Kecsege (Acipenser ruthenus) Hazánkban őshonos halnak számít. A tokfélék családjába tartozik. A vizek szennyezettsége miatt ritka fajta. Étkezési szempontból előkelő helyen áll. Húsa narancssárgás, szálka nélküli. Nagyon ízletes hal. Pörköltnek is és rántva is kíváló ízű. Testében még csont sem található. Gyermekeknek nagyon ajánlott. Keszeg (Abramis)Őshonos, általában vékony, lapos testű hal. Magyarországon minden természetes vízben megtalálható. Halászati jelentősége nincs. Gyors, szálkamentes halászlé recept Veronica konyhájából - Receptneked.hu. Izletes, de szálkás hal. Hallé / adalék, kiegészítő / mellékhalaként is használható. A Tisza mentén sok helyen keszegből készítenek hallevet a változatosság kedvéért. Leginkább sűrűn írdalva, ropogósra sütve készítjük el. Irdaláskor elvágjuk a szálkákat s így kellemes, jó ízű ételt kapunk. Sütésének, s ízesítésének számtalan változatát ismerjük. Ajánlanám hozzá a rizlingborból készített fröccsöt. Süllő (Fogas, fogassüllő) (Sander Lucioperca) A süllő Magyarország egyik legnemesebb halfaja. Itthoni vizekben őshonos.
Mindegyik hal szálkás. Valamelyikben sok van és van amelyikben kevesebb a szálka. Egyedüli szálkamentes hal az a Tintahal! :):D XD Ja és még a halfilé is szálka nélküli! :):D Amur. A pontyfélék családjához tartozó, Ázsiában őshonos, jellemzően folyóvízi, növényevő hal. Fehér, közepesen szálkás húsa szárazabb, mint a pontyé. Konyhai felhasználás, feldolgozása hasonlít a pontyéhoz. Fogas. Az egyik legfinomabb húsú hazai halunk. A süllő és a fogas ugyanaz a halfaj, csak a kisebb példányokat, 1, 5 kg-os súlyhatárig süllőnek, az ennél nagyobbakat fogasnak nevezzük. Legtöbbször roston, egyben sütve, rántva és párolva készül. Ízletes, száraz, fehér húsát célszerű minél egyszerűbben elkészíteni, hogy a hal íze tudjon érvényesülni. Hazája Közép-Európa, különösen az Elba és Odera meg a Duna folyórendszere, továbbá néhány dél-németországi tó, és a mi Balatonunk. Halat, de milyet? – Merőkanál.hu –. A folyami süllők íze kevésbé ízletes, továbbá színét tekintve is különbözik (szürkés) a balatoni süllő húsától (fehér). Heck. Olcsó tőkehalféle.
Mint minden hal, a makréla is gazdag B-vitaminokban, káliumban, nátriumban és foszforban. A friss makréla egyenes és rugalmas, hasa domború, húsa fehér, szemei csillogóak és a farka egyenesen áll. Sütésre alkalmas hal, mert bőre ropogósra sül. Hosszú szálkái könnyen eltávolíthatók. Nyelvhal. A legjobb ízű lepényhal. A Földközi-, Balti- és Északi-tengerben, valamint az Atlanti-óceán északi részén él. Finom állagú, hófehér, szálkamentes húsáért kedvelt, mely vékonysága miatt pillanatok alatt elkészíthető. Ördöghal. Szálka nélküli halal.com. Nagy és ijesztő fejű mélytengeri hal, aminek csak farokrésze kerül forgalomba. Fehér húsa kissé édeskés, a homár ízéhez hasonlító. Párolva vagy sütve a legfinomabb. Pangasius. Bár a halászati ipar igen kedvelt felfedezettje ez a hal, érdemes tisztában lenni hátrányos tulajdonságaival is, amely segíthet eldönteni, valóban szeretnénk-e ilyen halat vásárolni. A pangasius vagy cápaharcsa egy gyakorlatilag szálkamentes, fehér húsú hal, amely a harcsafélék családjába tartozik. Hatalmas mennyiségben tenyésztik Vietnámban, a Mekong deltájában.
Halételek Boros-gombás ponty 1 kg filézett ponty, 25 dkg vegyes leveszöldség, 20 dkg gomba, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 dl száraz fehérbor, fél húsleveskocka, 1 evőkanál mustár, 1 dl tejföl, 1 fiola kapribogyó, 2 dkg vaj, 1 teáskanál liszt, 1-1 mokkáskanál kakukkfű, őrölt fehér bors, őrölt babérlevél, csipetnyi cukor, só ízlés szerint A filézett halcsíkokat jól megsózom. A vajjal kikent tűzálló tál aljára szórom a megtisztított, karkára vágott zöldséget és a kis kockákra vágott tisztított vöröshagymát. Erre az "ágyra" helyezem a haldarabokat, szépen sorban, egymás mellé. Egyenletesen rászórom a megtisztított, vastagabb szeletekre vágott gombát, elosztom rajta a levétől leszűrt, félbevágott kapribogyót, majd leöntöm a bor, a mustár és a húsleveskockával elegyített 2 dl víz keverékével. Szálka nélküli halal.fr. Rászórom a fűszereket, majd a tálat szorosan letakarom és előmelegített, forró sütőben 25 percig párolom. Ezután nagyon óvatosan, szűrőlapát segítségével a haldarabokat kiemelem a tálból. A visszamaradt zöldséges-gombás mártást a liszttel elkevert tejföllel besűrítem és felforralom, majd a halszeleteket visszateszem a mártásba.
