Róma világhírű, pofonegyszerű étele Lajos tolmácsolásában. Az igazi olasz carbonara elkészítéséhez először a tésztafőző vizet feltesszük, amikor felforrt, ízesítjük kb. 1 ek sóval, majd újbóli forrást követően beledobjuk a tésztát. Ez 9 percig fő, így a többi mozzanatra is ennyi idő áll rendelkezésünkre. A pancettát 1 cm vastag csíkokra vágjuk, majd a szalonna bőrével együtt egy kevés olajon elkezdjük közepes lángon kipirítani a zsírját. A fokhagymagerezdeket tisztítás nélkül megroppantjuk, és a szalonna mellé dobjuk. Ez most csak ízesítést szolgál, később kivesszük belőle. Fejenként 1 db tojást kell számolni, és mindig plusz egyet, így 4 db tojást ütünk fel. Carbonara olasz recept med. A pancettát és a tojást is alaposan megborsozzuk. A tojást felverjük, enyhén megsózzuk, majd összekeverjük a kis lyukú reszelőn lereszelt pecorinóval. A tészta főzővizéből kb. 50 ml-t a tojásos masszához keverünk hőkiegyenlítés gyanánt. A pancettás serpenyőbe is szedünk 150-200 ml-t a főzővízből, majd kiszedjük a fokhagymát és a szalonnabőrt.
Közben megpirult a húsos szalonna is, a vékony zsírrétegnek köszönhetően nem fakult ki, nem veszítette el a színét a hús. Ha megfőtt a spagetti (al dente), szűrjük le (a vizet ne öntsük ki) és adjuk hozzá a szalonnához, majd keverjük össze alaposan ezt a két összetevőt. Ezt követően, mivel nem tojásos nokedlit készítünk, lekapcsoljuk a főzőlapot, és a tésztához öntjük a tojáskrémet. Spaghetti alla carbonara, ahogy az olaszok készítik. A videóban látható módon gyorsan elkeverjük a tésztát a tojáskrémmel, majd tésztamennyiség függvényében hozzáadunk 1-2 merőkanál főzőlét és gyors mozdulatokkal, alaposan tovább keverjük. Reszelt sajttal, forrón tálaljuk. Buon appetito! 🙂 preparare elkészíteni strutto sertészsír tuorlo / rosso di uova tojás sárgája ingrediente segreto titkos összetevő sciogliersi elolvad / megolvad grattugiare reszelni mescolare összekeverni aggiungere hozzáadni fare una verifica ellenőrizni amalgamare alaposan összekeverni Ha úgy gondolod, hogy ez a bejegyzés mások számára is hasznos vagy érdekes lehet, köszönöm szépen, ha megosztod.
Ízlés szerint a felvert tojásokhoz is keverhetünk egy kevés reszelt sajtot, de ez elhagyható. Ha a tésztát befedte a szalonna zsírja, vegyük le a tűzről és öntsük rá a felvert tojásokat. Folyamatosan, gyorsan kevergessük úgy, hogy a tojás ne kezdjen el összesülni. Carbonara olasz recept na. Ha túl sűrűnek találjuk, adhatunk még hozzá egy kevés főzővizet. Tálaláskor ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg a reszelt parmezánnal. Forrás: Fotó: Oldalak
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
Szűrő - Részletes kereső Összes 31 Magánszemély 24 Üzleti 7 Bolt 0 Gerenda eladó 2 5 000 Ft Egyéb építőanyag márc 29., 11:28 Pest, Újszilvás HEA gerenda Eladó 20 000 Ft Egyéb építőanyag márc 20., 17:27 Pest, Pilisvörösvár I gerenda 300 3 75 000 Ft Egyéb építőanyag több, mint egy hónapja Pest, Erdőkertes Eladó I gerenda 3 7 000 Ft Egyéb építőanyag több, mint egy hónapja Pest, Kóka Hea gerenda 160 4 12 000 Ft Egyéb építőanyag több, mint egy hónapja Pest, Szigetszentmiklós Kapj értesítést a kívánságaidnak megfelelő új hirdetésekről!
Főoldal Faanyag, fűrészáru Gerenda, deszka, tetőléc Gerenda Gerenda 7, 5x15 cm 5 m -9% Cikkszám: FA7. 5x15x5 Fenyő fűrészáru Széleskörű felhasználás az építőiparban A tetőszerkezetek fontos alapanyaga I. osztályú Légszáraz (szabadban tárolt) Felár ellenében áztatva vagy gyalulva Átvételi pont kalkulációért kattints Házhozszállítás 14 200 Ft / szál 12 900 Ft Körfűrésszel vágott, első osztályú, Szlovákiából származó, gyalulatlan, fenyő fűrészáru. Faanyagaink széleskörűen használhatók az építőiparban, pl. tetőszerkezet; pergola; terasz és kerítés építésénél, födém és látszó födém, valamint belső térelválasztók, galériák készítésénél. Szabadban tárolt, légszáraz faanyag. Mivel "élő" anyagról beszélünk, ezáltal a környezeti tényezők és a természetes folyamatok hatással vannak rá. Az esős, párás napok átmenetileg megemelhetik a külső réteg nedvességtartalmát, miközben a nyári meleg, napos idő hatására gyorsul az anyag száradása, ebből adódóan - kis mértékben - zsugorodhat a termék hossza és keresztmetszete.