2021. június 2. | Sokáig várt rá, de annál nagyobb elánnal vetette bele magát a kisfiával, Simonnal közös életükbe, és ha most rózsaszínű, édes női magazin lennénk, akkor azt írnám: csak úgy ragyog az anyaságtól! Nem azok vagyunk, de tudjátok, mit, így is leírom: emberek, Winkler Nóra csak úgy ragyog az anyaságtól! Persze ezt is olyan Winkler Nórá-san magyarázza; tele kulturális transzcendenciával, élet és halál között kanyargó transzgenerációs mintaösvényekkel. Tudom, tudom, hogy Nóra sokkal több, mint anyuka – hogy mi minden, arról is beszélgettünk –, de most mégis azt éreztem rajta, hogy legszívesebben tényleg csak erről mesélne. Mert 2020. április 20-a óta ez az újonnan felfedezett minőségű szeretet tölti ki minden napját. Úgyhogy hagytam, hadd meséljen, én pedig elmerültem a csodában vele együtt, hadd legyen jó nekem is egy kicsit. Nektek is jó lesz, ha megnézitek, ígérem. Elviszlek magammal: Winkler Nóra. Ne maradj le a jó életről! Iratkozz fel a WMN hírlevelére! Neked ajánljuk Nyáry Krisztián: "Luca a gondolat megszületésének pillanatában kimondja, amit érez" – Elviszlek magammal Elviszlek magammal – 2021. november 24.
A Beszélnünk kell! podcast e heti epizódjában D. Tóth Kriszta és Orvos-Tóth Noémi a kapcsolati erőszak témáját járja körül… és a beszélgetésben egy mélyen személyes vallomás is elhangzik. Shane Tusup: A problémák rendezése nem csak rajtam múlik – Elviszlek magammal Videó – Nyáron visszaköltözött Magyarországra az új barátnőjével. Már nemcsak úszókkal, hanem például futballistákkal is foglalkozik – köztük Szoboszlai Dominikkal, a jelenleg legsikeresebb fiatal magyar tehetséggel. De nem csupán ez változott. Az e heti Elviszlek magammal vendége: Shane Tusup. A gyerekbántalmazás az a trauma, aminek nemcsak múltja, hanem jövője is van – és az arca ismerős WMN Ügy – 2020. november 20. "Minden pofon nyomot hagy. Minden lelki és szóbeli bántalmazás trauma, aminek hatása van. Az otthonunkban tanulunk szeretni. Gondoskodni. És az otthonunkban tapasztaljuk először az erőszakot is. Túl sokan, túlságosan gyakran. " Ma van a gyerekjogok világnapja. Ideje, hogy kimondjunk néhány fontos dolgot. "A magánytól nemcsak a lelkünk, hanem a testünk is szenved" – Beszélnünk kell!
Az Elviszlek magammal stábjának a kocsi teljes jogú tagja, hiszen egyrészt ez szolgál a műsor helyszínéül, másrészt munkaeszköz is, amibe be kell pakolnunk minden a forgatáshoz szükséges felszerelést. Mindemellett életvitelszerűen is használom azt az autót, amivel forgatok - így ez a közös munka és együttműködés a járművel szinte szimbiózisban folyik. " – mondta el D. Tóth Kriszta az átadó után, ahol Hársfalvi János ismertette Krisztával az autó vezetéstámogató és egyéb funkcióinak a használatát. " A Suzuki Vitara nemcsak az ország kedvenc autója, hanem az ország kedvenc, Magyarországon gyártott autója is egyben. Külön öröm számunkra, hogy zászlóshajó modellünkkel egy olyan műsornak lehetünk az együttműködő partnerei, amelyben az ország legmeghatározóbb közéleti szereplőit ismerhetik meg a nézők egy kicsit közelebbről. Nemcsak az Elviszlek magammal, hanem a Vitara is több szakmai díjat nyert pályafutása során, ezért úgy gondolom, méltó társa lesz a stábnak az elkövetkező egy évben. " – mondta Krisztián Róbert, a Magyar Suzuki Zrt.
