A jól kidagasztott, kimunkált tészta legyen "szívós", ami azt jelenti, hogy ne legyen túl kemény, de ha az asztalra tesszük, ne is ragadjon oda. Ha fonni akarjuk, akkor is jól ki kell dolgozni, hogy elasztikus legyen. Fonás után közvetlenül lekenjük sima felvert tojással – igaz, mi szoktunk tenni a kenőtojásba egy kis sót és egy kis tejet, ettől gyönyörű színű és szép fényes lesz. Ezután újra kelesztjük, de nem kell letakarni, a tojástól nem fog kiszáradni a felszíne. Fonás után érdemes egyből arra a tepsire tenni a kalácsot, amin sülni fog, hogy az újra kelesztett tésztát már ne kelljen mozgatni. Natúr sertésszelet hagymás-tejfölös dödöllével és sült szalonnával · Recept. Ezután óvatosan, hogy ne nyomjuk ki belőle a levegőt, újra lekenjük a tojásos keverékkel. Egy hagyományos méretű, egy kilós kalácsot 180 °C-os, enyhén gőzös sütőben kezdjük sütni (légkeverés nélkül), aztán mikor kezd kicsit pirulni a teteje, vegyük vissza a hőfokot 160-170 °C-ra, ilyenkor már a gőzt ki is lehet engedni. A kész kalácsot szeletelés előtt minimum 45 percet pihentessük, különben szeletelés közben forgácsolódni fog a tészta – nincs mese, ki kell bírni, ha szép, egyenletes szeleteket szeretnénk – mondta a cukrász.
A foszlós fonott kalács hozzátartozik az ünnepi menühöz Húsvétkor. A saját kézzel elkészített húsvéti kalács semmihez sem hasonlítható. A húsvéti kalács lágy, puha, édes tésztája remekül ellensúlyozza a füstölt sonka, a torma, vagy éppen a mustár karakteres ízét. Bár hazánkban egész évben népszerű ételnek számít, ettől függetlenül Húsvét idején kiemelt figyelmet kap. A Sencor most egy egyszerűen elkészíthető recepttel szeretne hozzájárulni a gondtalan ünnepi készülődéshez. A húsvéti kalács készítése Hozzávalók (2 rúdhoz): • 50 dkg fehérliszt • 8 dkg vaj • 5 dkg cukor • 2, 5 dkg élesztő • 2, 5 dl tej • 1 db tojás • 1 csipet só Elkészítéséhez először melegítsük fel a tejet egészen addig, míg langyos nem lesz. Következő lépésként morzsoljuk bele az élesztőt, majd adjunk hozzá egy teáskanálnyi cukrot. Cukkinis-fetás tojáslepény (frittata) - Hírnavigátor. Ezt követően futtassuk fel az élesztőt és várjuk meg, amíg megemelkedik a massza teteje. Ha ez megtörténik, akkor vegyük le a főzőlapról, majd olvasszuk fel a vajat. Ezután öntsük a lisztet a robotgép – például az STM 6357GG – keverőtáljába, adjuk hozzá a kihűlt vajat, a tojást, a maradék cukrot, a felfuttatott élesztőt és egy csipetnyi sót.
Vasárnapi asztal Van, hogy valamibe csak a tojássárgáját használjuk fel, ilyenkor pedig fennmarad a fehérje. Hűtőben néhány napig gond nélkül eláll, de azért ne tartogassuk túl sokáig, inkább készítsünk belőle valamit finomat a családnak. 140 perc Habkarika Hozzávalók: 4 tojásfehérje, 200 g cukor, 1 tk. citromlé, 150 g porcukor, 20 g étkezési keményítő. A tojásfehérjét lazán felverjük. Mentsd el a receptet! Húsvéti mazsolás kalács. Hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet, majd nagyon kemény, csillogó habbá verjük. Akkor jó, ha már stabilan megtartja az alakját. Óvatosan beleszitáljuk a porcukrot a keményítővel, és spatulával alulról felfele, körkörös mozdulatokkal finoman a masszához keverjük. A spatula segítségével a habmasszát nyomózsákba töltjük, és szabályos karikákat nyomunk belőle egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsire. 90 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 1, 5–3 órát szárítjuk (annyit, hogy megszilárduljon). A szárítási idő méretfüggő. A habkarikákat a sütőben hagyjuk kihűlni, utána óvatosan leszedjük őket a sütőpapírról.
