezon kivételével társas lény. Tápláléka növények, bogyók, rovarok és egyéb kis termetű gerinctelenek. Biztonságos környezetben akár 15 évig is élhet, de a természetben átlagban csak 3 évig él. Az ivarérettséget egyéves korban éri el. A társas lenny kravitz. A költési időszak áprilistól augusztusig tart, ebben az időben 2-3 fészekaljat nevel fel a pár. A fészket a part menti növényzetben vagy egy úszó szigeten helyezik el a madarak; vázát nádból és más vízinövényből készítik, belsejét puha növényekkel bélelik, és mindkét madár részt vesz a fészeképítésben. Egy fészekaljban 10 tojás van, ezek vörösesbarnán pettyezett sárgásbarnák. Az öregek mintegy három héten át felváltva melengetik őket. Az előző fészekaljból kikerült madarak segítenek felnevelni az öregeknek a következő fészekaljakat. A kirepülés 6-7 hetes korban következik el. Magyarországon védett!