- hirdetés - Elakadt a szavam, mikor a szakmai szemeket is elkápráztató grafikát megláttam. Annyira részletgazdag ez a kép, és annyi üzenetet rejt magában. Benne van egy egész élet, Wekerle Sándor 73 éve, egy-egy apró utalásban a munkássága mellett az elvei, a kívülállósága és a szenvedélye is. Nem csoda, hogy Héjja Anetta grafikája illusztrációként bekerült az idén megjelent Wekerle antológiába. A móri államférfi: Wekerle Sándor – Antológia. Ezt a címet viseli az az irodalmi szöveggyűjtemény, amelyet a Magyar Királyság egykori miniszterelnöke halálának 100. évfordulóján adtak ki. Wekerle Sándort az első polgári származású magyar miniszterelnökként tartják számon, aki egyébként tagja volt a Magyar Tudományos Akadémiának is. Szülővárosa, Mór az idei esztendőben – többek közt – ezzel a kötettel adózik nagysága előtt. Egy elképesztő grafika az orosházi lánytól, Héjja Anettától | OrosCafé. A teljes munka – Payer Janka barátnőm a rádióban hallott a pályázatról, ő értesített arról, hogy illusztrációkat keresnek egy hamarosan megjelenő kiadványhoz – mesélte Anetta.
– Akkorra már több novella is elkészült – szintén egy pályázati kiírásra –, amelyek Wekerle életét mutatták be. Ezek nyújtották számomra az ihletet, köztük leginkább az Urasági cselédek, a Kísérők, az Erzsébet tér, 8060 és a Megyünk, mert mennünk című. Ezek mind megjelennek az A2-es méretű grafikámon. Anetta életében ez eddig a legkomolyabb szakmai munka. Hosszú út vezetett idáig, a sikerig és az elismerésig. Fantasztikus grafikák Anettától – A rajz a mindenem már oviskorom óta – emlékezett vissza. – Már egész kiskoromban is máshogyan néztem a világot, mint a többi gyerek. Ha a testvéreim találtak egy málnabokrot, akkor azt azonnal leszüretelték, én viszont az evés helyett inkább a kezembe vettem a málnaszemeket, és megvizsgáltam azok szerkezetét, színét, formáját. Szentetornyán jártam általános iskolába, és Pribék Endre tanár úr indított el ezen az úton. Így távozott Bochkor Gábor megszűnő adása után a rádióból – fotó - Blikk. Szavai a mai napig a fülemben csengenek: "Kezedben a varázslat" – mondta, de akkor még nem igazán értettem, mire gondol. Ma már tudom…És mennyire igaza volt.
Elég egy sima felület meg egy ceruza, és máris bármit létre tudsz hozni. Ez az igaz varázslat! Na jó, azt sem felejtem el, mikor azt mondta a rajzomra, hogy " ez egy szürke szamár", mert annyira nem mertem még satírozni. Azóta már merem használni a sötétebb tónusokat. Tervezni is szeret, anno a középiskolás pártpóló mintáját is ő rajzolta Anetta 2013-ban érettségizett a Táncsics Mihály Gimnáziumban, ezt követően Budapesten a SZÁMALK-Szalézi Szakközépiskolában szerzett grafikusi végzettséget. Már igen fiatalon sok rajzpályázaton ért el szép eredményt, 19 éves volt, mikor "A család kincsei a Váci egyházmegyében" című válogatáskötetbe bekerült az egyik grafikája. – A gimiben nem voltam valami jó tanuló, a SZÁMALK-ban viszont igen. Nevelőapukám, Szabó József hatalmas motiváció volt a számomra. Ő az iskolakezdést követően sajnos elhunyt, de én be akartam neki bizonyítani, hogy sokkal többre vagyok képes. Sikerrel is jártam, a grafikusi képzésen csak négyeseim és ötöseim voltak – folytatta. Anetta nem állt meg egy technikánál, a ceruza mellett az akrilt, a pasztellt, az akvarellt, az olajfestéket, a festékszórót is kipróbálta, vonzza a Photoshop is, sőt volt egy időszak, amikor az ujjaival festett.
Testhossza 50-60 centiméter, szárnyfesztávolsága 95-125 centiméter, testtömege 500-1350 gramm (az alsó határértékek inkább a hímre, míg a felsők a tojóra jellemzők). Hátoldala sötétszürke, melle és hasa szürkésfehér, barna keresztsávokkal. Csüdje rövid és vaskos, ujjai erőteljesek, hegyes karmokkal, a fiatal példányok mellén hosszanti csepp alakú sávok találhatók. Életmódja [ szerkesztés] Elsősorban különféle rágcsálókkal, kisebb és közepes nagyságú madarakkal táplálkozik. Lesből támadva, nagy sebességgel üldözi zsákmányát, amit általában el is kap. Ahol eltűnnek a héják, ott általában elszaporodnak a rágcsálópülési formája:szitáló repülés. A héja körülbelül 15 évig él. Szaporodása [ szerkesztés] Az ivarérettséget 2–3 éves korban éri el. A párok hűségesek egymáshoz, látványos nászrepülést végeznek. Általában előző évi helyüket foglalják el, de váltó fészket is használnak. Fészekalja négy kékesfehér tojásból áll, de általában csak két fiókát nevelnek fel. A kotlás áprilisban kezdődik és 40 napig tart.