2021 tavaszán két valódi közönségkedvenc, a díjnyertes Elviszlek magammal című beszélgetős műsor, és a magyarországi eladásokat magabiztosan vezető Suzuki Vitara talált egymásra egy hosszútávú együttműködés keretében. Az elkövetkező egy évben ugyanis egy 48 Voltos hibrid rendszerrel felszerelt Suzuki Vitara szolgál majd a beszélgetések "helyszínéül", és lesz társa D. Tóth Kriszta műsorvezetőnek a mindennapok során. Krisztián Róbert, a Magyar Suzuki Zrt. operatív igazgatója és Hársfalvi János marketingvezető adták át D. Tóth Krisztának, a alapítójának azt a hófehér, automata váltós, 48 Voltos lágy hibrid Suzuki Vitarát, amely állandó szereplője lesz az Elviszlek magammal című műsornak. A népszerű talkshow elmúlt 10 évada során csaknem 200 adás készült, amelyben D. Tóth Kriszta olyan művészekkel, közéleti szereplőkkel beszélgetett, mint Mácsai Pál, Sebestyén Balázs, Borbás Marcsi vagy a Bagossy fivérek. "Számomra az autóhasználat olyan, mint az oxigén. Kell az élethez és kell a munkához, az alkotáshoz.
Az átlagember ilyenkor megijed, visszahőköl, egy receptet esetleg már el sem olvas, mondván: ez biztosan annyira bonyolult, hogy nem tudom otthon elkészíteni. Nem minden esetben van ez így, a főzés nem mindig túlbonyolított, időigényes feladatok összessége, mely után a család 5 perc alatt eltünteti a munkánk gyümölcsét. A konfitálás nemcsak ételkészítési eljárás, melynek végén ízletes, azonnal fogyasztható étel a végeredmény, hanem tartósítási eljárás is. Ráadásul nem is valamiféle új találmány, a franciák már a XV. Mi az a konfitálás. században is használták konfitálást ételeik minőségének minél hosszabb megőrzésének érdekében. Akkor ez nem tudatos, hanem a kényszer szülte eljárás volt. Abban az időben hűtőszekrény még nem létezett, így az ételek tartósítását másképp voltak kénytelenek megoldani. A szó eredete (confit) gyűjtőfogalom: arra a folyamatra, ételkészítési eljárásra használják, amely kíméletes eljárással, lassú tűzön zajlik, legyen az fokhagyma, lekvár, vagy éppen hús. Ez utóbbi esetében ez konkrétan zsírban, zsír alatt történő sütést jelent, jóval a zsír forrpontja alatt, minimum 50 ºC-on.
level 2 4 év múlva ugyanez fog történni, kitalálnak valamit, amitől csak a Fidesz védheti meg az embereket. level 2 Ezek szerint ezt rengetegen benyalták basszameg... Pedig én azt hittem, hogy annyira hihető, mint az "oltásellenes baloldal", amiről tudjuk, hogy fideszesek sem hitték el. Konfitálás – Receptletöltés. De akkor ez viszont működött... level 2 Plot twist: russia attacks hungary 😅🖕 level 2 Ehhez csak annyit írnék hozzá, hogy rendszeresen járok az M3-on, néha sötétben, és újabban szokatlanul sok a rendőri felvezetéssel kelet felé kolbászoló harcjármű oszlop. De persze mi nem engedünk át semmit, nem keveredünk bele:) level 2 Amikor 15 év múlva egy kerítést húznak az egész ország köré, orbán majd elmondja hogy ez valójában jó nekünk, mert kint tartja a menekülteket, meg a vírusokat, meg minden, a nép meg majd simán tapsol.
