Ha már úgy gondolnád, hogy minden cukkinis receptet megmutattam itt az oldalon, akkor tévedsz. Olvasóinknak köszönhetően mindig akad egy újabb recept. Most például a cukkini saláta, ami egy újabb jó savanyúság télire. Cukkini saláta – téli savanyúság A cukkini egyszerűen termeszthető, sokoldalúan felhasználható zöldségféle. Rengeteg húsos és húsmentes étel készülhet belőle a cukkinikrémtől a leveseken és a görög muszakán át egészen az energiaszegény cukkinis-diós süteményig. Mutattam már egy kitűnő, télire való cukkini savanyúság receptet is. "A cukkinit és a receptet a szomszédasszonytól kaptam. Cukkini savanyúság, tartósítószer nélkül! A téli időszakban jól fog jönni! - Bidista.com - A TippLista!. Mutatom, hátha esetleg érdekel benneteket. " – ajánlotta a figyelmünkbe Bedi Istvánné. Hozzávalók 3 kg tisztított cukkini, 3 db piros kaliforniai paprika, 4 db közepes vöröshagyma, Felöntő léhez 1 evőkanál só, 45 dkg cukor, 0, 5 liter 5%-os almaecet, 1 csomag mustármag, 10 szem szegfűbors, 1 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál nátriumbenzoát. Elkészítése a cukkiniket alaposan megmossuk, meghámozzuk, és a kaliforniai paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, a vöröshagymákat megtisztítjuk és apróra vágjuk, a cukkinit és a paprikákat felkockázzuk, a zöldségeket besózzuk és 3 órán át állni hagyjuk, felöntő lé hozzávalóit összeöntjük (víz nem kell bele!
), felforraljuk, majd beleöntjük a sózott zöldségeket, ekkor lehűl, újra felforraljuk, forrón üvegekbe merjük, lezárjuk, majd száraz dunsztba tesszük 2 napra, aztán mehet a spájzba. Nagyon köszönjük a receptet Bedi Istvánnénak!
Tele van a kerted friss, ropogós zöldséggel? Készíts belőlük fantasztikus savanyúságot! Ha nagyobb mennyiséget szeretnél eltenni, érdemes vödörbe dobálni a hozzávalókat, de kisebb csatos üvegekbe is pakolhatod a zöldségeket. Hideg felöntőlével is készítheted, akkor kell bele tartósítószer. Ha felforralod, nem szükséges hozzá. A zöldségeket ízlésed és lehetőségeid szerint válogasd össze. Az üvegeket alaposan mosd el, és mikrózd egy percig. A nagyobb mennyiséghez készíts elő hordót vagy műanyag kannát. Fontos, hogy tiszta és ép legyen, különben a savanyúság megromlik. A felöntőléhez vegyél elő egy lábost, öntsd bele a vizet és az ecetet. Add hozzá a cukrot és a sót, majd forrald fel. Cukkini savanyúság telire . A zöldségeket is mosd meg jó alaposan, nézd át, az esetleges hibás részeket távolítsd el. A nagyobb darabokat érdemes szeletelni, hogy a fűszerek jól átjárják. Rendezd a hozzávalókat jó szorosan az üvegekbe, pakolj mindegyikbe borsot, babérlevelet, kaprot, fokhagymát, mustármagot, majd öntsd fel a lével. Zárd le, és hagyd érni legalább nyolc-tíz napig.
Az ukrán búza exportára tonnánként 4 dollárt veszített értékéből az elmúlt héten. Az importőrök keresletének csökkenése és a korábbi magas árak játszottak ebben szerepet – közölte hétfőn az APK-Inform mezőgazdasági tanácsadó cég. A múlt hónapban az importőrök fokozódó kereslete és az őszi búza vetésének késése kapcsán kialakult aggodalom miatt Ukrajna malmi búza exportárai két éves csúcsra emelkedtek. Az ukrán 12, 5 százalékos fehérjetartalmú fekete-tengeri búza ára 249–254 dollár volt a múlt hét végén – áll a tanácsadó cég jelentésében. A gyengébb minőségű, 11, 5 százalékos fehérjetartalmú búza esetében az árak tonnánként 247 és 252 dollár között mozogtak – adta hírül a Thomson Reuters hírügynökség. Durván elszállt a búza és más termények ára: óriási volt a drágulás 2020-ban - HelloVidék. A kukorica ára azonban 1 dollárral emelkedett és tonnánként 239–243 dollárba került – számolt be az APK-Inform. Ukrajna, a világ legnagyobb búzatermelői és exportőrei között található, 17, 5 millió tonna búza exportját tervezi a 2020/21-es gazdálkodási szezonban. Az ország, amely a globális gabonaexport mintegy 16 százalékát adja, a 2019/20-as gazdálkodási szezonban mintegy 57 millió tonna gabonát adott el külföldi vevőknek.
