Gyakorolni, gyakorolni, gyakorolni. Őzpörkölt recept. Tartsuk észben, hogy a bográcsban főzés nem könnyebb, és nem is nehezebb, mint a hagyományos, konyhai tűzhelyen főzés, egyszerűen más. "Meg kell tanulni, mint ahogy például azt is meg kell tanulni, ha valaki évek után gáztűzhelyről átvált villanytűzhelyre. Nem nehezebb az egyik a másiknál, csak új főzési technikát kíván, más időzítéseket, és ebbe bele kell rázódni" – így Csomós. Forrás: MTI/Mészáros János
Ha még nagyon kemény - mert öreg volt az állat, - felöntjük húslével, - ami leveskockából is készíthető, - vagy egy pohárka forró vízzel, de vigyázva, arra, hogy épphogy ellepje. A lényeges, hogy a befejező fázisban, amikor már szinte teljesen megpuhult a hús, kerüljön bele egy jó evőkanálnyi szilvalekvár, egy kiskanálnyi mustár, leheletnyi morzsolt fűszerfélék: oregánó, kakukkfű és majoránna. Mindből csak mokkáskanálnyi, de jól összetörve! 14 trükk és tanács bográcsozáshoz | Kuffer. Végül ismételten egy evőkanál fűszerpaprika, amit elkeverünk és pár perc után az ételt még felöntjük 1 dl vörösborral. Erős tűzön felrottyanjuk, zsírjára sütjük és az időközben elkészített apró nokedli körettel azonnal tálaljuk. Ecetes almapaprikával, pincehideg vörösborral isteni! Kategória: Vadételek receptjei Az Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Ízesítettük sóval, fokhagymával, mindenmentes vadfűszerrel, kicsi paradicsom sűrítménnyel, majd 2-3 óra alatt készre főztük. Gombás őzpörkölt. Amikor jó vastag, sűrű szafjta lett, és a hús is puha volt, akkor nyilvánítottuk késznek. Mondhatom, hogy isteni finom lett, semmi vad íze nem volt, és sajnos már csak ezek a képek maradtak belőle. Paleo kenyérrel, paleo nokedivel, főtt paszternákkal, esetleg főtt édesburgonyával, és természetesen paleo savanyúsággal (tavaly csípős almapaprikát és csalamádét raktam el paleosan) tökéletes főétel. Jó főzőcskézést, jó étvágyat hozzá!
Éppen ezért ha kezdők vagyunk, ne sok és különböző főzési időt igénylő alapanyagos ételekkel kísérletezzünk, azt hagyjuk későbbre. Nyugodtan pörköltözzünk, vagy készítsünk lecsókat, amíg nem tapasztaljuk ki, hogy melyik hús mennyi idő alatt, milyen tűz mellett fő meg a legjobban, a paprika, paradicsom, hagyma mikor van készen (és még nem főtt pépesre). Ha ezeket az alapokat elsajátítottuk, és álmunkból fölkeltve is össze tudunk dobni egy jó pörköltet vagy lecsót, akkor menjünk tovább a bonyolultabb ételekhez. Kenni lehet, de nem muszáj. A bográcsot sokan főzés előtt vastagon zsírral kikenik. Ez a szalonnából kiolvasztott zsír helyettesítésére szolgál, tehát ha kenünk, akkor utána már nem kell szalonnát olvasztanunk. Viszont a kenés egy másik típusú pörköltfőzési technikát kíván meg, mondja Csomós. A vastagon kikent bográcsba először szórják a földarabolt hagymát, majd a húst, ezt addig békén hagyják a tűz fölött, amíg a hús levet nem ereszt, és csak ekkor kezdik néha megkavarni. "Ha viszont a szalonnából olvasztjuk ki a zsírt, akkor célszerűbb először a húst rádobni, és jól megpirítani, és csak utána tegyük bele a hagymát" – teszi hozzá.
150 perc Az Őzpörkölt bográcsban vadász módra hozzávalói: 2 kg őzhús 40 dkg vöröshagyma 5 szem borókabogyó 40 dkg erdei gomba (esetleg csiperke) 3 gerezd préselt fokhagyma 2-3 db cseresznyepaprika 3 evőkanál őrölt paprika 1 kávéskanál őrölt kömény 2 db paradicsom 3 db zöldpaprika 5 dl száraz vörösbor (szekszárdi kadarka, egri bikavér, soproni kékfrankos vagy zweigelt) 1-2 db babérlevél egy csipetnyi kakukkfű 6 szem szegfűbors két evőkanál olívaolaj Ízlés szerint: só őrölt fekete bors. Az Őzpörkölt bográcsban vadász módra elkészítési módja: Bográcsban a felhevített olíva olajban megfuttatjuk a fűszereket - az összezúzott borókabogyót, szegfűborsot, az őrölt köményt, a kakukkfüvet - majd beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát és az apróra vágott zöldpaprikát. Mindkettőt megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott húst és átkevergetve erős tüzön egy kissé megpirítjuk. Miután a hús kérgesre fehéredik, beletesszük a cikkekre vágott paradicsomot, és kevés víz aláöntésével fedő alatt főzzük közepes lángon.