Kacsacomb konfitálásakor nyugodtan használhatjátok az előbb leírt fűszereket, de bátran próbálkozhattok rozmaringgal, tárkonnyal, zsályával és borókabogyóval is. Az elkészítési idő a konfitálásra szánt húsrész vagy zöldség vastagságától függ, ugyanis amíg a tarjának kell 4 óra, a kacsacombnak elég lehet 2, 5-3 óra is. Konfitált kacsacomb áfonyás-vörösboros chutney-val és sült paszternákkal Recept: Konfitált kacsacomb áfonyás-vörösboros chutney-val és sült paszternákkal A konfitált húsok tálalása Ha elegáns, éttermi élményt szeretnétek, a langyosra hűlt húst érdemes szorosan feltekerni frissentartó fóliával, és úgy lehűteni. Az így kapott szeletek szaftosabbak, és szép kör alakúak is lesznek, ezen felül egy száraz, forró serpenyőben szépen lepiríthatóak. Így egyszerre lesznek kívül ropogósak, belül omlósak. A Konfitálás reneszánsza - Sous-Vide Chef. Hasonlóan szép megoldás, ha egy tepsibe teszitek, és lesúlyozzátok. Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
A szó a francia confire szóból származik, a Confit pedig maga a végtermék, ami lehet kemény rostozatú hús, de hal, sőt még akár zöldségféle is. A konfitálás annyit tesz, hogy az alapanyagot lehetőleg a saját zsírjában, de mindenképpen bő zsíradék alatt, alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig kell hőkezelnünk. A konfitálás a francia gasztronómia hozadékaként manapság nagyon felkapott, pedig korántsem újkeletű eljárásról van szó. Ezzel a klasszikus eljárással készültek ételek már nagyanyáink sparheltjének szélén is, amit jelentősebb hűtés nélkül is sokáig tárolhattak. A pincében, vagy a spájzban történő tárolás során a húsok egyre omlósabbá váltak, másként el nem érhető ízekké kovácsolódtak. Most hogy mindenki megtette tétjeit: Mi lesz ha a Fidesz nyer? : hungary. A népi konyha tehát már századokkal ezelőtt is alkalmazta és sokhelyütt még ma is alkalmazza ezt az eljárást. A húsok tárolása duplacsőrű vindőben történt, aminek alsó kiöntőnyílásán a felesleges folyadékot lehetett eltávolítani az abált húsok alól. A viszonylag alacsony hőmérsékleten történő hőkezelés biztosította, hogy a húsok nem száradtak ki, megőrizték nedvességtartalmuk nagy részét, és omlóssá váltak.
Szünder Dezső Életünk, mindennapjaink az elmúlt hosszú hónapok során nagyon megváltoztak. Nagyon bízom benne, hogy az eltelt időszak sokunknak inkább "csak" kihívás és megpróbáltatás, melyet több-kevesebb sikerrel átvészeltünk. Ezekben a hónapokban mindenki igyekezett a megváltozott helyzethez alkalmazkodni: életünk egy részén rajtunk kívül álló okok miatt változtattunk (maszkviselés, bizonyos helyek elkerülése vagy korlátozott látogatása), más területeken pedig saját elhatározásból változtattunk: kevesebbet járunk olyan helyekre, ahol több ember fordul meg egyszerre, vásárlásainkat igyekszünk heti egyre csökkenteni, előtte pedig szorgalmasan jegyzeteljük otthon, mit kell majd akkor vásárolnunk, ha nekiindulunk. A mostani receptet nem feltétlenül a COVID és az azt követő megszorítások, takarékosság ihlette, de akár így is történhetett volna, hiszen tartósítani, takarékoskodni, okosan, gondolkodva főzni ezekben a nehéz pillanatokban különösen ajánlatos. A mai "modern" világunkban a gasztronómiát, a konyhaművészetet számtalan esetben lengik körül olyan szavak, melyeknek jelentését csak kevesen értik.
E sorokat olvasván néhány olvasó mondhatja: hát én ezt eddig is tudtam, használtam! Igen, igazuk van: aki volt valaha disznóvágáson, dolgozott fel húst, az a szalonna abálásánál ugyanezt a műveletet végezte. A konfitálást szinte bármilyen hússal el lehet végezni, a végén pedig a döntés a miénk: elfogyasztjuk frissen a munkánk gyümölcsét, vagy eltesszük, és akár hónapok múlva is élvezhetjük. Általánosságban a műveletre néhány aranyszabály vonatkozik, amely bármely húsfélénél alkalmazható. Az első: a hús előkészítésénél, feldarabolásánál legyünk türelmesek; apró, nem túl vastag darabokat vágjunk, de 1 cm alá se nagyon menjünk, mert akkor a sok zsír ellenére is nagyon kiszárad a húsunk. A következő lépés a fűszerezés: használjunk az adott húshoz illő fűszereket, és hagyjunk időt, legalább 3-4 órát a pácolódásra, de akár egy éjszakára is maradhat a fűszerekkel együtt a hús. A harmadik fontos pont a zsír mennyisége. Annyi olvasztott zsírral öntsük le a húsdarabokat, amennyi bővel ellepi, de ne essünk túlzásba sem.