Geweihte Osterjause – megszentelt húsvéti ételek Csakúgy, mint nálunk, Ausztriában is hagyomány húsvétvasárnap a templomban megszenteltetni a hagyományos húsvéti ételeket – a sonkát, tojásokat és kenyeret. A húsvéti hagyományos ételekhez tartozik, hogy a legtöbb házban Nagycsütörtökön úgynevezett Zöld Csütörtököt tartanak, ilyenkor általában zöld alapanyagokból készült ételeket fogyasztanak a hagyománytisztelők. Opferwidder – áldozati kos Az "Opferwidder" Dél-Tirol tartomány hagyománya. Magyarságunk: HÚSVÉTI _ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK. A középkorban számos zarándok kereste fel az Obernmauernben található Maria Schnee zarándoktemplomot húsvét hetében, ahol ilyenkor tartották a "Widderverlosung"-ot, azaz juhok kisorsolását. A hagyomány szerint ilyenkor került bemutatásra az áldozati kos is. Osterratsche – húsvéti kereplő Szintén Tirol tartományban hagyományos, azonban számos más tartományban is megtalálható szokás. Nagycsütörtökön egyházi szokás szerint elhallgatnak a harangok, azonban ilyenkor is kell "figyelmeztetni" az embereket, ezért a legtöbb tartományban, napjainkban leginkább már csak a falvakban, a gyerekek kereplőkkel járják az utcákat.
Oroszországban a hívők találkozáskor háromszor arcon csókolják egymást, és piros tojást ajándékoznak, miközben "Krisztus feltámadt! Valóban feltámadt! " köszöntéssel üdvözlik egymást. Az ünnepi asztal ékessége itt is a tojás, amelyhez orosz tejeskalács, kulics dukál ilyenkor. Litván húsvéti szokások, élelmiszerek és hagyományok. A híres mazsolás édestúró is ünnepi finomság az orosz húsvéti asztalon, akárcsak a cékla vagy a különféle tejfölös, ecetes-hagymás heringsaláták. Lengyelországban sokféle halételt készítenek. Legendásan finom a pácolt heringjük, melynek ezerféle elkészítési módját ismerik. Szombaton a családok kosárba rendezik a sonkát, kenyeret, sót, a kilbasa nevű húsvéti kolbászt, süteményeket és a templomba viszik megszenteltetni, majd a vasárnapi mise után a felszentelt étkeiket fogyasztják. A sonkát, tojást, kolbászt, különböző húsokat, s végül desszertként a tradicionális lengyel húsvéti sütemények, a babka és a mazurek. Kolumbiában a húsvéti asztal kínálata merőben eltér az általunk megszokottól. Ők leginkább kukoricából vagy kukoricával készült ételeket készítenek: a tamales zöldséges-húsos-fűszeres töltelék banánlevélbe rejtve és a hayacas kukoricalevélbe burkolt húsos-kukoricás finomság.
században, a folyók szabályozásával rengeteg korábbi természetes hallelő hely szűnt meg - így a szegényebb néprétegek számára a hal kikopott a böjti étkezésből. Mit tegyél a húsvéti tányérra? Így ünnepelj egészségesen | Femcafe. Az önmegtartóztató táplálkozást Erdélyben elősegítette, hogy az év nagy részében elérhető volt a sózott juhsajt - az ország többi részén szintén sózott, gyúrt tehéntúróval pótolták a kieső fehérjét. A református falvakban a negyven napos böjtöt nem tartották, a Nagypéntek azonban rendkívül szigorú volt, bár ez tájegységenként változott: volt ahol egyáltalán nem főztek, ott a táplálék aszalt gyümölcsökből, pattogatott kukoricából, száraz lepénykenyérből állt. A Dunántúlon két fogásos étkezés volt a szokásos, valamilyen leves rántás, vaj és olaj nélkül, babból, káposztából vagy aszalt gyümölcsből, kifőtt metélt - leginkább mákos - vagy főtt kása üresen. Görög katolikus falvakban a böjt még szigorúbb volt - ők sokkal tovább megtartották a negyven napos böjtöt, mindenfajta zsiradékot száműztek az étkezésből, és Nagyszombaton egész nap nem ettek.
