A gyulai városvezetés és a polgármester támogatását kérte a Gyulai Húskombinát Zrt. szakszervezete keddi demonstrációján. A cég dolgozóinak és szakszervezeti tanácsának nevében Petrusán Györgyné alapszervezeti elnök felolvasta a polgármesternek átnyújtott petíciót az összegyűlt mintegy 200 dolgozónak a polgármesteri hivatal előtti Petőfi téren. Ebben úgy fogalmazott, a 144 éves vállalat és a terméke is szimbóluma a városnak, amelyet nem szabad veszni hagyni. Az idén augusztusra derült ki, hogy a gazdasági nehézségek miatt megszűnik a termelés a húskombinátban, és ezzel a dolgozók munkahelye is. A korábbi, nádudvari demonstráció óta sok minden elhangzott a cég megmentéséről, de mindeddig konkrét segítséget a munkahelyek megtartásához sem a tulajdonosoktól, sem a kormányzattól, sem a finanszírozó bankok többségétől nem kapott a társaság – hangsúlyozták a petícióban. "Jelen időpontra abba a helyzetbe kerültünk – írták –, hogy dolgozni tudnánk, mert termékeinkre van kereslet, többet is tudnánk termelni, mint a jelenlegi mennyiség.
Több húst eszünk, mint amennyit a hazai húsipar ki tud szolgálni Néhány éve még kilátástalannak tűnt a hazai húsipar helyzete, azonban mostanra megerősödött az ágazat és ismét eredményes, a vállalkozások fejlesztenek, beruháznak. A hazai húsipar azonban még mindig magán viseli a nehéz évek nyomát, így a magyar állattenyésztés még mindig nem tud elegendő élelmiszert termelni a gyártók számára, ráadásul zavaró mértékű a munkaerőhiány is. Gyula megvette a húskombinátot A tavaly válságba került Gyulai Húskombinát eszközei, márkái az önkormányzathoz kerültek 850 millió forintért. Budai Gyula szerint az állam is lehet jó gazda. Gyuláé lehet a gyulai kolbász Vételi ajánlatot tett a felszámolás alatt álló Gyulai Húskombinát vagyonelemeire a helyi önkormányzat, az egyik legrégebbi hazai élelmiszer-ipari társaság teljes vagyonportfóliójáért 860 millió forintot kínált a város. A kolbász mentheti ki a Gyulait A fő termékekre koncentrálva, ésszerű gazdálkodással megmenthető a Gyulai Húskombinát - mondta Budai Gyula államtitkár.
Közölte azt is: az igazgatóság rendkívüli közgyűlést hívott össze október 26-ára, amikor felvázolják a tulajdonosi kör előtt a húsüzem lehetséges működési feltételeiről szóló alternatív forgatókönyveket. A vezérigazgató elmondta: az elmúlt nyolc hónap pénzforgalmi terveinek kiértékelése alapján az üzem zökkenőmentes működéséhez, a megrendelések teljesítéséhez októbertől decemberig további 150-200 millió forint készpénzre lenne szükség, a bankok azonban nem adnak hitelt, és a tulajdonosi kör, a HAGE-NAGISZ Nádudvari Mezőgazdasági Vállalkozói Csoport sem hajlandó újabb forrásokat juttatni a húskombinát részére. Ruck János szerint azért reális alternatíva a felszámolási eljárás vagy az öncsőd bejelentése, mert a termelés folyamatos lehet az adósságkezelés időtartama alatt.
Ettől egyrészt nem fog leragadni – egyáltalán nem kell sem sütőpapír, sem más a kenyér alá -, másrészt szép fehér lesz a teteje, mint a képeken. Nyisd ki a sütőd ajtaját, és tedd a tésztát a forró sütőformába úgy, hogy az utolsó hajtás alul legyen. Süsd először letakarva 30 percig. Olyan van mibe harapni kenyér. :))) Ki fogom majd próbálni BL80-as lisztből is. Kb. 2 teáskanál só – lletve ízlés szerint. A dagasztás nélküli kenyér tésztájának elkészítése Dagasztás nélküli rozskenyér tészta kelesztés előtt Na itt van a titok. Tulajdonképpen csak össze kell keverni a hozzávalókat, ettől lesz dagasztás nélküli. Az élesztőt futtasd fel egy kevés langyos vízben és némi lisztben – én 1 teáskanál mézet is adok hozzá. Öntsd a felfuttatott élesztőt a sóval összekevert liszthez, és add hozzá a maradék langyos vizet. Keverd el az egészet, amíg a liszt és a folyadék teljesen össze nem keveredett. Ezt lehet kézzel gyúrni, vagy a robotgép dagasztófejével átdolgozni. Nagyjából 3-5 perc. A pihentetés – amikor a kenyered először életre kel Dagasztás nélküli rozskenyér kelesztés után Egy nagy tálban hagyd a tésztát letakarva pihenni egy éjszakán át.