A Húsvétra készülve mindenhol előkerülnek a régi, jól bevált receptötletek. Összegyűjtöttünk hát mi is néhány régi, akár több évtizedes családi süteményreceptet, amelyet szívesen készítünk otthonainkban, és amelyet a Sütőlapát Kft-nél is kapható eszközök segítségével formázunk. Nem tudjuk már, milyen könyvből, milyen gasztrooldalról valók, mert szájhagyomány útján "ezer éve" így készülnek általunk a sós vagy édes sütik, ezért forrást a receptekhez nem tudok adni. Csak az ígéretet, hogy finom, és bevállt családi kedvenc mind. És örömmel mutatjuk hozzá a megfelelő termékeket! Őzgerinc forma Kekszes kakaós – gyors munka, lassú elkészülés Ezt a receptet a 100-ik évében lévő Nagymamám legalább 50 éve így készíti, és ajánlja Önöknek. Mint mondja, "olyan egyszerű, hogy még ő is szívesen csinálja! ". Mikor pontos leírást kértem tőle, és mondtam, hogy fotóznék is, nekiállt az újabb adagnak. A fotózás közben aztán véletlen lába kelt néhány szeletnek. Bármikor elkészíthető, de számolni kell a legalább 4-5 napos dermedési idővel.
), és megszórom őrölt borssal. Robotgéppel simára keverem, és szép lassan, állandó keverés mellett sűrűre főzöm. Amikor a massza már elég sűrű, leveszem és kihűtöm. A kihűlt masszához vajat adok és 5 dkg reszelt sajtot, majd robotgéppel alaposan összekeverem. A sajtos masszát egy habzsákba kanalazom, és betöltöm a teljesen kihűlt tésztarolókat. Mivel jó sajtosan szeretjük, alaposan megmártogatom a reszelt sajtban a rolók végét. A sajtroló csövek 12 és 15 cm hosszúságban készülnek, 1, 5 cm-es átmérővel. Az első használat előtt a csöveket be kell avatni, ehhez a termékkel együtt tanácsot is tudunk adni! Szögletes formák, püspökkenyér forma Sós vagy édes húsvéti kalács Ehhez nem adunk receptet, csak a termékeket mutatjuk, amelyben készíthető. Már amennyiben szögletes kalácsra vágyik valaki. Ha a szép fonott formát szabadon tesszük sütőbe, még erre sincs szükség, de a formákba is fonottan kerül a tészta, és szabályos, rendezett, magasra sült kalácsok kerülnek ki belőle. Több méretben gyártunk ALU ötvözetű szögletes formát, 5 bevállt méretezés van a polcunkon, valamit a püspökkenyér formánk, amely modern és jól használható Thermoplate PES anyagból készül.
tovább olvasom »
Ha szeretnétek megkapni legfrissebb cikkeinket az érettségiről, az egyetemi-főiskolai és a középiskolai felvételiről, ha érdekelnek a felsőoktatás, a közoktatás, a nyelvoktatás és a felnőttképzés legfontosabb változásai, iratkozzatok fel hírleveleinkre és kövessetek minket Facebookon!
A középiskolák a Hivataltól megkapott jelentkezők listájának felhasználásával tanulmányi területenként elkészítik az ideiglenes felvételi rangsort. A rangsorban a jelentkezők neve mellé beírják a felvétel sikerességét is. Ha a követelményeknek megfeleltek, akkor bekerültök a rangsorba. Ebben a rangsorban van egy sorszámotok, ami a felvételi jegyzékben elfoglalt helyeteket jelenti. Oktatási Hivatal. Ha sikertelen lett a felvételitek, akkor a nevetek mellett egy "E" betű jelenik meg, ami azt jelenti, hogy a jelentkezéseteket elutasították. A rangsorban a saját sorszámotok mellett megtaláljátok a középiskolába felvehető tanulók számát is. Az idei évben a felvételi rangsort március 16-ig kell közzétenniük a középiskoláknak.
Köszönjük támogatásukat!