A háziasszony pedig elkészíti az első ételt a leölt disznóból. A disznóölés első étkezése közel délfelé van, ez a következő: - vesevelő, - böllérmáj, - disznótoros "lesi" pecsenye, mellé tört burgonyát, savanyúságot, Hetesben tökmagolajos káposztát vagy savanyú paprikát adnak. A gazda a jelenlevőket gyakran kínálja borral. Napközben nincs közös étkezés, ha valaki éhes, eszik egy darab sült húst kenyérrel, savanyúsággal. A főétkezés este van, amikor már befejeződött a hús feldolgozása. A frissen vágott disznó húsából gazdag disznótoros vacsorát készítettek, ami általában: - orjaleves finommetélttel, lúdgége- vagy csigatésztával, - főtt hús ecetes tormával, - disznótoros káposzta, - sült húsok, - hurkák, kolbász krumplival, ecetes hordós paprikával vagy más savanyúsággal, - hájas kráfli is készül a legtöbb helyen. Tejfölös darált húsos gomba - Receptkereső.com. Egy falusi disznótoros vacsora orjalevessel kezdődik, ami nem más, mint a sertés gerinccsontjából főzött húsleves zöldségekkel, csigatésztával. Ezt a főtt hús követi frissen reszelt tormával.
Pedig csupán disznóölés folyt. A böllér megszúrja a disznót, s annak jön a vére. Ha kivérzett, megpörzsölik. Régen kizárólag szalmával, ma inkább PB-gázzal pörzsölik. Utána a böllér megtisztítja, szétdarabolja a disznót, a húsokat osztályozza aszerint, hogy mit készítenek belőle, tartósítják-e. Bent a házban elkezdődik a hurkák készítése, a húsok feldolgozása. A disznóöléskor készült hurka, kolbász, gömböc és disznósajt. A sonkát és a kolbászt füstölték, így az sokáig eltarthatók voltak. Hurkából nem csináltak sokat, mert azt nem füstölték, hanem frissen, sütve fogyasztották. Többfélét töltöttek belőle, kihasználva a különböző gabona töreteket. A legegyszerűbb hurkatöltelék valamilyen kásaféle volt szalonnával, zsiradékkal. Ennek variációi, mikor a kása és zsiradék mellé valamilyen belsőség is került. Így a kásás hurka mellett volt húsos, májas, véres, tüdős is. Hurkába való kásaként a 19. század végéig leginkább kölest, hajdinát használtak, később ezeket felváltotta a rizs. Húsos gomba rejtvény megoldás. De készülhetett a hurka kása helyett kenyérfélével is.
Autómatrica, kutyás matrica, matrica autóra, tuning matricák, jármű dekoráció, szélvédő matrica, falmatrica, laptop matrica, dekorációs webáruház! Válogasson kedvére több ezer minőségi matrica közül, óriási kedvezmények! Egyedi grafikák, feliratok készítése! Ügyfélszolgálat: 06/70-313-6900
Egyedi kutyás autómatrica saját fényképpel, névvel Szín Felület Átmérő 1 500 Ft Egyedi kutyás rajzfilmesített autómatrica névvel 2 500 Ft Egyedi neves gyerek az autóban matrica - két kislány Ív mérete 900 Ft Terepjáró 7 000 Ft
Weboldalunk süti (cookie) fájlokat használ. Ezeket a fájlokat a gépeden tárolja a rendszer. A cookie-k személyek azonosítására nem alkalmasak, ahhoz kell, hogy vásárolni tudj nálunk. Az oldal használatával beleegyezel a cookie-k használatába. További információért olvasd el az Adatvédelmi tájékoztatót és az Általános Szerződési Feltételeket. Elfogadom