Karajos ételek #12 -Hagyományos lecsós szelet - YouTube
Tálalhatjuk rizzsel, tésztával, tarhonyával, galuskával, de akár kockára vágott burgonyával is.
Ha nyár és Balaton, akkor rögtön a hal jut eszünkbe. Pedig a Magyar Tenger vidékén másban is gondolkodhatunk, íme egy olyan recept, amely tejföllel és gombával joggal viseli a "bakonyi" jelzőt. Krízis-fogás: katasztrófaelhárító hentesáru akkor, amikor a váratlan vendégek betoppannak, és máris áll a krízishelyzet. Mondjuk hiába nyúlkálunk a fagyasztóban gyorsan kisüthető fogás után. Katasztrófát idéz elő akkor, amikor a túlsütjük és kopogósan kemény lesz. Lecsós karajszeletek tarhonyával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Karaj-chips nem kell senkinek. A karajt azonban nem csupán rántani jó, steaknek is elmegy, kis trükközéssel. Először is érdemes magas lángon szép barnára sütni mindkét oldalát – 3-3 percig –, utána pedig omlósítani a lecsós mártásban, amely a vaskos szeletek legbelső részeit is átjárja. Vigyázat: vékonyabb karajszeleteknél elég 1-1 perc elősütés, különben kiszárad, és ezen az utólagos hidratálás sem segít. Ezért nem érdemes az előre felszeletelt karajt venni, mert azok túl karcsúra vágottak, hanem inkább kérjünk a hentestől vaskosabb szeleteket, és ne hagyjuk, hogy erről megpróbáljon lebeszélni, mert meg szoktak próbálkozni vele... Hozzávalók 4 főre: 4 vastag szelet sertéskaraj, csont nélkül 80 dkg paradicsom 80 dkg zöldpaprika 1 vöröshagyma 2-3 evőkanál olaj 1 evőkanál vaj só, bors, pirospaprika 4 evőkanál tejföl Lépésről lépésre: A négy (kb.
3 cm vastag) szelet sertéskarajt klopfolás nélkül, sózva-borsozva megsütjük a vaj és az olaj keverékén, oldalanként 3-3 percig. Vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre, amíg elkészítjük a lecsót. A paradicsomoknak vágjuk ki a tövét, a paprikákat csumázzuk ki és kockázzuk fel. Lecsós karajszelet tarhonyával recept Kautz Jozsef konyhájából - Receptneked.hu. A felaprított vöröshagymát futtassuk meg a vajas olajban, amelyben a húst kisütöttük, hintsük meg pirospaprikával, keverjük el és gyorsan adjuk hozzá az előkészített paradicsomot és paprikát. Fűszerezzük, és pároljuk 5 percig saját levében, aztán helyezzük vissza az edénybe a hússzeleteket is, és fedő alatt még 25-30 percig pároljuk együtt a lecsóval, amíg minden megpuhul. Tálaláskor egy evőkanál tejfölt tegyünk minden adagra. Marton Levente cikkeit, receptjeit itt követhetik.
Klasszikus diótorta Diós piskóta egy igazi klasszikus diós főzött krémmel. Egyszerűen és könnyen elkészíthető, tehát ajánlom a "nem gyakorlott tortakészítőknek" is, mert valóban gyorsan össze lehet állítani és nem nagyon lehet közben hibázni. A végeredmény pedig egy nagyon finom, kívül-belül diós torta. Születésnapokra és a karácsonyi ünnepekre is remek választás. Én most készítettem először, de egész biztos, hogy nem utoljára! Megunhatatlanul finom: régimódi diótorta | Sokszínű vidék. Vasárnap volt Milán születésnapja. A tortát előtte szombaton szerettem volna elkészíteni, de persze ismét úgy alakult, hogy egész nap nem voltunk itthon, és amikor este hazaértünk, nekem már semmi porcikám nem kívánta a tortasütést. Úgy gondoltam, majd elkészítem másnap reggel frissen, fitten, üdén, kipihenve és estig még lesz ideje dermedni, összeérni, amikor is majd elfogyasztjuk. Csakhogy egész vasárnap délelőtt Nyíregyházán voltunk, mire hazaértünk stb..., bizony a tortához délután 2 órakor kezdtem el kimérni a hozzávalókat, fél 3 után hűtöttem a piskótát és a krémet nyitott konyhai teraszajtó mellett (a még gyorsabb hűlési folyamat érdekében), hogy minél hamarabb össze tudjam állítani a tortát, és végre 4 óra előtt be tudtam tenni a hűtőbe elkészítve, dermedni úgy, hogy előtte még gyorsan le is fotóztam Nektek.
A vajat, vagy margarint habosra kavarjuk a porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd mikor kész, a kihűlt diókrémmel összekeverjük. Ezzel elkészült a diótortánk krémje is. A tortát keresztben ketté vagy három rétegre vágjuk és megtöltjük a finom diókrémünkkel. A hagyma csodákat tesz a testeddel, tudtad? – Oszthatod.Com. A tortán kívül is bekenjük a diókrémmel, a tetején díszíthetjük fantáziánk szerint. Dióbélből akár írhatunk is rá, vagy nyomhatunk rá tejszínhabot is.