Akár állami finanszírozott formában is elérhető!
A képző intézmény által ajánlható specializációhoz tartozó tantárgyakhoz rendelhető kreditérték legfeljebb 30 kredit. Idegennyelvi követelmény Az alapfokozat megszerzéséhez legalább egy élő idegen nyelvből államilag elismert középfokú (B2), komplex típusú nyelvvizsga vagy azzal egyenértékű érettségi bizonyítvány vagy oklevél megszerzése szükséges.
A mesterképzésbe való felvétel feltétele, hogy a hallgató a korábbi tanulmányai alapján a felsorolt területeken legalább 15 kredittel rendelkezzen. A mesterképzésben a hiányzó krediteket a felsőoktatási intézmény tanulmányi és vizsgaszabályzatában meghatározottak szerint kell megszerezni. KREDITELISMERÉSI KÉRELEM A képzésről Az alapszakon megszerzett ismeretek és képességek fejlesztése nyomán a mesterképzésben a hallgatók szintetizáló szemléletre és képességre tesznek szert, amely lehetővé teszi számukra különféle gazdasági és egyéb (társadalmi, társadalomlélektani, politikai stb. ) jelenségek és tényezők közötti összefüggések feltárását, a köztük lévő hatások és hatásmechanizmusok elemzését. Gazdálkodás És Menedzsment Felsőoktatási Szakképzés Elhelyezkedés. A képzés nagymértékben támaszkodik a gazdasági folyamatok és jelenségek megismerésében és leírásában több tudományág elemzési eszköztárára és kutatási eredményeire, azaz megközelítése multidiszciplináris jellegű. Szintén kiemelkedő fontosságú képzési cél a makro- és a mikrogazdaság, a nemzetközi és a hazai gazdaság, valamint az elmélet és a gyakorlat közötti kapcsolatok bemutatása, azaz a gyakorlatorientált szemlélet érvényesítése az elméleti tárgyak oktatásában.
Hozzávalók • 60 dkg szálka és bőr nélküli afrikai harcsafilé • só • 2 púpozott evőkanál finomliszt • 6 evőkanál olaj • 1 nagy vöröshagyma • 1 dl fehérbor • késhegynyi őrölt fekete bors • 1 babérlevél • fél csokor petrezselyem • 2 sárgarépa • 1 petrezselyemgyökér • 1 kiskanál mustár • késhegynyi kristálycukor • fél citrom • 2 evőkanál kapribogyó • 1. 5 dl tejföl Elkészítés módja 1. A halfilét kissé lapjában 4 nagy vagy 8 kisebb szeletre vágjuk, megsózzuk. Ezután a lisztbe forgatjuk, és egy széles serpenyőben, a fele olajon, oldalanként 3 percig sütjük, majd lecsöpögtetve félretesszük. 2. A serpenyőt elmossuk, szárazra töröljük, a maradék olajat megforrósítjuk benne, majd a fölaprított hagymát megfuttatjuk rajta. Afrikai harcsa serpenyőben stove electric. A bor felét ráöntjük, megborsozzuk, a babérlevelet beledobjuk. Egy kevés vizet adunk hozzá, megsózzuk, s lefödve, kis lángon 10 percig pároljuk. 3. Ezalatt a petrezselymet finomra aprítjuk, a sárgarépát meg a gyökeret tisztítás után gyufaszálnyi csíkokra metéljük. A hagymához adjuk, a mustárral, a cukorral meg a citromlével ízesítjük, a lecsöpögtetett kapribogyót belekeverjük.
Halaknál nem szeretek pontos recepteket írni, mert minden mindentől függ. Ettől függetlenül olyan szépek és jól fényképezhetőek (és persze finomak és sokadsorban egészségesek is), hogy úgy döntöttem megosztom ezt a képet. Széll Tamás receptje – Afrikai harcsa sörtésztában savanyú paradicsommal és paprikával - YouTube. A pácot mindenki tetszése szerint alakíthatja, nálam a fűszerkeverék gerince a fokhagyma és a citrom klasszikus, halaknál mellőzhetetlen fűszerpárosa volt. Persze lehet bele jóval több zöldfűszert tenni, nekem a kakukkfű és a pestos vaj most elég volt. (Meg persze a csodaszép bazsalikom, a legcsodálatosabb fűszernövény a Földön. - jó, azért a korrektség jegyében korrigálok: azok közül, amiket ismerek. :D) Hozzávalók - afrikai harcsafilé (én hatalmas darabokat kaptam, így egy 6 fős ebédre 3 filét számoltam, amit 3 a képen látható darabba vágtam) - a páchoz: 4 gerezd fokhagyma, fél citrom leve, 6-7 ág kakukkfű, őrölt koriandermag (1/2 teáskanál), kurkuma, pirospaprika, szárított oregánó, só, bors, olívaolaj, 2 evőkanál joghurt - köretnek (2-3 főre): 1 brokkoli, 2 répa - tálaláshoz: pestós vaj ( recept) helyettesíthető apróra vágott zöldfűszerekkel Elkészítés A páchoz összekevertem a fűszereket, és egy mozsárban jól szétzúztam (főleg ugye a fokhagyma miatt).