Az orosz búza exportára a múlt héten emelkedett a Románia, Ukrajna és Oroszország által bevezetett kiviteli korlátozás miatt, majd a rubel is erősödött a dollárral szemben. Ukrajna megállapodott a kereskedőkkel az exportra szánt maximális búzamennyiségről, míg Oroszország április-júniusra kvótát vezetett be a gabona kivitelére. Az 12, 5% fehérjetartalmú orosz búza legkorábbi szállítása a Fekete-tengeri kikötőkből 3 dollárral emelkedett, tonnánkénti 225 dollárra (FOB) a múlt hét végén. A moszkvai IKAR szerint a tonnánkénti 227 USD. Az új, idei termény árai, július végi kiszolgáltatással tonnánként 4 dollárral, 202 dollárra növekedtek. Emelkedik az orosz búza ára – CONSTANTZA PORT. (Forrás: G4Media)
A meggy kivételével minden kiemelt gyümölcs ára nőtt, az almáé 48, a szilváé 54, az őszibaracké 49, a körtéé 25%-kal. A tavaszi fagyok a virágzási fázisukban érték a gyümölcsöket, ezért csökkent a termés az előző évekhez képest, miközben egész Európában élénk kereslet alakult ki a jó minőségű étkezési gyümölcs iránt. A zöldségfélék 4, 2%-kal drágultak, ezen belül az uborka és a paradicsom ára emelkedett (13, illetve 5, 0%-kal), a sárgarépáé (–19%), a vöröshagymáé (–15%) és a fejeskáposztáé (–9, 2%) csökkent. Búza ára 2010 relatif. A burgonya ára összességében – a tavalyi 33%-os növekedés után – 12%-kal lett alacsonyabb. Így két év alatt összességében 17%-os volt az árnövekedés. 2020 I–IV. negyedévében a mezőgazdasági ráfordítási árak 0, 9%-os emelkedése a folyó termelőfelhasználás 0, 1, és a mezőgazdasági beruházások árszínvonalának 6, 0%-os növekedéséből adódott. 4. ábra A mezőgazdasági ráfordítási árak negyedévenkénti alakulása A műtrágyaárak 7, 9%-kal csökkentek az előző év azonos időszakához képest, az egyszerű műtrágyák 9, 5, az összetettek 5, 1%-kal lettek olcsóbbak.
Ez 1 eurós emelkedést jelentett átlag feletti 37 420 üzletkötést hozó forgalom mellett. A kukoricáért is 1 euróval adtak többet a kereskedők, így 171, 75 eurót adták tonnáját. A repce ára 25 eurócenttel kúszott feljebb, ami 389, 75 euró/tonnás árjegyzést eredményezett. Búza: durva terméscsökkenések, emelkedő árak – Agrárágazat. A takarmánybúza 184, 5 euró/tonnás árszintje 2 eurós drágulást jelentett. Értesüljön a gazdasági hírekről első kézből! Iratkozzon fel hírlevelünkre! Feliratkozom Kapcsolódó cikkek
A Tallage szerint az őszi búza 2021. évi területe azért fog nőni, mert a repce termőterülete 2021-ben is alacsony marad, és az árpáé is csökken. Helyüket a búza fogja betölteni. Mindemellett a globális termelés is nőni fog búzából. A Nemzetközi Gabonatanács (IGC) úgy véli, 764 millió tonna globális búzatermés várható a 2020/2021. gazdasági évben. A globális felhasználás751 millió tonna lehet, így a készletek 5 százalékkal 291millió tonnára bővülhetnek. Magyarország: a vetőmag harmada tényleg zsákban maradt Magyarországon az Agrárminisztérium (AM) tájékoztatása szerint 957, 5 ezer hektáron szándékoztak búzát vetni a gazdák. Az előirányzott terület 71 százalékán került a földbe a vetőmag november 4-ig. ( November 4-i cikkünkben szó szerint ezt írtuk: "Több megyében is kutakodva azt találtuk, hogy a tervezett terület 15(! )-75 százalékán került eddig földbe, becslésünk szerint országos szinten nagyjából a vetőmag harmada lehet még zsákban. "– szerk. ) 25 százalékot drágult a búza A NAIK AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon az egy évvel korábbinál 25 százalékkal magasabb, átlagosan 64, 1 ezer forint/tonna áfa és szállítási költség nélküli termelői áron kereskedtek az étkezési búzával október utolsó hetében.