Öt perc a munka, harminc perc sütés, és már ott gőzölög az asztalon az írek mesés kenyere! Nagyon jó kis aduász arra az esetre is, ha elfogy a kenyér, vagy nincs kedvünk boltba menni, mert vacak az idő. Nem egyszer találkoztam már a dagasztás nélküli kenyérrel különböző blogokon, de megmondom őszintén az, hogy valamit nem kell dagasztani, önmagában enyhén szólva kevés, ha azt nézzük, hogy 12 órát kell pihentetni a tésztát, aztán további egy órát, meg a tálat melegíteni még húsz percig. Na ez nem az a recept! Hanem az, ami ötperces munkával kezdődik és harminc percnyi láblógatás után ropogósra sült kenyérrel ért véget. Méghozzá az írek híres szódás kenyerével, aminek a héja kopogós-ropogós, és aranybarna. Ezt a kérget azonban nem kell tépnünk, könnyű harapni, a belseje pedig puha és lyukacsos… A mennyiségeket kétféle módon fogom megadni, egyszer dekában, másodszor pedig a kefir poharával mérve azoknak, akiknek nincs kedvük mérlegezni. Hozzávalók: – 50 dkg finomliszt (5 enyhén púpozott pohár liszt) – 1 teáskanál só – 1 teáskanál cukor – 1 teáskanál szódabikarbóna – 2 pohár kefir vagy natúr joghurt (150 g-os) – 2 dl víz (1 pohár víz) Elkészítése: A sütőt 200 fokra kapcsoljuk!
Hozzávalók: – 50 dkg finomliszt (5 enyhén púpozott pohár liszt) – 1 teáskanál só – 1 teáskanál cukor – 1 teáskanál szódabikarbóna – 2 pohár kefir vagy natúr joghurt (150 g-os) – 2 dl víz (1 pohár víz) Elkészítése: A sütőt 200 fokra kapcsoljuk! Soha nem sikerülnek teljesen egyformára a zsömik, de kis borzas formájukkal imádni valók, hirdetik a háziasszony konyhában való jártasságát. Ha elakarod kápráztatni szomszédasszonyod, adj neki kóstolót 😀 Ja, és az sem utolsó szempont, hogy a család is oda van érte. Ha nem szeretnéd éjszakára a hűtőbe tenni, mert a kelesztés után rögtön kisütnéd, akkor kövesd a receptben leírtakat. Teljes kiőrlésű zabpelyhes zsemle 350 g teljes kiőrlésű liszt 100 g zabpehely 20 g sikér 2 kk. cukor (el is hagyható) 1 tk. ecet - nem lesz tőle savanyú a zsömle, de jót tesz a tésztának 2-3 kk. só (ízlés szerint és kanál méretétől függően) 1 csomag friss élesztő (kb. 40-42 g) 4-4, 5 dl víz 1 ek. olaj Ízlés szerint mindenféle mag. Ez el is hagyható, de mi nagyon szeretjük, ezért kb.
Teljes kiőrlésű kenyér Ha időközönként lecserélnéd a fehér lisztet az egészségesebb teljes kiőrlésűre, ezt a receptet készítsd el. Az a lényeg, hogy elegendő folyadékot adj hozzá, ugyanis a teljes kiőrlésű liszt több vizet vesz fel. Nem érdemes azonban 100%-ban teljes kiőrlésűt használni, fele-fele arányban keverd a fehérrel, úgy puha és levegős lesz, illetve diós aromát is kap a rostdús liszttől. Dagasztás helyett hajtogatással készül a kenyér, úgy még jobb lesz az állaga. Kézműves kenyér A kézműves kenyér nagy előnye, hogy dagasztás nélkül, összvissz 4 hozzávalóból készül, ráadásul 5 perc összeállítani. A hátránya viszont az, hogy sokáig kell pihentetni, minimum 8, de akár 24 órát: érdemes előző este bekeverni a tésztáját, akkor másnap csak sütnöd kell. Ha egy picit édeskésebbre készítenéd, keverj a kézmeleg vízbe egy kis mézet is, nagyon jól áll neki. Diós kenyér Ha már a mézről volt szó, jöjjön is a személyes kedvencem, a diós kenyér. A tésztája picit édeskés, viszonylag sok mézzel készül, de a só és az olívaolaj tökéletes ellenpontként működnek, nem hajlik át desszertbe a kenyér.
Elkészítés: Morzsoljuk a kelesztőedény aljára az élesztőt, szórjuk rá a sót, szitáljuk hozzá a lisztet, és öntsük rá a vizet. Kézzel tessék-lássék módon vegyítsük össze a a hozzávakókat, épp csak annyira, hogy a liszt mindenhol átázzon, majd tegyük rá az edényre a tetőt. 6-10-12 óra pihentetés után borítsuk erősen lisztezett felületre (vigyázzunk, elég híg a massza), és picit húzgáljuk szét, majd fentről le, lentről fel, jobbról balra, balról jobbra hajtogassuk be. Emeljük lisztezett tiszta törlőruhába a hajtogatásokkal lefelé, bugyoláljuk be a törlőbe, és addig pihentessük, amíg az akkor bekapcsolt sütő tűzforróra nem melegedik (kb. 30 perc). Ajánlott 250 C fok. A sütőbe ne felejtsük el betenni a sütőedényt is. A tésztát helyezzük ezúttal a hajtogatott felével felfelé a forró sütőedénybe (figyelem, ne égessük meg magunkat), majd 50 percig fedő alatt süssük meg. Végezetül a fedőt leemelve a cipóról süssük ropogós-pirosra.