Mihály-napi vásár az szentpéteri óvodában - YouTube
A csornai Bóbita Óvodában – a szokásokhoz híven – idén is megtartották a Mihály-napi vásárt, mely az Arany páva nevelési programban is szerepel. – Alapvető célunk, hogy továbbadjuk a gyerekeknek a rábaközi néphagyományokat, melynek fontos része az ősszel megrendezésre kerülő vásár – mondta Kránitzné Nagy Márta. A kicsik bepillantást nyernek a régi szokásokba, miközben énekelve és verselve sorra járják a sátrakat helyettesítő pavilonokat. Mihály napi vásár óvoda xiii. A csornai óvoda is részt vesz a kiemelt szakmai jelentőségű referencia-intézményi pályázaton, mely hamarosan a végéhez ér. A májusi minősítésen kiválóan megfeleltek és már az előkészítés alatt áll a következő programjuk. A cím elnyerése után jogosultak lesznek arra, hogy a többi óvoda számára népszerűsítsék és értékesítsék az év közben bevált ún. jó gyakorlataikat, mint például a több évtizede bemutatott Mihály-napi vásárt. A kicsik közreműködésével bemutatott, régi szokást felelevenítő programon a Rábaköz egy-egy feledésbe merülő, évszakhoz köthető hagyománya éled fel.
A hordóba zsemlyét semmi esetre ne tegyük. A hordó dugóját igen erősen verjük le, sőt a nyílásánál gyékénnyel szurkáljuk is körül. Két hétig kell a napon tartani s kétszer naponta meg kell hengergetni. A dugó körül mindig legyen víz, hogy a leve le ne apadjon; két hét múlva eresszük le a kútba, kis vékony láncon. Télen kitűnően eláll így az ugorka. "
A tetők alá fóliát tettem, majd jól lezártam az üvegeket, s már mehettek is a spájzba. Érlelés előtt....... és már a kisebb üvegekben
Honnan lehet tudni, hogy az uborka friss? Onnan, hogy ha megsimítjuk, apró szőröket érzünk rajta. Ha már sokan végigtapogatták (a boltokban kapható uborka ilyen), akkor a felszíne már sima, nem szúr. A piacolás után jöhetnek az üvegek. Előbb alaposan el kell mosogatni őket, majd forró vízben fertőtleníteni (a fedélről se feledkezzünk meg), az eltörölgetést pedig mellőzzük. A nagyjából egyforma, kisebb méretű uborkákat makulátlan tisztaságúra kell sikálni folyó víz alatt, körömkefével. Az uborkák két végét vágjuk le, és ellenőrizzük, keserű-e az uborka vége, amelyik igen, azt dobjuk ki. Minden uborkát hosszában vágjuk be, de ne érjen el a vágás az uborka végéig, így nem esik szét, de átjárja az uborkát a kovászos lé. Alaposan mossuk meg a kaprot, szőlőlevelet is. A fokhagymát pucoljuk meg, mossuk meg. Kovaszos uborka telire . A teljes kiőrlésű, kovásszal készült kenyérből vágjunk szeleteket, pirítsuk meg kicsit, és 1-1 szeletet csomagoljunk 1-1 "gézbatyuba". Egy nagy edényben kezdjünk el vizet forralni, majd amikor felforrt, adjunk hozzá literenként 1 evőkanál konyhasót, és keverjük össze, majd hagyjuk kicsit hűlni.