🙂 Jöjjön hát az első sajt recept, ami a férjem nagy kedvence. 🙂 Gomolya sajt készítése házilag Hozzávalók: • 10 liter friss, hőkezeletlen nyers tej (A jó minőségű tej nagyon fontos. Ez lehet tehéntej, kecsketej, juhtej. A gomolyát mi hőkezelés nélküli friss tehéntejből készítjük. ) • 2 ml természetes tejoltó enzim (mi most a 210 IMCU nevű oltót használtuk, de a Chy-Max Plus is tökéletes. Ezeket a tejoltó enzimeket bármelyik sajt készítéshez szükséges alapanyagokat forgalmazó cégnél be tudjuk szerezni. Az interneten sok ilyen cég található. ) • 0, 2 g mezofil kultúra (sajt boltokban vagy az interneten kapható) • 400 g jódmentes só Elkészítés: Egy nagy fazékban (nálam 12 literes) felmelegítjük a tejet 38°C-ra. Közben 0, 2 gramm mezofil kultúrát kevés langyos vízben vagy tejben feloldunk. Házi sajtkészítés. A "nagyok" azt mondják, hogy 33°C- on kell lennie a tejnek, akkor lágyabb lesz a sajt. Mi viszont keményebben szeretjük. Mikor 38 °C-os a tej, lehúzzuk a tűzről, beleöntjük a kultúrát, és alaposan elkeverjük benne.
Sajt készítés házilag. Gomolya sajt. Cheese Making. - YouTube
Lefedjük, és 10 percig èrleljük, pihentetjük. Ezután 38 °C-on, 2-2. 5 ml tejoltót teszünk a tejbe és óvatosan összekeverjük. Az edényt újra lefedjük, hogy a tej ne hűljön ki az alvadás alatt. Kb. 30 percig alvasztjuk és közben tartjuk a 38 °C-ot dunsztolással, vízfűrdővel vagy akár 35 °C-ra melegített sütőben. Alvadás közben a tejet melegíteni, kavargatni, nem szabad. Amíg tart az alvadás, előkészíthetjük az ízesítőket. Friss fűszeres sajt, gomolyasajt készítése otthon - YouTube. Mi most készítettünk aszalt vörösáfonyásat, fokhagymásat, ezek kisebbek lettek. A nagy formába került metélőhagyma és szárított vöröshagyma vegyesen. Aki nem szeretne semmilyen ízesítőt használni, az természetesen kihagyhatja. Az alvadékot 1, 5-2 cm-re vágjuk szép lassan, nyugodtan. Nem szabad kapkodni vele, nem kaszaboljuk! 🙂 Mi egy hosszú tortabevonó spatulával szoktuk felvágni. Az alvadékot csak vágni szabad! Ha törjük vagy gyorsan vágjuk, a savóba nagyon sok fehérje fog kerülni ahelyett, hogy a sajtba maradna. Így a sajt, száraz, töredezettebb lesz. Először négyzetrácsot vágunk bele, aztán a spatulával benyúlunk, és oldal irányban is igyekszünk vágásokat csinálni.
A parmezánhoz hasonlóan reszelhető. Az Alföldön nudlival népszerű.
Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Köszönjük szépen. Ha felületi fűszerezést szeretnénk, szórjuk a textíliára a kívánt fűszert, és csak ezt követően kezdjük rámerni az ordát, így szépen megtapad a sajt külső felszínén. Fokhagymás: az apróra vágott fokhagymát kiegészíthetjük snidlinggel is. Lilahagymás: a lilahagymát ízlés szerint finomra vágva vagy darabosabban is hozzáadhatjuk a sajthoz. Zöldfűszeres: vegyes zöldfűszereket vágjunk finomra. A variációknak csak a fantázia és az ízlés szabhat határt: rozmaring, kapor, szurokfű, kakukkfű, lestyán, zeller, bazsalikom stb. Pritaminpaprikás: pritaminpaprikát vagy kaliforniai paprikát vágjunk apró kockákra, ezt adjuk a sajthoz. Köményes: egész és/vagy őrölt köményt szórjunk a sajtrétegek közé. Tejmentes "gomolya sajt" helyettesítő - Tejmentes receptek. Chilis: a pikáns ízek kedvelői őrölt chilipaprikával is ízesíthetik a sajtot. Jó étvágyat! Szardíniai: Pecorino Sardo Lágyabb, édesebb, mint a római.
