A sovány csirkemell az egyik legjobban variálható húsféle, ráadásul gyorsan el is készül serpenyőben sütve, közben a köretét is összeállíthatjuk. Ez a görög citromos változat nagyon belopta magát a szívünkbe: könnyed, nyárias, alakbarát és rémegyszerű. A csirkemellet a citrom nemcsak ízesíti, de savassága a húst omlóssá, puhává is teszi, ezért érdemes sütés előtt egy picit pihentetni, pácolni, hogy kellően porhanyós legyen majd sütés után a hús. A citrom leve mellett a héját is érdemes hozzáreszelni, akár már a pácolásnál, vagy sütés közben, mert plusz aromákat ad neki, főleg egy kis rozmaringgal kiegészítve. Sárga burgonya recept youtube. Köretként nagyon jól illik hozzá a fetás zöldbab, amihez akár még néhány szem olajbogyót is dobhatunk, illetve kiadósabbá teszi néhány szem vajban megfuttatott főtt burgonya, de jól illik hozzá akár egy zöldfűszeres párolt rizs is, vagy egy friss zöldsaláta. Citromos csirkemell fetás zöldbabbal és vajas burgonyával Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 1 citrom 2 ág rozmaring 40 dkg zöldbab 10 dkg fetasajt 50 dkg apróbb szemű krumpli 5 dkg vaj olívaolaj só, bors Elkészítés: A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, ráreszeljük a citrom héját, ráfacsarjuk a levét, meglocsoljuk 2-3 evőkanál olívaolajjal, összeforgatjuk, és 15–20 percet pihentetjük.
Asült burgonya, mely az ecet miatt lesz utánozhatatlan – Csekkold új TikTokunkat Nosalty - Tegnap 19:44 Recept Akár köretként, akár magában is elképesztő élményt nyújt a következő sült burgonya, amely a konyha egyik legszúrósabb illatú alapanyagától lesz utánozhatatlanul finom. Mutatjuk a receptet. 1 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók Asült burgonya, mely az ecet miatt lesz utánozhatatlan – Csekkold új TikTokunkat Startlap - Tegnap 19:44 Recept Akár köretként, akár magában is elképesztő élményt nyújt a következő sült burgonya, amely a konyha egyik legszúrósabb illatú alapanyagától lesz utánozhatatlanul finom. Indiai sárga zöldséges rizs | TopReceptek.hu. Mutatjuk a receptet.
Egy jó serpenyős burgonya lehet kiváló köret vagy akár vegetáriánus egytálétel is. Szalonnával-kolbásszal dúsítva viszont még a legelvetemültebb húsevők igényeit is kielégíti. Én most egy serpenyős burgonya alapreceptet adokk itt meg. Nagyon egyszerű elkészíteni, és tökéletes köret-csemege szinte minden alkalomra. Az igazán finom serpenyős burgonya titka Az igazán finom serpenyős burgonya titka valami olyasmi, amire az ember talán elsőre nem is gondolna: salátának való burgonyából kell elkészíteni! Sárga burgonyapüré - Receptek - Laptopkonyha - videó receptek képpel. Igen, ez talán meglepő első hallásra, de mégis igaz. Attól, hogy nevében salátának való, még nem csak arra jó. Ez egy alacsony keményítőtartalmú, nem széteső fajta. Ezért ha ebből készítesz serpenyős burgonyát, akkor az nemcsak szépen megpirul és ízletes lesz, de nem is esik szét és közben tökéletesen krémes marad! Serpenyős burgonya recept Először is készítsd elő a krumplit. Mosd meg, szárítsd meg, és vágd kb. 1-1, 5 cm-es karikákra. Ha salátának való burgonyát használsz, ahogy javaslom, annak a héja is vékonyabb, és kifejezetten jól áll ennek az ételnek, ha héjastól teszed bele a krumplit.
