Képek forrásai: kép1, kép2, kép3, kiemelt kép Facebook Notice for EU! You need to login to view and post FB Comments! Sziasztok! Gara Bella vagyok, a Pécsi Tudományegyetem negyedéves gyógyszerészhallgatója. Talán már ismerős lehetek számotokra, hiszen a Pécsi Egyetemisták Magazinjánál én vagyok a Gyógyszerésztudományi Kar arca. Mivel már kiskorom óta nagyon szeretek írni, ezért döntöttem úgy, hogy a vloggerkedés mellett bloggerkedésre is adom a fejem a magazinnál. Olvashattok majd tőlem cikkeket többek közt gasztronómiai, zenei, egészségügyi témákban is. Tejszínes tonhalas tészta. Ha érdekel Titeket, kövessétek írásaimat.
Így született meg ez a recept, mely tulajdonképpen az Erdei gyümölcsös Carpaccio halas változata, és azoknak is szívesen ajánlom, akik a carpaccio fogyasztásig nem merészkednek el az olasz konyha rengetegében. Könnyű, diétás fogás, omega3 zsírsavakban gazdag lazaccal, vitamindús bogyós gyümölcsökkel, pikáns rukola salátával. Tejszines tonhalas tészta . Remek magában is, pirított magvas kenyérrel vagy zsemlével, de nagyszerű előétel, sőt, második fogás is válhat belőle egy tányér paradicsomos spagetti, Aglio olio peperoncino vagy Arrabbiata után. Bejegyzés navigáció
Kelt hájas 2017. november 22. Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 1 kk. só 1 kk. cukor az élesztő felfuttatásához 5 dkg élesztő 1 db tojás 30 dkg háj vaníliás cukor kristálycukor diós cukor Az élesztőt egy kis tejjel felfuttatjuk, és beleöntjük a lisztbe, majd hozzáadjuk a tojássárgáját is. Gyenge tésztát gyúrunk a maradék tejjel, és kelni hagyjuk. Amikor megkelt, kinyújtjuk, és ráreszeljük a fagyott háj felét, és megszórjuk vaníliás cukorral. Ezután a tészta alsó egyharmadát felhajtjuk, majd az egészet újra felhajtjuk, így három rétegű lesz a tésztánk. Ezután egy kicsit sodrófával nyújtunk rajta, ráreszeljük a maradék hájat, és megszórjuk kristálycukorral. Ezután jobbról és balról is középre hajtjuk a tészta széleit, majd újra kisodorjuk kb. Kelt hájas recept Anna19 konyhájából - Receptneked.hu. 1, 5-2 cm vastagságúra, és négyzetekre vágjuk. Ezután megtöltjük lekvárral, majd tetszőleges formára hajtjuk őket. A tetejüket lekenjük tojásfehérjével és megszórjuk diós cukorral. 175 fokon kb. 30 perc alatt pirosra sütjük őket.
Gondolatban 3 részre osztjuk, majd az egyik – egyharmadnyi – oldalát középre hajtjuk. A tészta másik oldalát ráborítjuk és picit nedves (így nem szárad ki a tészta) konyharuhával letakarva, hűtőszekrényben 20 percen át pihentetjük. Ezt a hajtogatást pihentetéssel együtt még kétszer megismételjük. Fontos, hogy hideg helyen pihentessük, mert ahogyan nyújtjuk, surlódik, olvad a háj, s ha nem kerül hideg helyre, beleolvad a tésztába, nem lesz leveles! 5. Az utolsó pihentetést követően enyhén lisztezett gyúrólapon 0, 8-1 centi vastagságúra kinyújtjuk, 6×6 centis négyzetekre felvágjuk. Egyik oldalukra sűrű házi szilvalekvárt rakunk, a tészta másik felét ráhajtjuk, de a tészták találkozásánál nem kell lenyomkodni. 6. Zsírral kikent tepsire sorakoztatjuk (egy tepsibe kb. 15 darab fér), kissé felvert tojásfehérjével lekenjük, és nyomban előmelegített sütőbe toljuk. A közepesnél erősebb lánggal (200 ºC; légkeveréses sütőben 180 ºC 170) kb. Kelt hájas tészta. 18 perc alatt megsütjük. Még langyosan porcukrot szitálunk a tetejére.
Ezután hűtőbe rakjuk a tésztát kb. 30 percre, hogy a háj megdermedjen, és újra ki tudjuk majd nyújtani a tésztát. Figyeljünk, hogy csak az előkészített háj felét használjuk fel ekkor. Ha a tésztánk lehűlt, megismételjük az előző lépéseket, tehát újra nyújtjuk, kenjük és hajtogatjuk. Ha elkészültünk, újra a hűtőbe tesszük a tésztánkat. Kb. 30 perc múlva újra elővesszük, lisztezett deszkára rakjuk, és elkezdjük kinyújtani. Óvatosan, lassan dolgozzunk a nyújtófával, hogy ne szakítsuk el a tésztát. Nagyjából 1 cm vastagra nyújtsuk ki, majd vágjuk kb. Gizi-receptjei: Kelt hájas tészta lekvárral.. 8X8 cm-es négyzetekre. Mindegyik közepébe tegyünk egy adag kemény szilvalekvárt és hajtsuk háromszögre. Így gyönyörűen szétnyílik majd a sütemény. A háromszögek tetejét megkenjük felvert tojással, majd 200 -220° C-os, előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük őket.
Ha kihűlt, a lapokba tölteni. A hamis krémesbe lehet ugyanezt, de 3 tojásból is jó.