Szent Margit legendája - A Margit-legenda nyomán - Erős fogadással megfogadta IV. Béla király, hogy ha Isten még egyszer országába visszavezeti, és népét ismét felemeli, egyetlen lányát neki ajánlja, apácának nevelteti. Fogadásáról nem is feledkezett meg, és amikor egyetlen leánya, a kicsi Margit a tizedik évét betöltötte, bizony kolostorba küldte. Ott nevelkedett a király egyetlen leánya, távol az édesanyja jó szavától, távol a díszes és kényelmes palotától. Ahogy nőtt, növekedett, egyre inkább távolodott a világi hiúságtól, és közeledett az egyházi tanításokhoz. Az apácák klastromában élt a Nyulak szigetén, amelyet később róla Margit-szigetnek neveztek el. Híre járt a közeli országokban, de még a távoli tartományokban is, hogy van Béla királynak egy szépséges szép lánya, s egymás után érkeztek a kérők Magyarországra. Megkérte Margitot a cseh király őfelsége, s megkérték sokan mások is, de ő annyira utálta a világi hiúságokat és gyönyörűségeket, hogy hallani sem akart házasságról. Messze földről jöttek szerzetesek és apácák, de jöttek nagy nemes özvegyasszonyok, nagy uraknak és fejedelmeknek feleségei is, hogy a királykisasszony szent életében gyönyörködjenek.
Mert Szent Margit mindig térdre ereszkedett Jézus és Szűz Mária képe előtt, úgyhogy a sok térdepelés miatt térdének kalácsai megdagadtak és megkeményedtek. Életének minden napján örült, ha szolgálhatott, és az apácanővéreknek szolgálatot tehetett. Amennyivel felülmúlta őket méltóságával és nemességével. A nemes magyar király egyetlen lánya, az ország büszkesége ott főzött a konyhán, elmosta a tálakat és a fazekakat, és hordta a tüzelőt. Télen is ő tisztította a halat, ezért aztán kezének bőre meghasadozott, s a vére kiserkedt. Történt egyszer, hogy Szabina nővér, Donát úr leánya rákot főzött vacsorára a nővéreknek. De főzés közben a fazék a parázs közé esett, és mindenestül kigyulladt. Szabina nővér csak sikoltozott, de nem mert a fazékhoz nyúlni. Akkor lépett be Margit asszony, s amikor meglátta az égő fazekat, puszta kézzel megfogta, és kivette az izzó parázs közül. De halljatok csodát: a tűz sem kezét, sem ruháját nem égette meg. A szent szűz a kolostor ebédlőjében is szolgált: felsöpört, kiszolgálta a nővéreket, s egy falatot sem evett addig, míg a többiek az asztaltól felkeltek.
– Árpád-házi Szent Margit magyar nyelvű legendája – Nyulak szigeti domonkos kolostor, 1510, papír, 116 levél, 210×144 mm, bastarda Egykorú vaknyomásos budai bőrkötés, restaurált Budapest, Országos Széchényi Könyvtár, MNy 3 A kódexet a mai margitszigeti domonkos kolostorban az ott élő apácák számára másolta 1510-ben – a Példák könyvé vel párhuzamosan – Ráskay Lea apáca, aki a legnevesebb kódexmásolónk (ld. HAADER Lea tanulmányát a "Látjátok feleim... " Magyar nyelvemlékek a kezdetektől a 16. század elejéig című katalógusban. ) A Margit-legenda Árpád-házi Szent Margit (1242–1270), IV. Béla király szentség hírében élő (noha hivatalosan szentté csak 1943-ban avatott) apáca leányának az életét és csodatételeit beszéli el. A mondottaknak mintegy hiteléül a legenda végén felsorolja és röviden jellemzi a Margittal együtt élő apácák közül azokat, akik 1276-ban tanúvallomást tettek a pápa által kirendelt szentségvizsgáló biztosok előtt Margit életéről, a közbenjárására történt csodákról, s akiknek a vallomásaiból a legendaíró bőségesen idéz.
