Ausztrália és Új-Zéland egyik kedvenc aprósüteménye az Anzac biscuit, aminek a története az első világháborúig nyúlik vissza. Hosszan friss linzer recept pontycomb konyhájából - Receptneked.hu. Filléres, finom, gyors és egyszerű, jól variálható és sokáig eltartható kekszek ezek, amit a katonáknak csomagoltak, majd küldtek anyáik, feleségeik. Az ANZAC megnevezés egy mozaikszó, és az ausztrál és az új-zélandi hadseregek egységeiből álló katonai csapatot jelenti: Australian and New Zealand Army Corps, és az édes és omlós, de hosszan elálló és olcsó, még az ínségesebb időkben is könnyen beszerezhető alapanyagokból készülő, a katonáknak sütött kekszek is megörökölték ezt a nevet. A háború utáni fennmaradását szolgálta az is, hogy a veterán katonák megsegítésére szervezett gyűjtéseken és vásárokon is ezt a sütit árulták, és meglepő módon 2008-ban védetté is nyilvánította az úgynevezett veterán ügyek minisztériuma. :) Az Anzac-keksz "kötelező" elemei a zabpehely, a kókuszreszelék, a vaj és az angolszász országokban oly népszerű úgynevezett golden syrup, vagyis aranyszirup, ami a cukorkészítés egyik mellékterméke, édes és folyékony szirup, amit nyugodtan pótolhatunk mézzel vagy juharsziruppal is.
Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük a kiszaggatott sütiket és 170 fokos sütőben kb. 10 perc alatt világosra sütjük. Bármilyen finom, lehetőleg házi lekvárral összeragasztjuk a párokat. A 3 legfinomabb sós sütemény karácsonyra: egyetlen tésztából, elfoglalt háziasszonyoknak - HelloVidék. Nekem leginkább savanyú lekvárokkal, mint meggy, ribizli vagy málna ízlik, de természetesen néhányat a családi nagy kedvenc sárgabarack lekvárral kentünk meg. Aki gondolja még porcukorral is megszórhatja, bár szerintem felesleges. Bár azonnal fogyasztható, de érdemes várni vele, mert másnapra fantasztikus állagúra puhul.
A Szent György-hegy pedig sajátos, szubmediterrán mikroklímájának, a napsütéses órák magas számának és ásványokban gazdag vulkanikus talajának köszönhetően különösen alkalmas a borszőlő termesztésére. Így nem csoda, ha a hegyen sokan igyekeznek organikus gazdálkodással termelni, azaz a szőlőben nem használnak vegyszereket, és a borkészítéskor is előtérbe helyezik a természetességet. Hókifli (hosszan tartós változat) recept pontycomb konyhájából - Receptneked.hu. Gilvesy Róbert szerint egy igazán jó évjárat onnan ismerszik meg, hogy a borásznak kevés munkája akad a pincében, mert a természet átveszi helyette az irányítást. A pincészet honlapján klasszikus birtokborként aposztrofált Bohém Cuvée a borászat könnyedebb, fiatalosabb, frissebb, lendületesebb arcát mutatja, szerintem ideális az ünnepi beszélgetésekhez. Lényegében mindegyik fajtájuk benne van a házasításban, így a borvidékre jellemző olaszrizling, a szürkebarát, a rajnai rizling és a sauvignon blanc. Azt mondtam könnyed, de aromáiban mégsem annyira intenzív, mint a manapság könnyűnek mondott borok többsége, a testében is többet érzek, kifejezetten van tartása ennek a bornak.
