Köszönjük! Hasonló kategóriák libaháj sütése libaháj kisütése hagymas libamaj libaháj hagymás libamáj recept
január 08, / Közzétéve Recept Mi a ropogós libatepertő elkészítésének titka? Van egy-két trükk, amire érdemes odafigyelni a libatepertő készítésénél. Hozzávalók: Libaháj 4 kg, Só 1 dkg Tökéletes libatepertő elkészítése A libahájat megtisztítjuk, az esetlegesen benne maradt tokokat kiszedjük. Nagyobb darabokra vágjuk, minden darabka közepét megvágjuk kétszer (így a gőz el tud párologni, a zsír jobban kisül). Főzőedénybe tesszük, annyi vizet öntünk rá, amennyi pont ellepi. Nagy lángon, párszor megkeverve olvasztani kezdjük, fedővel letakarva. Miután a vizet elfőtte, lejjebb vesszük alatta a lángot, már csak a saját zsírjában sül, a fedőt is levesszük. Libatepertő házilag Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Mikor a libazsír teljesen áttetszővé, tisztává sült, levesszük a tűzről és vizes kézzel rá fröcskölünk, majd gyorsan visszarakjuk a fedőt rá. Ennek a mutatványnak az a lényege, hogy gőz keletkezzen, amitől finom ropogós libatepertőt fogunk kapni. Várunk pár percet, majd kiszedjük a zsírjából mielőtt megdermedne és jól megsózzuk. Biztonságos fizetés iratkozzon fel a hírlevelünkre © 202 2 Receptvadász Minden jog fenntartva.
Éppen csak annyit, hogy ne kapjon le a bőr, amíg elkezdi a zsírt kiadni, ezután viszont gyorsan elpárologjon. Kis lángon főzni kezdtem: először zavarosan fortyogott, de ahogy a víz párolgott és a zsír egyre több lett, szépen letisztult és csodás aranysárga színe lett. Időnként átkavartam egy nagyobb kanállal, ellenőriztem, hogy szép lassan minden zsírja kisüljön. Libaháj sütése receptek gyorsan. Amikor már eléggé töpörtyűre;) sültek a bőrdarabok és szemlátomást megszabadultak zsírjuk legnagyobb részétől, a zsírt egy durva szűrőn átszűrtem egy edénybe. A töpörtyűket visszatettem a serpenyőbe és szárazon kicsit rájuk pirítottam (egy kis préselés-nyomkodás a kanállal vagy "lesúlyozás" egy másik edénnyel segít ebben). Akkor kész, amikor kevergetéskor kopogó hangja van az edényben a tepertőnek - ezután papírtörlőre lehet szedni. A kissé kihűlt, de még változatlanul meleg és áttetsző zsírt egy sűrű szűrőn keresztül a végleges tárolóedény(ek)be szűrtem, és a konyhapulton hagytam kihűlésig. Ekkor került hűtőbe, ahol felhasználásig remekül ellesz.
A LIBACOMB jó étel. A libacombot is, mint minden mást, lehet bonyodalmasan készíteni, s lehet egyszerűbben is. Az egyszerű készítési módok legjobb eredményt hozó módozata a zsírban abálás. Abálással a libacomb nem szárad ki, omlós lesz, vagyis éppen a sült libacomb leggyakoribb hibáit lehet így elkerülni. Abálást emlegetek, pedig ma már leginkább konfitálást illene mondanom. Persze semmi népieskedés nincs az " abálás" szó használatában, csupán annak a kiemelése, hogy ez a technika hazánkban is elterjedten működött, s működik mind a mai napig, ahogy szerte Európában is mindenütt. Édesanyám is rendszeresen "sütött le" húst, ami nem volt más, mint a sertéshús sertészsírban történő konfitálása. A tál aljára rétegzett elkészült húsra került a forró zsír, ami aztán a hidegben megdermedt és a húst elzárta a levegőtől. Így a hús is eltarthatóbb volt, miközben ki sem száradt. Libaháj sütése receptek kepekkel. A libamáj és libaháj klasszikus együtt sütése ugyancsak zsírban abálás (konfitálás), a libamáj abálása. A füstölés, sózás, szárítás mellett a húsok bő zsírban, lassú tűzön, hosszú ideig tartó lesütése, majd a zsíros bödön alján való elraktározása ugyancsak része a hirtelen nagyobb mennyiségben rendelkezésre álló húsok tartósításának.
tepertös_fagyi 2012-12-21 18:37:31 Néhány hasznos tipp a lelkes, de kezd? szakácsoknak: - amikor a tejet beleteszed, menekülj fedezékbe - attól mert egy edényre az van írva, hogy "h? álló", az még nem azt jelenti, hogy h? álló, hanem azt, hogy "nagyjából h? álló, de a forró libazsírt, azt lécci ne... " - a konyhapultról kb. 15-20 zsebkend? vel lehet felitatni annyi kifolyt zsírt, hogy már érdemes legyen nekimenni mosószeres szivaccsal - a két részb? l összeillesztett konyhapulton bizony átszivárog a zsír, és csak másnap jössz rá, hogy minden edényed, ami a szekrényben volt, libazsíros, éppen ezért... -... Libatepertő sütése. tegyél egy jó nagy tálcát a pult illesztése alá, mert tök jól felfogja majd a zsírt, és legalább ennyit meg tudsz menteni bel? le! :) Szóval az a kevés, ami megmaradt, az finom volt, bár irtózatosan kozmás az odaégett tejt? l, és furcsán mosószeres aromája volt...