Ó, szerető atyámfiai, akarat szerint való szegénységnek szeretői, tartói és kívánói, kik a mezítelen Jézust követitek, lássátok, nézzétek, hajoljatok jól oda és lássátok, mit lelt a főnökasszony a magyar király lányának kincsesládájában! A szent szűznek ezek voltak a kincsei: ciliciumok vagy vezeklőövek a derék sanyargatására. Az egyik megszakadozott már a gyakori viselés miatt, a másik cilicium pedig vasból készült, hogy nagy keménységgel szorítsa a testet. Egy vessző is volt ott, melyre a szent szűz sündisznóbőrt erősített, s azzal ostorozta magát. Találtak két nemezkapcát, melyek kétfelől hegyes vasszegekkel voltak kiverve, ezeket viselte a szent szűz a lábán. Ezek voltak Margit asszony kincsei, melyekkel érdemeket gyűjtött, és ezekkel az érdemekkel segíti most a hozzá folyamodó bűnösöket. Betegségének tizenharmadik napján, huszonkilenc esztendős korában a szent szűz elnyugodott az Úrban. Legottan a szentséges szűznek az orcája csodálatos fényességgel megfényesedett, s olyan szép világosság támadt a szemealatt, mintha egész arcát megaranyozták volna.
De most, a mi boldogtalan üdőnkben, oly gyengék vagyunk, hogy efféle szokatlan dolgokat nehéz csak elhinnünk is: mert meg nem gondoljuk, hogy az Isten országát erővel kell nyernünk; azaz: magunkon erőszakot kell tennünk, kedvünket meg kell szegnünk, magunkat meg kell sanyargatnunk, ha el akarjuk kapni a mennyországot. És valakik Krisztushoz tartoznak, meg kell magok testét feszíteniek, kívánságinak öldöklésével. " (Pázmány Péter: A keresztyén özvegyasszony tüköre) Saját halálának óráját is megjósolta: 1270. január 18-án halt meg a margitszigeti kolostorban, egy héttel 28. születésnapja előtt. (Legrégebbi életrajzában, amely feltehetően Marcellustól, a gyóntatójától származik, 1271 áll, s ezt az évszámot vésték a szimbolikus sírkövére is. Ez az adat bizonyosan téves, hiszen a tanúvallomások szerint szombaton halt meg, ami 1270-ben esett január 18-ára. ) Ravatalát 1271 körül Albert és Péter lombardiai szobrászok faragták meg vörös, egyes részeit pedig fehér márványból. Boldoggá avatására már 1276-ban sor került, szentté avatására azonban évszázadokat kellett várni.
Aki már megkóstolta a finom köretet, tudja, miért: A szalonna adja a fehér káposzta kiadós ízét. Egyébként az eredeti bajor recept alapján készült fehér káposzta olyan recept, amely nem hiányozhat egy büféből. Az ízletes zöldségeket köretként használják sok húsételhez. Míg korábban a káposztát szegény emberek táplálékának tekintették, a bajor káposzta ma már a finom éttermekben is megtalálható. A káposztás zöldségeket nem mindenki tolerálja egyformán. Mivel a káposzta olyan rostokat tartalmaz, amelyeket az emberek nem tudnak megemészteni, vagy csak nehezen tudják megemészteni, egyesek gáz és/vagy kellemetlen szagokat tapasztalnak a káposzta elfogyasztása után. Ha a kellemetlen szag elterjed, akkor az káros a nézők számára, a szenvedő számára a hasi fájdalom végét jelzi. Az eredeti bajor gyógynövény kellemetlen mellékhatásai rendkívül ritkák. Mivel a fűszerek, mint a kömény, a gyömbér vagy az édeskömény megakadályozzák a puffadást. A gyógynövény rengeteg köményt tartalmaz, amelyek nemcsak ízletesek, hanem a rendszeres emésztést is biztosítják.