19 976 Ft Kedvezmény: 38% 12 450 Ft Akció! 24 587 Ft Kedvezmény: 47% 13 100 Ft Akció! 16 685 Ft Kedvezmény: 38% 10 280 Ft Akció! 24 587 Ft Kedvezmény: 40% 14 850 Ft Akció! 24 587 Ft Kedvezmény: 43% 13 980 Ft Akció! 24 585 Ft Kedvezmény: 38% 15 280 Ft Akció! 29 305 Ft Kedvezmény: 42% 16 950 Ft Akció! 58 110 Ft Kedvezmény: 40% 34 900 Ft Akció! 99 700 Ft Kedvezmény: 25% 74 900 Ft Geberit 111. Akció! 89 900 Ft Kedvezmény: 11% 79 900 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 439154 Akció! Akció! 30 284 Ft Kedvezmény: 6% 28 467 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 412836 66 128 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 5518 Akció! Akció! Wc tartály bekötése. 74 613 Ft Kedvezmény: 49% 38 390 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 14777 46 647 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 32530 77 380 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 2297 Akció! Akció! 72 990 Ft Kedvezmény: 24% 55 500 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 32532 Azonosító: 1119 59 270 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 32533 Azonosító: 1120 Akció! Akció!
86 709 Ft Kedvezmény: 15% 73 500 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 3723 Akció! Akció! 102 076 Ft Kedvezmény: 22% 79 900 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Weboldalunk sütiket (cookie-kat) használ a megfelelő felhasználói élmény érdekében. Webshopunk megfelelő működése érdekében kérem engedélyezze a sütik használatát! A weboldal további használatával Ön tudomásul veszi, és elfogadja a cookie-k (sütik) használatát. Csendes működésükről a korszerű töltőszelep és a tartály hangszigeteltsége gondoskodik. Tartósságuk az elmúlt évtizedekben már bizonyított, adott esetben viszont még a legrégebbi, 1964-ben gyártott típusokhoz is kapható alkatrész. Geberit Wc Tartály Bekötése, Geberit Wc Tartly Bekötése 16. Minden, a fal mögötti tartályban található elem a nyomólap levétele után, a szerviznyíláson át hozzáférhető és cserélhető. A Geberit Duofix WC-elemek szinte bármilyen beépítési szituációhoz adnak megoldást: az alacsony építési magasságú elemeket akár 85 cm-es parapet alá is építhetjük; a szagelszívás bekötésével a WC-nket szagmentesíthetjük, a különösen vékony építést megkívánó helyekre a 8 cm mélységű rendszert tudjuk használni; a sarkon, átlósan átmenő módon telepített elemek lehetővé teszik a hely optimális kihasználását még a kevésbé jó kiosztású mellékhelyiségekben is.
24 587 Ft Kedvezmény: 40% 14 850 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 4693 Akció! Azonosító: 4684 Akció! Akció! 24 587 Ft Kedvezmény: 43% 13 980 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 4674 Akció! Akció! 24 585 Ft Kedvezmény: 38% 15 280 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 415671 Akció! Akció! 29 305 Ft Kedvezmény: 42% 16 950 Ft (bruttó, 27%-os ÁFA-val) Azonosító: 415672 Akció! További képek Ár: 11. 190 Ft (8. 811 Ft + ÁFA) kimagasló minőség kedvező áron Gyártó: Cikkszám: GE-136. 610. 11. 2 Átlagos értékelés: Nem értékelt Elérhetőség: Raktárunkban Szállítási díj: A díj a legkedvezőbb árú szállítási módra vonatkozik. További részletek a 'Vásárlási információk' menüpontban találhatóak. Geberit 111. 153. 00. 1 Duofix Basic WC szerelőelem fali WC részére Azonosító: 4676 Gyártói cikkszám: 111. 1 Termék ára (bruttó): Akció! Ehhez a termékhez ajánljuk: Akció! 16 683 Ft Kedvezmény: 41% 9 840 Ft Akció! 16 683 Ft Kedvezmény: 39% 10 200 Ft Akció! 35 120 Ft Kedvezmény: 39% 21 580 Ft Akció! 16 685 Ft Kedvezmény: 47% 8 870 Ft Akció!