Hozzávalók: Tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis doboz tejföl (20%-os) pici só Töltelékhez ízlés szerint: darált dió és porcukor kevés barackízzel kikeverve darált mák, porcukor, reszelt citrom héja, amihez evőkanalanként keverünk forró tejet, így lazítunk az állagán A hempergetéshez: vaníliás porcukor Elkészítése: A lisztet elkeverjük a sóval és belemorzsoljuk a margarint, végül a tejföllel alaposan összegyúrjuk. A tésztagombócot becsomagoljuk fóliába és 12 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, kerekre szaggatjuk, a tölteléket ráhalmozzuk, feltekerjük kiflivé és szilikonos sütőpapírral bélelt sütőlemezen (alsó-felső sütés, 180fok, 8-10 perc) sütjük. A vége felé gyorsan barnul, figyelni kell! Még forrón vaníliás porcukorban hempergetjük és teljes kihűlésig félretesszük. Letakarni nem szabad! Zárható dobozban 2-3 hétig is eláll és friss marad, nem veszít az állagából! Tipp: Feldobhatjuk a tölteléket egy kis ágyas pálinkából megmaradt mazsola szemekkel dúsítva!
Nem árt, ha éjszakára a hűtőbe rakjuk, viszont félórával a vendégek érkezése előtt vegyük ki! A Tesco borkínálatát böngésztem, amikor rábukkantam a Gilvesy-féle, 2018-as Bohém cuvée-re, ha jól emlékszem, 2100 forintos áron. Rögtön lecsaptam rá, hiszen amióta a rovatot írjuk, szupermarketben még nem jött velem szembe tőle származó tétel, és karácsonyról lévén szó, megengedtem magamnak, hogy kicsivel túllépjük a 2000Ft/palack határt. A Kanadában, a Nagy-Tavak vidékén egy dohányfarmon felnőtt, eredetileg építész végzettségű Gilvesy Róbert a 90-es években költözött nagyszülei szülőhazájába, azaz Magyarországra, és nem sokkal később felfedezte magának az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapó Szent György-hegyet. Itt, a Lengyel kápolna mellett vásárolta meg az 1680-ban, a Lengyel család által épített, majd később az Esterházy birtok részét képező pincét, amit 2012-re újított fel, és alakított át. Ma 17 hektáron gazdálkodnak, az előző mondat után nem meglepő, hogy nem akármilyen panorámával megáldott környezetben.
A kekszben sosincs tojás, mert ugye az romlékony anyag, és az nem volt megengedhető anno, hogy hosszan eltartható legyen a keksz, de tényleg nem is szükséges hozzá, így is jól összeáll a tészta, amit ízlés szerint ízesíthetünk vaníliával, reszelt narancshéjjal, fahéjjal, gyömbérrel, csokidarabokkal vagy aszalt gyümölcsökkel - mikor mihez van kedvünk. Anzac biscuit - zabpelyhes-kókuszos keksz Hozzávalók: 10 dkg vaj 2 evőkanál aranyszirup vagy méz 12 dkg liszt 8 dkg zabpehely 8 dkg kókuszreszelék 5 dkg cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna reszelt narancshéj, vanília-kivonat ízlés szerint Elkészítés: A vajat felkockázzuk, és egy kis lábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk a mézez vagy aranyszirupot, valamint 1 evőkanál vízzel elkevert kávéskanálnyi szódabikarbónát, elkeverjük, majd a tűzről levéve félretesszük. A száraz alapanyagokat - a lisztet, a zabpelyhet, a kókuszreszeléket és a cukrot - egy keverőtálba kimérjük, összekeverjük, hozzáöntjük a vajas keveréket, ízesítjük egy kis reszeét narancshéjjal és vanília-kivonattal - vagy amivel szeretnénk -, és spatulával összekeverjük, morzsás állagú tésztát kapunk.
20 cm), aminek a tetejét lekentem tojással, majd lenmagot és datolyát aprítottam, így tettem a sütőbe. 190 fokon 25 percig sütöm. Variáció 2. : Kinyújtom, összehajtogatom, vastagabbra nyújtom újra, becsíkozom a tetejét egy késsel, apró pogácsaként kiszúrom, letojásozom és 190 fokon 25 percig sütöm. Variáció 3. : Kinyújtom a tésztát, kb. 20 cm-s szalagokat vágok belőle és perecre hajtogatom. A két végét egyszerre, keresztben ráhajtóm a csík középső részére. Lekenem tojással és mákkal vagy sajttal szóróm. 190 fokon 25 percig sütöm. További variációk: a tésztába még érdemes csempészni egy kis őrölt rozmaringot – hihetetlenül illatos lesz. A formák választásánál pedig a legegyszerűbb verzió, ha a kinyújtott tésztát csupán felkockázzuk és magvakkal szórjuk. A sósak mellé egy klasszikus birtokbor Zsófi szerint a vajas tésztával kapcsolatos legfontosabb szabály, hogy minden alapanyagot tartsunk hűtőben a felhasználás előtti éjszaka. Nos ez a szabály a karácsonyi sós sütemények és a vendégekkel való délutáni beszélgetések mellé ajánlott fehérborunkra is igaz.