(Kóstolnom kell még, hogy dűlőre juthassak. ) Csíki Sándor♣ SZENT MÁRTON és a szent liba APÍCIUS LIBÁJA – ókori receptek LIBASÜLT KÉSZÍTÉSE FOIE GRAS d'OIE (libamáj sütés)
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Frei Tamás népszerű televíziós volt, számos műsorral bizonyította szakmai rátermettségét, mígnem elege lett a nézettségért folyó ostoba versenyből és átnyergelt a kalandregények írására, illetve egyik tulajdonosa lett a Café Frei kávézó-hálóiderikusz Sándor meghívásának eleget téve hosszasan beszélgettek Frei véletlenszerű pályaválasztásáról, a hagyományos tévézés haláláról, politikai látószögének változásáról, valamint arról, hogy milyen mértékben használta riportfilmjei készítése közben gazdag fantáziáját….. This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!
Végezetül - akármennyire furának is hat - azt is szóba hozzuk: létezhet-e boldogság az Orbán-i rendszerben, és ha ez még el is képzelhető, a politikai boldogságunkra vajon mennyit kell várni. Hogyan támogathatja a munkánkat? Legyen a patronálónk, és a támogatása mértékétől függően egyre több előnyhöz juthat: Egyszeri vagy rendszeres banki átutalással is segíthet. Friderikusz frei tamashi. Ehhez a legfontosabb adatok: Név: TV Pictures Számlaszám: 10300002-10586134-00014904 Közlemény: Podcast-támogatás Ha külföldről utalna, nemzetközi számlaszámunk (IBAN - International Bank Account Number): HU94 1030 0002 1058 6134 0001 4904 BIC/SWIFT-kód: MKKB HU HB Akármilyen formában támogatja munkánkat, köszönjük! Kövessenek, kövessetek itt is: Facebook: YouTube: Instagram: #FriderikuszPodcast
Figyelt kérdés Frei lebukott hogy exkluzív interjút csinàlt egy "bèrgyilkossal" aki amúgy egy színèsz volt. Tvrtkonak nem is ez az igazi neve, teljesen hètköznapi magyar polgàri neve van. Olvastam a könyvèt abba akkora kiszínezett mesèk vannak hogy jó ha a fele igaz. Friderikusz meg egy türhő proli, aki a nàla is primitívebb emberekkel el tudja hitetni hogy ő egy finom úr, de làtszik hogy hírből nincs róla fogalma, hogy kultúrànak, jó ízlèsnek hol vannak a hatàrai. 1/8 anonim válasza: 100% A kérdésében benne van a válasz. 2021. aug. 23. 19:27 Hasznos számodra ez a válasz? 2/8 anonim válasza: 96% Friderikusz youtube csatornáját nézem. Messze a legkulturaltabb, legérdekesebb és legnívósabb műsor amit mostanában látni lehet. Az erveid rá elég gyengék. Többit nem követem. BLOGÁSZAT, napi blogjava: FREI TAMÁS, A VILÁGPOLGÁR / A FRIDERIKUSZ PODCAST 7. ADÁSA. 19:29 Hasznos számodra ez a válasz? 3/8 A kérdező kommentje: 19:29 te elismernèd hogy azèrt kedveled fridit, mert nincs valós viszonyítàsi alapod hogy mi az a színvonal? 4/8 anonim válasza: 71% Mondj valamit aki neked színvonal.
Aztán az is felmerül majd ebben a mostani értékelő beszélgetésben, hogy miért kellett az ellenzék miniszterelnök-jelöltjének kikacsintania az állítólag elcsábítható fideszesekre, akik - mint aztán a választási eredmény megmutatta - nem is léteznek. Friderikusz Sándor új műsorában három sztárnak is alaposan odaszúrt | Femcafe. Vagy: mennyire idegenkedhettek a baloldali, liberális tábor tagjai Márki-Zay nyilvános imádkozásától, az Isten, Jézus Krisztus és a kereszténység rendszeres emlegetésétől? És akkor Orbánt meg az ő kiemelkedő választási sikerét még nem is emlegettük, noha az is megér majd néhány kört az interjúban: például az, hogy a rászavazók tisztában vannak-e vele, hogy Orbánnal a szélsőjobboldali politikára szavaztak, még ha ez az egész a demokrácia álarcában is jelenik meg? Vagy arról is elgondolkodunk, van-e még Orbán rendszerének hova keményednie, és ehhez a magyar lakosság vajon milyen mértékben lesz hajlandó asszisztálni vagy a többségre már nemigen lehet számítani, csak az Európai Unióra. És vajon az EU-ban előbb-utóbb nem úgy fognak-e gondolkodni, hogy ilyen választási eredmények nyomán Magyarországgal már nincs mit kezdeni.