Lefedve addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul. Köretként mi galuskát adtunk, aminek a receptjét megtaláljátok ITT. Ha tetszett a Zé-féle marhapöri receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Az RTL Klub sztárjának egészen izgalmas karácsonyai vannak, különleges ételsorral. De hogy mi Zé kedvence, és családjának szokásai, az cikkünkből kiderül. A nagyszájú gasztromédia-császár egész évben eszik, főz, véleményez, és rengeteg receptet ad közönségének. Arról viszont, hogy hogyan tud leállni, megpihenni, keveset beszél. Karácsony közeledtével kérdeztem Zét, aki őszintén válaszolt minden kérdésemre, mi történik náluk az ünnepnapokon, mi az amivel készül a Street Kitchen 2022-ben, miből élnek és valóban olyan szemtelen az életben is, mint, ahogy a képernyők előtt látjuk őt? Nagy kalandor vagy, aki többször tölti az ünnepeket más országban, más hagyományok ételeivel. Szarvaspörkölt street kitchen magyar. Miért mész el pont karácsonykor? Srí Lanka Az igaz, hogy nagyon kíváncsi vagyok a világra és a különböző nemzetek gasztronómiájára. Az viszont, hogy éppen ebben a téli időszakban megyek el pihenni, az csak annak köszönhető, hogy a munka talán ilyenkor áll le egy kicsit körülöttem. A Street Kitchen fellélegzik picit, mindenki kipiheni magát 1-2 hét alatt, aztán újra nagyüzemre kapcsolunk – szó szerint.
november 27, 2019 "Ha voltak is kétségei bárkinek, hogy működni fog-e Budán Széll Tamás és Szulló Szabina magyaros bisztrója, a Stand25, ez csak pár napig lehetett kérdés. Alig egy héttel a nyitás után már szinte nem lehet beférni, a konyha pörög, az étlapon pedig az ismerős ízek mellett rengeteg új étel szerepel. Két évvel ezelőtt – a hatalmas Bocuse d'Or siker után – nyitott meg a Hold utcai piacon Széll Tamás és Szulló Szabina bisztrója, melynek legfőbb célja az volt, hogy kifejezetten hazai alapanyagokból készítsenek magyaros bisztróételeket. A Stand25 azonnal nagy siker lett, viszont a helyszínnel több probléma is volt: egyrészt bármilyen romantikus is a piacon enni, az ablakon kinézni is jó élmény, ami itt hiányzott. Így készíts tökéletes pörköltet bográcsban | Street Kitchen. Emellett kevés volt az ülőhely, és a piac nyitvatartása miatt vacsorázni már nem lehetett. Így lett a Stand25 egy ebédmenüs hely. A Hold utca a turistáknak viszont egy könnyen megközelíthető, központi rész, így merész húzásnak tűnt Budára költözni. A lépés azonban egészen biztosan bejött.
Magamban nyugtázom, hogy ez a kacsa tökéletesre sült, vagy épp bosszankodok, hogy eláztatták a tésztát. Ettől függetlenül én az étteremben igyekszem egy hátsó részben üldögélni, megbújva, feltűnés nélkül vacsorázni. Szórakozni megyek, nem pedig melózni. Valószínűleg ezért is választok eleve jó helyeket, hogy csak lazulhassak. Konyhafőnök: bal oldalon Rácz Jenő, középen Fördős Zé, jobb oldalon Sárközi Ákos A Street Kitchen repül, szárnyal. Pár nap alatt meghódította Budát az új helyre költözött Stand25 Bisztró - Stand25. Mi a titkotok, hogy csináljátok? A csapat jó, mi természetesek vagyunk, azt főzzük, készítjük, fotózzuk, amit mi magunk is imádunk és eszünk. Mi sem nagyobb bizonyíték rá, minthogy otthon – ciki vagy nem ciki – többször a saját könyvemet veszem elő, hogy készítsek valami gyors, egyszerű, jó kaját magunknak Sárival. Szerintem hitelesek vagyunk, és persze rengeteg meló van benne az ötlettől a szerkesztésig a fotókon át. Szerintem ezért ennyire népszerű az oldalunk, és valószínűleg ezt szeretik az együttműködő partnereink, ezért támogatják egyre inkább az oldalt, a videókat.
Nincs még meg, hogy mi legyen az egyik karácsonyi főfogás? Nos, ennél a vörösboros-borókás szarvasraguval töltött pie-nál nem nagyon van jobb választás: előre el lehet készíteni, és nagyon jól mutat az ünnepi asztalon. Szerintünk egy kis mandulával megszórt zelleres krumplipüré kell mellé és kész! Szarvaspörkölt street kitchen chicago. A szarvashúst közepes kockákra vágjuk és egy forró lábasban kevés olajon jól lepirítjuk. Kiszedjük a húst, a visszamaradt lepirult olajra pedig rádobunk 2 teáskanálnyi paradicsompürét és addig pirítjuk, míg szép barnás színt kap. Rádobjuk a finomra aprított vöröshagymát, szeletelt fokhagymát és az egészet tovább pirítjuk. Jöhet rá a felkockázott paradicsom, igény szerint előtte leforrázva és a héja eltávoltítva. Ha a paradicsom kicsit összeesett, jöhet vissza rá az előzőleg lepirított szarvascomb, amit aztán egy evőkanál liszttel megszórunk és az egészet jó alaposan összeforgatjuk. Felönjük vörösborral és alaplével, majd jön a fűszerezés: rozmaring, kakukkfű, babérlevél, borókabogyó, kevés worchestershire szósz és némi pirospaprika kell bele.