Kedveltek a szószos, mártásos húsételek is, akárcsak a rizsből, kukoricából erjesztett italok, a guarrús és a chica. A nemzeti ital azonban Húsvét táján is a kávé, amelyet hidegen, melegen egyaránt kortyolgatnak, és a húsvéti sütemények ízesítéséhez, díszítéséhez is előszeretettel használnak. Komoly problémára hívták fel a figyelmet. Leadfoto és fotók:
Láthatjuk tehát, hogy nyugati szomszédunknál nagy hagyománya van a húsvéti ünnepeknek, melyek nagy része egyezik a világon mindenhol megtalálható szokásokkal, ugyanakkor találhatunk különlegességeket is. Már csak ezért is érdemes lehet felkeresni Ausztriát. Cikkek Ausztriáról
Húsvét Ausztriában: ahány tartomány, annyi szokás A keresztény, különösen pedig a katolikus vallásban a húsvéti időszak két hetet jelent, mely Virágvasárnappal veszi kezdetét és Fehérvasárnappal zárul. Maga a húsvéti ünnepkör azonban nagyobb időt ölel fel, hiszen Hamvazószerdától ( 40 napos böjt kezdete) egészen Pünkösdhétfőig tart. Időpontja mindig változik, a tavaszi nap-éj egyenlőségutáni első holdtöltét követő vasárnap húsvétvasárnap. A húsvéti népszokások területenként különbözőek lehetnek, ami az ókorig és a kereszténység elterjedéséig vezethető vissza. A pogány hiedelmek és népszokások között találhatunk számos olyan szokást, mely a kereszténység felvétele után beépült az egyházi szokások közé. A pogány hitvilágban tavasz kezdetén a természet újjászületését, az életet és termékenységet ünnepelték, az ekkor kialakult hiedelmek és szokások megtalálhatóak mind a mai napig a húsvéti hagyományok között. A húsvét német elnevezése, az Ostern is nagy valószínűséggel az ógermán Ostera istennő nevéből ered, akit hagyományosan tavasszal ünnepeltek, és aki a termékenység és megújulás istene volt.
Ehelyett inkább rendezd át úgy az étkezéseidet, hogy a gyümölcsök reggeliként vagy a délelőtti órákban szerepeljenek. A nap első szakaszában a máj glikogénszintje még alacsony, ugyanis az alvás során javarészt kiürültek a glikogénraktárak, így ideális időpont ez ahhoz, hogy feltöltsd őket. Sokkal kevésbé ajánlott a gyümölcsevést estig halogatni, amikor már nem mozgod le a fölös energiákat, ám egyes alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsöket este is ehetsz. Alacsony szénhidrát tartalmú gyümölcsök angolul. Ha a fogyókúra során nemcsak a zsírtól szeretnél megszabadulni, de az izmaidat is szívesen fejlesztenéd, akkor a magasabb szénhidráttartalmú gyümölcsöket, akár edzés előtt is fogyaszthatod, így a glikogén közvetlenül az izmok építésében vehet részt. Melyek ezek? A gyümölcsök szénhidráttoplistája Az egyes gyümölcsök esetében 100 grammban a következő szénhidrátmennyiséget találod meg. Citrom - 2 gramm Málna - 5 gramm Eper - 7 gramm Alma - 7 gramm Grapefruit - 7 gramm Ribizli - 7 gramm Görögdinnye - 7 gramm Narancs - 8 gramm Egres - 8 gramm Fekete ribizli - 9 gramm Őszibarack - 9 gramm Sárgadinnye - 10 gramm Mandarin - 10 gramm Kivi - 11 gramm Meggy - 11 gramm Körte - 12 gramm Cseresznye - 14 gramm Szőlő - 18 gramm Ringló - 34 gramm Mazsola - 65 gramm Ebből láthatod, hogy estefelé már leginkább csak az 5-8 gramm körüli tartalommal rendelkező gyümölcsök férnek bele, mint a málna, az eper vagy a többi bogyós gyümölcs.