Ha nem szeretjük a halbelsőséget, akkor használjunk dupla mennyiségű halat. Eltelt kb 15-20 perc amíg a halat megtisztítottuk, ennyi idő alatt szépen összefőtt a leves. Nem szeretem, ha egy levesben hagymadarabkák úszkálnak, ezért az ilyen leveseket mindig leszűröm. Így a halászlé sűrítményben lévő esetleges szálkákat is kiszűrjük, de az is jó megoldás lehet, ha egy botmixerrel összeturmixoljuk, ekkor viszont egy sűrűbb levet kapunk. Melyik az a hal, amelyikben nincs szálka?. Hozzáöntünk kb 1 liter vizet és újra felforraljuk, majd belerakjuk a halszeleteket és a halbelsőséget. Ilyenkor már csak nagyon óvatosan kevergessük, nehogy szétessenek a benne lévő finomságok. Miután felforrt, még kb 5-10 percig főzzük. Megkóstoljuk, ha szükséges sózzuk.
Miért jó, ha van egy házilag készített látványkandallónk? Azért, mert ha nem lehet igazi, akkor is vágyunk a hangulatára! A tűz látványa melegséggel, nyugalommal tölti fel a szívünket. A kandallótűz menedéket nyújt a rideg külvilágtól, látványa segít rendezni a gondolatokat, megnyugtatni a lelket. Téglakályha, tömegkályha építése - YouTube. Nem beszélve arról, hogy milyen jó móka a karácsonyi karton kandalló készítése! Persze egy karton kandalló sosem lesz ugyanolyan, mint egy igazi, de bármilyen helyiséget barátságosabbá tesz. Biztosan van a nappaliban, étkezőben, az előszobában vagy a hálószobában egy kis sarok, ahová beállíthatod a saját magad által elkészített kis látványkandallót. Ráadásul ez nem csak az adventhez, a karácsonyhoz kötődik, így bármikor elkészíthető és bármeddig kint is maradhat, mint dekoráció. A gyerekek is élvezik az ilyen kreatív tevékenységeket, vond be őket is, és készítsétek el együtt. Mire lesz szükséged, ha karácsonyi karton kandalló készítése a terv? kőmintás, téglamintás tapétára 4 darab hosszúkás kartondobozra 1 kartonlapra, ez lehet színes is vonalzóra ollóra ceruzára ragasztószalagra (mindenképpen átlátszó, széles fajtájú legyen) egy LED fényfüzérre pár kis faágra vagy néhány vékony fadarabra egy kis szabadidőre (néhány kis segítő manókézre 😊) A karácsonyi karton kandalló készítése nem igényel sok eszközt, kivitelezése olcsó, és ha maradék anyagokból dolgozunk, akkor környezetbarát is.
Esztétikai és gazdasági érvek is szólnak egy kandalló mellet, ami a lakás dísze is lehet. Az alábbi képen a régi kályhát láthatjuk, ami messze nem volt esztétikus és gazdaságos sem. Az új kandalló a tervek szerint kifűti majd a 36 m2-es kis lakást, és a napi használat ezt bőven be is igazolta, a lakásban az új kandallóval napi 400 ft költségből meg lehetett úszni a fűtést, fa brikett használatával, napi egyszeri begyújtással. Az új kandalló megépítéséhez szükség volt egy fix beton alap készítéséhez, mivel fa aljzat volt a lakásban, salakkal feltöltve a közei. Ez nem megfelelő egy kb 4-500 kg-os szerkezetnek, ezért esztrich felhasználásával készítettünk egy fix fogadó betonlemezt. Az alap testet 10 cm vastag YTONG falazóelemekből készítettük, a ragasztáshoz érdemes jobb minőségű flexibilis ragasztót használnunk. A rákerülő falazat és súly alá ha lehet fal kerüljön alátámasztásként a jobb teherhordás miatt. Ennek figyelembe vételével ki tudunk alakítani tárolókat is az alaptestben. A félkörívek kialakításához kisebb YTONG darabokat vágjunk, majd ezeket az ívnek megfelelően ragasszuk össze, a teljes száradás után egy YTONG csiszoló segítségével simára, ívesre tudjuk csiszolni.