Az afrikai harcsában eddig nem csalódtam, mert a családom még soha nem finnyázta, mindig jóízűen fogyasztotta el, bármilyen változatban is adtam asztalra. Harcsapaprikás 1 kg harcsa filé, 1 nagy fej vöröshagyma, olaj, pirospaprika, késhegynyi őrölt bors, darált kömény, majoránna, 2 dl tejföl, liszt, só A harcsafilét kétujjnyi szeletekre vagy kockákra vágom, besózom és félreteszem. Az apróra vágott vöröshagymát olajon kissé megdinsztelem, pirospaprikával és kevés sóval meghintem, valamint rászórom a fűszereket, s felöntöm annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje. Addig főzöm, míg szafttá sűrűsödik, ezután beleteszem a besózott harcsaszeleteket. Ha kell, kevés vizet öntök rá. Miután megpuhult a hal (ehhez 15-20 perc szükséges), lisztes tejföllel behabarom. Afrikai harcsafilé fokhagymás majonézzel - Lázár Chef. Vigyázzunk, nehogy csomós legyen a habarék. Kifőtt tésztát, makarónit, spagettit adhatunk mellé. Ha kedvünk van, nagyon finom galuskával, de a rizs köret is megteszi. Rántott harcsa 1 kg harcsafilé, 2 felvert tojás, liszt, zsemlemorzsa, olaj, tartármártás, pár szelet vagy gerezd citrom A harcsafilét féltenyérnyi szeletekre vágjuk, besózzuk.
A hal viszonylag hamar átsül, de a vastagabb részekre azért érdemes figyelni, ne maradjon belül nyers. Ha kész jöhet a tálalás: egy adag zöldség, mellé egy szelet hal, rá egy darabka pestós vaj, ami szépen ráolvad a halra.
Harcsaszeletek sütve, savanyúkáposzta-salátával 1 kg filézett harcsát, háromujjnyi szeletekre vágunk, besózzuk, majd állni hagyjuk. Lisztet összekeverünk fűszerpaprikával, amelyben a besózott halszeleteket megforgatjuk, majd forró olajban pirosra sütjük. A sült halak mellé krumplipürét és savanyúkáposzta-salátát adjunk. A savanyú káposztát locsoljuk meg egy kis olíva olajjal, szórjunk rá kevés őrölt borsot, ízlés szerint. Afrikai harcsa serpenyőben stove prices. (Ha nagyon savanyú a káposzta, adhatunk hozzá egy kis porcukrot, de finomabb nélküle. ) Mielőtt szervíroznánk, jól keverjük jól össze.
Óvatosan szedd ki, és papírtörlőn csepegtesd le az olajat.
Ha az összes szelet megsült, akkor vegyük nagyon kicsire a lángot, mert következik a "mártás". Mivel a halfilét nem tocsogó zsírban sütöttük, ezért a hal sem lesz túl tocsogós. Viszont nem mindenki szereti nagyon szárazon a halat. Ezért nagyon jó megoldás lehet, ha a serpenyőben visszamaradt olajhoz adunk egy kis nagyon apróra vágott kápia paprikát (vagy piros kaliforniai paprikát), apróra zúzott fokhagymát, illetve egy kis petrezselymet, vagy bármilyen zöld fűszert, amit szeretünk. Ha túl kevésnek találjuk az olajat, akkor tehetünk még hozzá, akár olívaolajat is. Először a paprikát tegyük az olajba, mert abból egy kevés víz kisül, ami segíthet abban, hogy a fokhagyma és a zöld fűszer ne égjen meg! Tálalhatjuk burgonyapürével, vagy a kedvenc köretünkkel. Tálalás előtt a halról húzzuk le a bőrét, ha nem szeretjük, de ha jól át van sülve, és valaki szereti, akkor rajta is maradhat. Locsoljuk meg a halat egy kevés fűszeres olajjal, és már élveztetjük is a fenséges ízeket. Bőrén sült afrikai harcsa filé fóliás burgonyával, remulád mártással | Mindenhol hal. Jó étvágyat!