Vannak azonban olyan szénhidrátok, melyek csak bizonyos emberek szervezetében viselkednek FODMAP-ként – ilyen például a laktóz és a fruktóz. Az egyéni érzékenység ezekre a szénhidrátokra nagyon különböző: vannak, akiknél semmilyen problémát vagy fájdalmat nem váltanak ki, míg másoknál emésztési zavarokat és komolyabb problémákat, például irritábilis bél szindrómát okozhatnak. Amikor a FODMAP-ok elérik a vastagbelet, a bélbaktériumok megerjesztik és "üzemanyagként" használják fel őket. Ugyanez a folyamat megy végbe akkor is, amikor az élelmi rostok a barátságos bélbaktériumokat táplálják, kiváltva számos jótékony egészségügyi hatást. Ugyanakkor míg a barátságos baktériumok metánt termelnek, addig a FODMAP-okkal táplálkozó baktériumok másfajta gázt, hidrogént termelnek, ami bélgázképződéshez, puffadáshoz, gyomorgörcsökhöz, fájdalomhoz és székrekedéshez vezethet. Alacsony szénhidrát tartalmú gyümölcsök listája. Ezen kellemetlen tünetek közül többért is a belek kitágulása tehető felelőssé, amitől a has előredomborodik és nagyobbnak látszik.
Azonban ez változhat egyik márkától a másikig. Mindig olvassa el a címkét, mielőtt kiválasztaná a sört. Sok sör - különösen a könnyű sör - szénhidrátos információkat is szolgáltat honlapján. Általában, minél sötétebb vagy súlyosabb a sör, annál több szénhidrát van. Light Beer: Ellenőrizze a címkét, hogy 2, 4 grammtól 7 gramm szénhidrátot tartalmaz 12 ounces. Itt vannak a legnépszerűbb márkák statisztikái: Bud Light: 6, 6 gramm Coors Light: 5, 0 gramm Michelob Ultra: 2, 6 gramm Miller Light: 3, 2 gramm Miller 64: 2, 4 gramm Rendszeres sör: Az átlag körülbelül 12 gramm szénhidrátot tartalmaz. Szénhidrát Tartalmú Gyümölcsök – Motoojo. Ale: A többségnek 5-9 grammja van. Stout (például Guinness): Ezek nagyban eltérhetnek, de körülbelül 20 grammra terveznek. Craft Sörök: Ezek nagymértékben hozzájárulhatnak ahhoz, hogy jelentős mennyiségű szénhidrátot kapjanak. Ellenőrizze a címkét vagy a söröző honlapját. 5 - Bor David Epperson / Getty Images Használhatja az általánosan elfogadott szénszámokat minden borfajtánál, hogy elgondolkozzanak arról, hogy mit tartalmaznak.
Ezen felül 10 grammig gyakorlatilag bármelyik más gyümölcsöt is beillesztheted az étrendedbe bűntudat nélkül délelőtt, ám a ringlótól és mazsolától inkább óvakodj. Amikor a gyümölcsök szénhidráttartalmát számolgatod, vedd figyelembe, hogy egy alma például könnyen lehet 200 gramm, ami 14 gramm szénhidrátot jelent, dinnyéből pedig akár könnyen elfogyhat egy kiló is, ami már 70 gramm szénhidrátot tesz ki. Sohase felejtsd el a megevett gyümölcs súlyát belekalkulálni az eredménybe!