Inkább szendvicseket és salátákat ízesítenek vele. Erős idegzetűeknek megemlítjük, hogy kapható itt egy különleges pecorino, amit casu marzu-nak hívnak. Ebben a meglehetősen megosztó sajtban lárvák vannak, melyeket sokan meg is esznek. Toszkán: Pecorino Toscano Ez is meglehetősen intenzív ízű sajtféle, de krémesebb, a szardínai pecorino-hoz hasonlít. Még éretten sem éri el a római pecorino sósságát és aromáját. Étkezések végén körtével vagy mézzel fantasztikus. Receptek pecorinóval >>> A ricotta Gyakran a pecorino készítése során megmaradt tejsavóból készül a ricotta (ejtsd: rikotta) sajt, ezért sokáig mostoha szerepe volt a sajtok között. Színe fehér, állaga puha, íze édeskés, leginkább a mi túrónkra hasonlít. A ricotta jelentése "újrafőzött". A tejsavót felfőzik, és a megmaradt masszát újra felmelegítik. Már az ókorban is készítették. Sokféle felhasználási módja ismert: tésztaszószokban, pizzafeltétként, lasagnéban és ravioliban is fogyasztjuk. Indesit btw d61053 felültöltős mosógép Muszlim maxi ruha dress Menses elore hozasa Hévíz parkolás ingyenes 2018 games
Friss fűszeres sajt, gomolyasajt készítése otthon - YouTube
őrölt kardamom 1 teáskanál őrölt ánizs 2 tojás 200 g búzaliszt 1 teáskanál sütőpor 140 ml tej ízlés szerint szeletelt mandula a díszítéshez Alina Karpenko/ Elkészítés: Egy kisebb méretű serpenyőben felmelegítjük az almalevet, és amikor már látjuk, hogy kezd forrani, levesszük a tűzhelyről. 20 percig meleg vízbe áztatjuk a szárított vagy az aszalt gyümölcsöket, majd apró darabokra vágjuk őket. Megmossuk az almát, kimagozzuk, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben megolvasztunk 15 g vajat, és nagyjából 5 percen keresztül megpirítjuk benne a diót és az almaszeleteket. Almás-pudingos muffin Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Előveszünk egy keverőtálat, amiben a maradék vajat a cukorral, a fahéjjal, a kardamommal és az ánizzsal addig keverjük, amíg habos nem lesz, majd óvatosan a tojásokat is a masszához adjuk. Összekeverjük a búzalisztet a sütőporral, majd a habos masszához szitáljuk. Felöntjük a masszát a tejjel, és az egészet sima, csomómentes tésztává keverjük. A beáztatott szárított vagy aszalt gyümölcsöket lecsepegtetjük, és összekeverjük a pirított almával és dióval.
Antal Vali (Visited 2 684 times, 1 visits today) Lépések A töltött alma előkészítése 1. Az almákat jól mossuk meg, és magházukat vájjuk ki egy almacsumázóval, de ne dobjuk ki, mert felhasználjuk a töltelékhez 2. Az almahengerből, amit a csumázóból kihúztunk, vágjunk e az aljából 1 cm-t, és dogjuk vissza az alma aljába. 3. Az almának a tetejét kúp alakban vágjuk ki, majd ezeket is tegyük félre a töltelékhez. 4. Pirítsuk meg egy serpenyőben zsiradék nélkül a durvára tört dióbelet. Sült almás muffin song. A félretett almadarabkákat tegyük aprító gépbe, vagy vágjuk nagyon apró darabokra. Majd a többi hozzávalóval - a bor és a pici kókuszvirágcukor kivételével - keverjük össze a tölteléket. és töltsük meg az almákat vele. A megtöltött almákat helyezzük tepsibe. Öntsünk alá egy kevéske illatos fehérbort ( én cserszegi fűszerest vagy Irsai Olivért szoktam használni). 180°C-ra előmelegített sütőben lefedve süssük kb. 15 percig (a sütési idő függ az alma nagyságától és héjának vastagságától is), majd vegyük le a fedőt, és picit pirítsuk meg őket még 10-15 percig.
Ha szeretnél a sütéssel időt spórolni, válaszd az almás-fahéjas muffint. A dolgodat megkönnyíti, hogy a hozzávalókat bögrével is kimérheted. A tésztába keverhetsz csokidarabokat, kakaót, kandírozott narancsot vagy diót. Ez a süti nagyon omlós és kelendő lesz. Reszeld le az almát nagyobb lyukú reszelőn, és add hozzá a fahéjat ízlés szerint. Tedd félre addig, amíg elkészíted a tésztát. A tojásokat keverd habosra, tedd hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Utána fokozatosan öntsd hozzá a tejet és az olajat. Majd szép lassan forgasd hozzá a sütőporral vegyített lisztet. - Almás muffin - Rakottkel.hu. Végül keverd hozzá óvatosan az almás masszát. Adagold a homogén tésztát vajjal kikent vagy kapszlikkal bélelt muffinformá háromnegyedig töltsd meg, mert a tészta sütés közben jócskán megnő. Tedd előmelegített sütőbe, és körülbelül 20 perc alatt süsd meg. Mielőtt kivennéd a sütőből, teszteld tűpróbával. Szúrj az egyik sütibe tűt vagy hegyes kést, ha nem tapad hozzá massza, az almás-fahéjas muffin elkészült.
Én megcsináltam a sütit, de egy kicsit sokalltam bele a 3 deci tejet, ami nálam be is bizonyosodott, mert tovább kellett sütnöm, hisz nagyon folyós lett a tészta. Nálad ez nem fordult el?? Azért köszi a receptet! Üdv. 2010-06-04 18:14:51 nem fordult el?, De az lehet, hogy levesesebb volt az alma. Ha a tészta folyós lehet belerakni még lisztet. kicsit több lesz a tészta, de az nem baj:-) Egyébként a kenyérsüt? mnek van mér? Sült almás muffins. edénye azt használom hozzá nekem az nagyon bevált. Jó süt? getést! Tmea 2011-02-17 16:13:28 Én eleve csak 2 dl tejjel csináltam, és így jó is lett! :-) 2011-03-01 20:26:01 Miért van az, hogy a süt? papírt alig tudom leoperálni a kisült muffinokról? 2011-03-01 21:41:58 ha a formát kikened kis olajjal könnyebben lejön a papír. scarlett69 2011-12-11 09:39:56 Azt tapasztaltam, h az olcsóbb, pl nekem cora saját termék volt a muffin papírom, gyakorlatilag az összes muffinról úgy kellett lem? teni, aztán máshol vettem másmilyet, akciós volt, nem volt túl drága, de szemmel láthatóan is jobb min?