kiflikrumpli) 25 dkg koktélparadicsom 12 gerezd fokhagyma friss kakukkfű olívaolaj só, bors egy ek-nyi olvasztott vaj, pici barna cukorral keverve fél csokor friss petrezselyem opcionális: reszelt citromhéj, reszelt parmezán, fekete olajbogyó A sütőt előmelegítem 220C-ra (gáz 7) A krumplit mérettől függően félbe, vagy negyedekbe vágom. Összeforgatom az olívaolajjal, friss kakukkfűvel, fokhagymagerezdekkel, sóval, borssal és kiterítem egy alufóliával bélelt tepsire. Kb. 45 percig sütöm. Közben előkészítem a spárgát. A zöldet általában könnyebb előkészíteni, a fehérnél gyakrabban fordulhat elő, hogy fás a szára. Lehetőleg nagyjából azonos vastagságú spárgákat próbáljunk beszerezni). Fokhagymás sült spárga /Vegán/ |. A fent leírt módszerrel (azaz olívaolajjal, sóval, borssal összeforgatva tepsire borítom, meglocsolom a vajjal. 30 perc után beteszem a krumpli mellé/alá, így egyszerre sül meg. Ha nem fér be, akkor rögtön a krumpli után, nem baj, ha a krumpli nem forró. A megsült krumplit és spárgát összekeverem, hozzáadom a félbevágott koktélparadicsomot, a sült fokhagymagerezdeket és megszórom jó sok friss petrezselyemmel.
A magyar tévhitek top 10-es listájában dobogós helyezést ér el a hollandi mártás vs. tejszín dilemma. Ha egy szakács a világ bármely pontján megkérdezi Jean-Pierre-t, vagy Klaust, hogyan készíti a hollandi mártást, a hozzávalók között biztosan nem említ tejszínt. Ha ugyanezt Józsitól kérdezi meg, akkor igen. Ráadásul nem is elhanyagolható mennyiségűt. Szegény Józsi nem tehet róla, mert a "Veneszen" nőtt fel. Annak okát, hogy az említett tankönyv miért ír tejszínt a hollandi mártás hozzávalói között, homály fedi. Holott Auguste Escoffier, a legendás szakács a ''Le Guide Culinaire'' című korszakalkotó alapszakácskönyvének - kb. 5000 receptet tartalmaz - első kiadása 1903-ban jelent meg. Spárga buggyantott tojással – elegánsan, de egyszerűen. Mi, magyarok több évtizeddel később sem vettük át az alapvetéseket, sőt magyar fordításban sem jelent meg. A hollandi mártás a francia konyha egyik anyamártása az öt közül, voltaképpen olyan, mint egy meleg majonéz, de olaj helyett vajjal - mégpedig tisztított vajjal készül. A tisztított vaj (beurre clarifié), az indiai konyhában ghí, a marokkóiban smer.
A spárgalevest én speciel a fehér spárgából szeretem jobban, abból is darabosan, tejfölös habarással, sok petrezselyemmel, ahogy Apukám főzi (pici citromlével, cukorral ízesített húslevesben, ill. kockával spárga darabokban puhára főz, tejföllel behabar, sok friss petrezselyem). Spárga – szereted? - Blog - Manna. Érezd a bőrödön a különbséget.. De finom zöldspárgából is, akár klasszikus egyszerű krémlevesnek mint például ez. Viszont ami spárgában nálam a top favorit és nem is nagyon csinálom ma már másképp, az a sült spárga. Szerintem annyival, de annyival finomabb, mint főzve, hogy azt el sem lehet mondani. A világ legegyszerűbb dolga: a spárgákat (zöldből is, fehérből is lehet készíteni, bár ezt meg a zölddel szeretem jobban) megtisztítom, további felhasználástól függően vagy egészben, vagy néhány centis darabokra vágva összeforgatom olívaolajjal, lazán szétterítem egy alufóliával kibélelt tepsin, sózom, borsozom (aztán jön egy trükk, amit valahol olvastam és nekem nagyon működik: a spárgát meglocsolom icipici –épp csak egy tk-nyi olvasztott vaj és barna cukor keverékével).
A tiszított vaj lényege, hogy elválasztjuk a vajtól a nedvességet (tejet) és is így kinyerjük a tiszta zsiradékot. Elkészíthetjük házilag is (egyáltalán nem bonyolult, bár kissé időigényes), de pl. interneten a ghít meg is lehet rendelni. Sokkal tovább eláll, mint a sima vaj és a serpenyőben nem ég oda, valamint remekül felhasználható mártásokba. Tisztított vaj késztése: a kockára vágott jó minőségű (min. 80% zsírtartalmú) vajat nagyon kis lángon olvasszuk fel. Célszerű nagyobb mennyiséget gyártani, 10-20 deka vajjal ne fogjunk neki. Közben szűrőlapáttal szedjük le a felesleges habot, majd pár percig állni hagyjuk, és a tiszta vajat óvatosan leöntjük az edény alján leülepedett fehér, írószerű részről. A hollandi mártás elkészítése talán bonyolultnak tűnhet, pedig nem az. Gyakorlat azért kell hozzá, ne ez legyen életünk első kísérletezéseinek tárgya! :) Bővebb sztori a blogomon.