Azok vagyunk, amit megeszünk, tartja a mondás, amiben több szempontból is sok igazság rejlik. A világon – különösen a nyugati étrenden élők körében – rendkívül sokan szenvednek enyhébb vagy súlyosabb emésztőrendszeri problémáktól, melyek az esetek jelentős részében szorosan összefüggnek az elfogyasztott ételekkel. De hogyan tudható meg, hogy milyen étel vagy ital okozza a panaszokat? Szakértők szerint a megoldás a "low FODMAP", vagyis alacsony FODMAP tartalmú diétában rejlik, ami segít beazonosítani a tünetkiváltó tényezőket és enyhíteni, vagy akár teljesen meg is szüntetheti az emésztési gondokat! 10 alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs és zöldség | 21 nap alatt. Mi az az alacsony FODMAP tartalmú diéta? A FODMAP egy angol rövidítés, amely a "fermentable oligo-, di-, mono-saccharides and polyols" megnevezésből származik. Azokra a rövid láncú szénhidrátokra (cukrokra és rostokra) utal, amelyek emésztési problémákat okozhatnak arra érzékeny személyeknél. Fermentable, magyarul erjeszthető. Ezeket a cukrokat a vastagbélben található baktériumok bontják le erjesztés útján.
Alma Az almát csodagyümölcsként szokás emlegetni és ezzel nem is lehet vitába szállni. Tele van rostokkal, fitotápanyagokkal, flavonoidokkal, antioxidánsokkal. Magas C-vitamin tartalmával óvja a sejteket szabadgyökök okozta károsodástól. Riboflavint, tiamint, B6-vitamint tartalmaz, védi a vörösvérsejteket és az idegrendszer egészségét. Aki sok almát eszik, ha nem is menekül meg minden betegség elől, de nagyban csökkenti a stroke, a cukorbetegség és az idegrendszeri betegségek, pl. az Alzheimer-kór esélyét. Nagyon jó a vércukorszint stabilizálásához is. Barack C- és A-vitamint is tartalmaz, elősegíti a növekedést, az immunrendszer működését és jót tesz a látásnak is. A barack lutein nevű flavonoidot tartalmaz, mely a bőr és a szervek egészségét is védi. Füge Alacsony kalória- és magas vitamintartalmú gyümölcs. A benne lévő klorogénsav alacsonyan tartja a vércukrot, ezért különösen ajánlott 2-es típusú cukorbetegség és hozzá kapcsolódó elhízás esetén. Alacsony szénhidrát tartalmú gyümölcsök rajz. Komplex B-vitamin tartalma elősegíti a zsírok, a fehérjék és a szénhidrátok anyagcseréjét.
A fruktóz felszívódása a vékonybélből történik, viszont a fel nem szívódott gyümölcscukor a vastagbélbe kerül, ahol a baktériumok használják fel: ekkor gyulladással, puffadással, görcsökkel járó panaszok jelentkezhetnek. A glükóz javítja a fruktóz bélből történő felszívódását, ezért a gyümölcscukor és szőlőcukor aránya is döntő, nem mindegy, hogy melyik milyen mértékben található meg a gyümölcsben. Nem szabad őket mellőzni Természetesen a fruktóz - természetes formájában - sokkal jobb választás, mint a finomított cukor, hiszen a gyümölcsök megőrzik rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmukat. A szervezetnek is szüksége van rájuk, ezért semmiféleképpen nem szabad őket elhagyni az étrendből, csak arra kell figyelni, melyikből mennyit fogyasztasz egy nap. Az alábbi válogatásban azokat a gyümölcsöket gyűjtöttük össze, amelyekben elenyésző a gyümölcscukor mennyisége. Citrusfélék A citrom, a narancs, a grapefruit és a lime tele vannak C-vitaminnal, ráadásul minimális a cukortartalmuk. 100 gramm lime nagyjából 2 gramm, ugyanennyi citrom pedig 2, 5 gramm cukrot tartalmaz.