Ha kerekebb káposztafejeket választunk, annak csak néhány levele lesz, ez viszont jó lesz főzéshez vagy savanyúságként. A káposzta egészben érlelhető, de két vagy akár négy darabra is vágható. A legtöbb háztartás inkább egész káposztafejeket részesíti előnyben, kivágva a torzsáját eltevés előtt. Az erdélyi savanyú káposztát a recept szerint hordóban tárolják. Akár fa, akár műanyag hordót használunk, tartsuk be ugyanazokat a lépéseket. De ügyeljünk arra, hogy a hordó jól ki legyen mosva, és ne legyen szaga az előző tartalomtól. A műanyag hordó fertőtlenítését forró vízzel és szódabikarbónával végezhetjük: egy evőkanál szódabikarbónát adjunk egy liter vízhez. Hagyjuk az oldatot 2-3 órán át a hordóban, majd öblítsük át meleg vízzel, ezután pedig hideggel. A káposztafejek torzsáját távolítsuk el egy hegyes kés segítségével, majd a helyére szórjunk jódmentes sót, és máris tehetjük a hordóba. A hordó aljára tehetünk egy ág bazsalikomot, ami megakadályozza, hogy a savanyú káposzta puffadást okozzon.
🌿A téli időszak egyik legjobb vitaminforrása, a levét pedig a világ legegészségesebb italának tartják. 🌿 A káposztát ősszel, hagyományosan, Szent Demeter napján, október 26-án tették el a háztartások zömében, így a savanyú káposzta készre ért a karácsonyi és az újévi töltelékes káposzta elkészítéséhez. A savanyú káposzta elkészítésének hozzávalói káposzta; víz; jódmentes só; szárított kapor szár 10-15 cm-es darabokra vágva; cékla szeletek; szárított bazsalikom gallyak; Opcionálisan szárított kukoricaszemeket vagy birsalmát is adhatunk hozzá, hogy gyönyörű sárga színt kapjon a káposzta és persze tormát, mely extra ízt biztosít. Hogy finom savanyú káposztát fogyaszthassunk, első lépés a káposztafejek gondos kiválasztása. Csak olyan érett káposztafejeket válasszunk, amelyek egészségesek, nem érte őket jégeső, nem lyukas vagy elszáradt a levelük. A töltelékes káposztához a legjobb a fehér, kissé lapos, finom levelű káposzta. Ha a káposzta levelek bordáinak száma öt, akkor biztosak lehetünk abban, hogy nagy levelei vannak a zöldségnek.
Savanyú káposzta azonnali használatra lesarvaljuk a friss káposztát lesózzuk, egy órát állni hagyjuk tetszés szerint egy nagyobb borkánba csombort, kaprot és 2 szál tormát teszünk. a káposztát kicsavarjuk, az üvegbe helyezzük ráöntjük a levét, pótoljuk, ha kell, nem kell locsogjon meleg helyen 3-4 napig érleljük, máris fogyasztható a képen látható savanyúság egy nagyobb fej káposztából készült.
Nagyon kiadós és hosszan eltartható téli egytálétel a töltött káposzta. Elkészítése ugyan nem bonyolult, de kissé pepecselős, ezért ha nekiállunk, érdemes nagyobb adagot készíteni. A savanyú káposzta igen egészséges alapanyag nyersen. Bár a töltött káposztában kerül mellé hús is rendesen, meg némi rizs, igazán tartalmas, régiónként változó fogás. Van, ahol nem is savanyú káposztából készül, máshol paradicsomlével főzik össze, ilyen a szabolcsi töltött káposzta, megint máshol még be is rántják ezt a már magában is laktató, gazdag ételt. A töltelék darált sertéshús, rizs, hagyma és fűszerek keveréke, ha kimarad a levelekből, gombócokat formázhatunk belőle, amiket a káposztatekercsek mellé téve megfőzhetünk. A savanyú káposztához jól illik a füstölt íz, tehát érdemes némi füstölt húst vagy füstölt szalonnát is beletenni. Vannak, akik kolbásszal is gazdagítják... Nem sok ez a jóból? :) Az erdélyi töltött káposztába kerül csombor is, vagyis borsikafű. Ezt a fűszert előszeretettel használják Erdélyben, nagyon kellemes ízű zöldfűszer frissen és szárítva is.
Ezután a savanyított fejes káposztáról óvatosan lefejtjük a leveleket, a vastagabb ereket kivágjuk óvatosan a levelekből, és beletöltjük a húsos-rizses keveréket, ügyesen felcsavarjuk a leveleket, a végeket benyomkodjuk. A fazék alját kibéleljük a vágott káposzta felével, elrendezzük rajta a töltelékeket, majd következhet a kisebb darabokra vágott füstölt hús vagy szalonna. Így rétegezzük, amíg tartanak az alapanyagok. Bőven megszórjuk vágott kaporral és csomborral, felöntjük vízzel, végül rátesszük a vágott káposzta másik felét. Kb. 2 óra alatt készre főzzük. Tányérra szedve, tejföllel meglocsolva, friss kenyérrel tálaljuk, megszórhatjuk még kaporral, csomborral, akár egy kevés pirospaprikával is.