Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Mascarpone gyümölcsös kosarka na. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Karácsonyhoz közeledve már elgondolkozhatunk azon, hogy mi kerüljön az ünnepi asztalra. Jó választás lehet desszertnek a nagyiféle, hagyományos diós kosárka. Ha már beszereztünk hozzá 50 db kisméretű kosárformát, el is kezdhetjük. Hozzávalók A tésztához: 40 dkg finomliszt 1 cs. sütőpor 10 dkg porcukor 4 db tojássárgája 25 dkg margarin A töltelékhez: 40 dkg darált dió 30 dkg porcukor 4 db tojásfehérje 1/2 citrom leve 1 citrom héja 10 dkg baracklekvár (vagy más gyümölcslekvár) Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fél órára állni hagyjuk. A töltelékhez felverjük a tojásfehérjét a citrom héjával és levével. Félig felvert állapotban hozzáadjuk a porcukrot, a végén pedig a darált diót. A kosárka formákat egy tepsire helyezzük, és kisebb dió nagyságú tésztagolyókat gyúrunk bele, majd az ujjunkkal, körbenyomkodva kibéleljünk kb. 0, 5 cm vastagságúra. Mascarpone gyümölcsös kosarka a 2. Egy kiskanállal lekvárt teszünk a kosarak közepébe. Végül evőkanál segítségével a diós habot halmozzuk a tetejére. 180 fokos, előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Kovács Viktória Békés Megyei Önkormányzat – MCOnet Szóljon hozzá a fórumon! : FELNŐTT ÉS IFJÚSÁGI NÉPMűVÉSZETI TÁBOROK - a Békés Megyei Népművészeti Egyesület szervezésében
Például az Écsről érkező Schreiner Károly fafaragót, és Győrből Paray Júlia Gyöngyi népi iparművészt, aranykoszorús mestert. Szintén kiemelte néhány szó erejéig Józsa-Szaka E. Katalin nemezkészítőt, akinek míves darabjai Abáról érkeztek, és végül, de nem utolsó sorban Tar Csilla Eszter népzenetanárt, citeragyűjtőt, akinek gyűjteménye Balmazújvárosból érkezett az oroszlányi közönséghez. Az eredeti cikk IDE kattintva érhető el. Borítókép: Vass Lajos Országos Népművészeti Találkozó Oroszlányban (Fotó: KEMMA/MEDIAWORKS/Hagymási Bence)