Az eredeti bajor káposzta fehér káposztából készül, mert Németország számos régiójában a fehér káposztát fehér káposztának hívják. Egyébként más néven fehér káposzta, kappes, kappus vagy egyszerűen gyógynövény. A gyógynövény őszi és téli zöldség. Nem csak Bajorországban nagyon népszerű, hanem egész Németországban használják pörköltek, saláták, sütemények, roládok és zöldségek készítéséhez. A fehér káposzta összetevői lenyűgözőek. 100 gramm fehér káposzta ragyog majdnem 40 milligramm C-vitaminnal, 12 milligramm magnéziummal, 40 milligramm kalciummal és 170 milligramm káliummal. A gyógynövények csak egy százalék zsírtartalmúak és 100 gramm csak 25 kalóriát tartalmaz. Ezek az értékek azonban csak előkészítetlen fehér káposztára vonatkoznak további összetevők nélkül. Az eredeti bajor gyógynövény minden bizonnyal valamivel több kalóriát tartalmaz, mert finom szalonnát is feldolgoznak. Ezért minden vegetáriánus keserűen csalódni fog: az eredeti recept szerinti bajor káposzta nem vegetáriánus.
Bajor káposzta mit grillkolbász | KONYHAGLADIÁTOROK - YouTube
Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek. Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik. És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje. A Mindmegette sorozatában a családja és a barátai kedvenceit főzi meg nekünk, amivel nálunk is garantált a siker. Ezúttal töltött dagadót készített, a klasszikus receptet egy kis csavarral. A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. 13 káprázatos torta húsvétra, ami az ünnepi asztal dísze lesz! MME A húsvéti sonka, torma, tojás mellett a sós és édes desszerteknek is komoly szerep jut húsvétkor.
Share A bacont apró kockára vágjuk, és megpirítjuk. Rátesszük a savanyú káposztát, a fűszereket, és felengedjük a füstölt lével. Lefedve kb. 1, 5 órán keresztül kislángon főzzük, közben néha megkeverjük.
Posztolva: szerda, június 9, 2021 Eredeti neve: bayerische krautwickler und sause! hozzávalók: 2. 5 DL HÚSLÉ 1 KISEBB FEJ KÁPOSZTA 2 SZELET KENYÉR 10 DKG GOMBA 2 TOJÁS 35 DKG DARÁLTHÚS MAJORANNA 2 GERZD FOKHAGYMA 1 DL TEJ SÓ ÉS BORS PETREZSELYEMZÖLD 1 HAGYMA MÁRTÁS: 1 EK. KÖMÉNY 2 DL HÚSLÉ PICI CUKOR PICI ECET 2 EK. VAJ 2 RK PARADICSOMPÜRÉ A káposzta leveleit leszedem, forró vizben teszem pár perce és utána már könnyen le eleht szedni a leveleket. Hagyom lecsöpögni egy szalvétán. Egy serpenyőben vajon megpiritom a hagymát, fokhagymát, hozzáadom a szeletelet gombát s összekeverem. Kicsit várok vele, kihüljön. Egy nagyobb tálban összedolgozom a gombát, darálthúst, tojást, petrezselyemzöldet, sót. A leveleket kissé kinyomkodom s kb: 2 ek- nyi töltelékkel megrakom, majd feltekerem és a végét benyomkodom. A levest felforralom s beleteszem a káposzta tekercseket. 30 percig a sütőben 200 fokon sütöm. A mártáshoz a hagymát megpiritom, belerakom a cukrot és a paradicsompürét. Köménnyel, sóval és borssal pici ecettel fűszerezem.
Zsíron üvegesre dinsztelem az apróra vágott hagymát, (só nem kell rá pluszban! ) ráöntöm a káposztát, fűszerezem, felöntöm a levessel és gyakori kevergetés mellett -fedő nélkül- puhára pá 20-30 perc. Melegen kerüljön kitálalásra. Ezt a savanyúságot tavaly Zakopánéban ettem, kolbász és hurka kíséretében volt tálalva és azóta kutatom a receptjét erintem megtaláltam. :)