De csak miután kirendeltem egy kacsamájat, ami a Stand25 egyik ikonikus fogása: birsalmával, vajas kaláccsal és egy kevés 6 puttonyos tokaji aszúval (5500 Ft). Ha van tökéletes fogás, akkor ez maximálisan az, mindenképpen kóstoljátok meg! Ezután kértem az új étlapról egy hagymalevest. Bár ez némileg túlmutat a magyaros ételek filozófiáján, abszolút belefér abba a keretbe, miszerint a klasszikus ételeket végre készítsük el jól. A kétezres évek elején a francia hagymaleves nagyjából a kifinomultság csúcsának számított itthon, hiszen benne volt a nevében, hogy francia. Vörösboros-borókás szarvaspie | Street Kitchen. Valójában azért volt érte mindenki oda, mert egy hatalmas buciban szolgálták fel, így nem volt kétséges, hogy jól lehet lakni vele, miközben nem kerül sokba. Természetesen a Stand25-ben buciról szó sincs, csak a hagyományos receptről, némi kenyérrel a tetején. És itt jön a csavar: jó nagy adag reszelt Balaton sajttal. Utóbbi telitalálat, amúgy is imádom ezt a sajtot, de olvadtan még inkább bejött – bár a leves nekem egy árnyalatnyit édes volt (2200 Ft).
Wellness részlegünk nyitvatartása külsős Vendégeink részére: 2022. 03. 27(vasárnap) 08-18:00 2022. 04. 08(péntek) 08:00-21:00 és éjszakai wellness 23:00 óráig 2022. 09 (szombat) 08:00-21:00 2022. 10 (vasárnap) 08-18:00 2022. 15(péntek) 08:00-21:00 és éjszakai wellness 23:00 óráig 2022. 16 (szombat) 08:00-21:00 2022. 17 (vasárnap) 08-21:00 2022. 18(vasárnap) 08-18:00 2022. 22(péntek) 08:00-21:00 és éjszakai wellness 23:00 óráig 2022. 23 (szombat) 08:00-21:00 2022. Nyitvatartás. 24(vasárnap) 08-18:00 2022. 29(péntek) 08:00-21:00 és éjszakai wellness 23:00 óráig 2022. 30 (szombat) 08:00-21:00 2022. 05. 01 (vasárnap) 08-18:00 2022. 13(péntek) 08:00-21:00 és éjszakai wellness 23:00 óráig 2022. 14 (szombat) 08:00-21:00 2022. 15(vasárnap) 08-18:00 2022. 20(péntek) 08:00-21:00 és éjszakai wellness 23:00 óráig 2022. 21 (szombat) 08:00-21:00 2022. 22(vasárnap) 08-18:00 2022. 27(péntek) 08:00-21:00 és éjszakai wellness 23:00 óráig 2022. 28 (szombat) 08:00-21:00 2022. 29(vasárnap) 08-18:00 Éttermünk nyitvatartása külsős Vendégeink részére: 2022.
Tovább a wellness szálloda ajánlataihoz>> Tó Wellness Hotel (Bánk) Tó Wellness Hotel (Bánk) panorámás szaunájából igazán különleges a kilátás. Erdei kaland: Hotel Residence Ózon****superior Conference & Wellness Hotel (Mátraháza) Káprázatos, zöld környezetben, hegyek és erdők ölelésében bújik meg Mátraházán a Hotel Residence Ózon****superior Conference & Wellness Hotel, ahol átélhetitek a felhőtlen kikapcsolódás élményét. A patinás wellness szálloda napfényes, tágas szobái, kényelmes bútorai, harmonikus színvilága biztosítja nektek a nyugodt pihenést. Napközben pedig a kitűnő wellness-világ fogad tárt karokkal titeket, ahol minden korosztály jól érzi majd magát. Masszíroztassátok ki a fáradt izmaitokat a buzgárok és gejzírek segítségével, vagy költözzetek be a szaunák rejtekébe! A legkülönlegesebb élmény azonban a panorámás szauna, ahonnan gyönyörködhettek a Mátrában, ameddig jólesik. További részletek a wellness szállodáról>> Jelenleg a szálloda felújítás miatt zárva tart, a nyitás várható időpontja: 2022.
Tovább a wellness szálloda ajánlataihoz>> Hotel Golden Lake Resort****superior (Balatonfüred) Hotel Golden Lake Resort****superior (Balatonfüred) kültéri panorámás szaunájából gyönyörködhettek a Tihanyi-félszigetben. Csak a legjobbat: Hotel Azúr Siófok**** (Siófok) A Hotel Azúr, Siófok**** a legjobb döntés számotokra, ha nem szerettek kompromisszumokat kötni. Ez az elsőrangú wellness szálloda ugyanis minden kívánságotoknak eleget tesz – még akár olyan szobát is foglalhattok, ahol saját jakuzzi és szauna is a rendelkezésetekre áll! A luxus és az elegancia természetesen minden porcikáját átjárja a siófoki hotelnek, ahol nem csak a szemetek, hanem a hasatok is garantáltan jól lakik majd – utóbbiról fantasztikus séfek gondoskodnak, akik valódi kulináris utazássá változtatják majd az étkezéseiteket. A csúcsgasztronómia mellett egyedülálló wellness-oázissal is kényeztetnek majd titeket. Úszkálás közben, vagy a panorámás szaunából elmerülhettek a mesés kilátásban, amit a Balaton közvetlen közelsége szolgáltat nektek, de érdemes betérni a gőzfürdőbe, az illat-, a só- vagy a jégkamrába is!