november 24, 2021 /Fotó: Nagy Pál/ Mór Városi Önkormányzat Képviselő-testülete 2021. november 24. (szerda) 13:00 órakor tartandó nyilvános ülésén több napirend keretében is foglalkozik több móri gyermek és felnőtt háziorvosi körzetek feladat-ellátási szerződésének módosításáról (15-22. napirendi pontok). Ezek között a 17. és a 21. napirendben tárgyalják a 6. számú felnőtt háziorvosi körzet további működését. Mint a napirendi pontokban található előterjesztésből kiderül, Papné Dr. Nagy Lenke írásban kérte az Önkormányzattól, hogy (levelében leírtak szerint egészségi okokból) járuljanak hozzá a körzetre kötött feladat-ellátási szerződés közös megállapodással történő megszüntetéséhez. A Képviselő-testület elé többféle határozati javaslat kerül. Ezek alább olvashatók. Ugyancsak alább olvasható Papné Dr. Nagy Lenke helyettesítéséről szóló javaslat részlete is: A teljes, nyilvános előterjesztés a határozati javaslatokkal és Papné Dr. Felnőtt háziorvosi körzetek debrecen. Nagy Lenke levelének másolatával ITT tekinthető meg: (Ahogy a háziorvosi körzet Facebook oldalán olvashatták, a helyettesítést jelenleg Dr. Holczer Attila látja el – a szerk. )
körzet Dózsa György utca (páratlan oldal végig), Millecentenáriumi tér, Rákóczi u. (páros oldal 2-42-ig, páratlan oldal 1-től 37/B-ig), Révész u., Szent István Park, Színház köz, Táncsics tér (páratlan oldal), Vasvári Pál u. (2-16-ig, 1-9-ig)" Dr. Kemecsei Miklós 11:00
körzet Sátoraljaújhely, Mártírok u. 9. Achim A. u., Balassi Bálint u., Batsányi János u., Bem József u., Borsi u., Csokonai u., Diana u., Dózsa György u. páros oldal, Hajnal u. (1-től 7-ig, 2-től végig), Kinizsi u., Kossuth Lajos tér (páratlan oldal), Munkácsy u. páratlan oldal, Thaly Kálmán u., Trianon utca, Vasvári Pál u. (18-től 34-ig, 9-től végig) Dr. Csomós Katalin 14:00 IV. körzet Széphalom, Alsóberecki, Felsőberecki Dr. Plés Zsolt 11:15 13:45 Alsóberecki 10:15 12:15 Széphalom Felsőberecki 14:30 9:00 V. körzet Sátoraljaújhely, Hősök tere 12. 56-os forradalmárok tere, Aradi vértanúk útja, Arany János u., Árpád u., Bajza u., Batthyány u., Béke tanya, Berecki u., Berecki híd., Bodrog u., Borsos József sétány., Dohány u., Epreskert u., Esze Tamás u. (52-től végig, 55-től végig) Fasor, Hajnal u. (9-től végig) Hősök tere (páratlan oldal), Illyés Gyula u., Ipar u., Ipartelep u., Jósika u., Károlyi Mihály u., Kisfaludy u., Kossuth Lajos u. Felnőtt háziorvosi körzetek dunaújváros. (páratlan oldal, páros oldal 18-tól végig), Kölcsey u., Lajos-köz, Madách tér, MÁV vasútállomás, Mező u., Mikszáth Kálmán u., Munkácsy u.