Az egészet jól összegyúrjuk, hogy rugalmas, de ne túl ragacsos tésztát kapjunk (ha kell, tegyünk hozzá még lisztet vagy tejet). 1 órát pihentetjük, amíg duplájára nem nő. Mialatt kel a tészta, elkészítjük a túrókrémet. Ehhez a túrót egy villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a darát, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, majd a felvert egész tojást és az egészet jól összekeverjük. Amikor megkelt a tészta, lisztezett, sík felületen finoman átgyúrjuk, és kb. félujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd 8 x 8 cm-es kockákra vágjuk fel. A tésztára 1 evőkanál túrókrémet teszünk, majd átlósan összefogjuk a tészta csücskeit és egyet csavarunk rajta. Házi túrós battu les. A batyukat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, de ne szorosan egymás mellé. A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk, amíg melegszik, addig a tészta tetejét lekenjük a tejjel kevert tojássárgájával. Az előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20 perc alatt megsütjük. A megsült és kihűlt batyukat porcukorral megszórjuk. Forrás
Itt egy kelt tésztával kezdünk, ebbe hajtogatjuk a vajat, így az élesztő és a rétegek egyszerre könnyítik a tésztát. Ennek pontos receptjét a kakaós csigánál találják. Tapasztalatunk szerint a zsírosabb, lehetőleg házi, rögös túróval a legjobb, mivel a morzsálódó, szinte száraz túró a sütés után összetört hungarocell golyókhoz fog hasonlítani. Az ízesítés irányadó, van, aki édesebben, van, aki mazsola nélkül szereti, készítés közben ezért érdemes kóstolgatni, csak arra figyeljenek, hogy ne legyen túl lágy a töltelék (sok cukor, tojás, túl vizes mazsola miatt), mert akkor kínszenvedés becsomagolni. 350 g zsíros túró 4 ek cukor 1 citrom reszelt héja fél vaníliarúd kikapart magjai (esetleg vaníliás cukor) 1 tojássárgája 100 g mazsola A mazsolát forró vízbe áztatom, közben a többi alapanyagot villával alaposan összekeverem. Amikor a mazsola kicsit megszívta magát vízzel (kb. 10 perc), lecsepegtetem, és a túróhoz keverem. Házi, mazsolás túrós batyú - Receptkereső.com. A tésztát (kelt vagy hajtogatott) kinyújtom a lehető legsarkosabbra, és nagyjából 10x10 centis négyzetekre vágom, a lehető legkevesebb leeső résszel.
Ehhez még hozzá reszeljük a fél citrom héját és 1 evőkanál búzadarát, keverünk rajta még kettőt és mehet is a hűtőbe egy 20-25 percre, amíg a tészta kel. Egy sima, tiszta, száraz felületet belisztezünk és abba kiteszük a megkelt tésztánkat. Nyugi nem fog a duplájára kelni, az a 30 perc kelesztés bőven elég neki. Félcentis kinyújtjuk majd körülbelül 15 x 15 centis négyzetekre vágjuk. Majd egy nagy kanállal ráhalmozunk a kivágott tésztánkra. Majd a négy sarkát összefogjuk és össze csípjük mint egy kis batyut és megcsavarjuk ahol összeérnek, így nem nyílik szét. Egy tepsi alját kilisztezzük, és az elkészült batyukat belepakoljuk. Egy tojást kisvizzel jól felverünk és a túrós táskáink tetejét bekenjük vele. Majd 160 fokos előmelegített sütőbe tesszük 30 perce. Ha már a teteje szép piros akkor elkészült. Várjunk egy kicsit amíg kihül és porcukrozzuk meg a tetejét. Boldog Étvágyat kívánunk hozzá! DömeZsó&Geri
Nálunk a szerkesztőségi ebédek visszatérő eleme ez a kaja. A tejszínes ragu igazi klasszikus, amit mindenki imád és persze mindenki tudja azt is, hogy rizzsel a legfinomabb. :D Ez a tejszínes csirkeragu vasárnapi ebédnek vagy gyors vacsinak is isteni finom, próbáljátok ki! Nagyon egyszerűen elkészíthető, nem kell bele semmi extra hozzávaló. Először forró olajban lepirítjuk a hagymát, mehet rá a kockázott csirkemell, sózzuk, borsozzuk és félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a felkockázott répát, majd ha kicsit puhult, mehet a zöldborsó és a petrezselyem is. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt, a tejszínt, és ha felforrt, a vízzel kikevert liszttel sűrítjük. (Annak ellenére, hogy a karfiol ilyenkor még kemény, mert mire krémesre sűrűsödik a ragu, a karfiol is pont finom lesz. ) Ha kész, a tetejére teszünk kevés vajat, így tálalásig nem bőrösödik. Tejszínes bakonyi csirkemell etelek. Petrezselymes rizzsel kínáljuk. Ha tetszett a tejszínes csirkeragu receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
A lisztet a tejföllel és tejszínnel simára és csomómentesre keverd ki, kevés forró paprikás lét is adj mellé így még simább lesz a habarásod, majd az egészet öntsd bele a gombához. A cseresznyepaprikával ízesítsd, ha szereted a csípős ételeket, és néhányszor megkeverve 2-3 percig forrald állandó keverés mellett, ez alatt mártássűrűségű lesz. Tálaláskor a húst a paprikás gombamártásban forrald át. A főzés legvégén szórd meg egy kevés aprított friss petrezselyem zölddel, vagy egy kevés citromlével is ízesítheted. Galuskával kínáld a vendégek vagy a családtagok számára. Tejszínes bakonyi csirkemell ragu. Elkészítési idő: 1 óra
A csirkepaprikás után a bakonyi csirkecombok a legnagyobb kedvencem. Ritkán készítek, de amikor ráveszem magam, sosem tudom, hol van megállj, mindig degeszre eszem magam. Nagyon egyszerű recept, mindenki készítse kedve szerinti húból. Tejszínes bakonyi csirkemell ozgerinc formaban. Nálam most a csirkecombra esett a választás, de remek fogás készíthető csirkemellből vagy akár sertéskarajból is. Hozzávalók: 70 dkg csirkecomb filé 15 dkg füstölt szalonna 2 közepes fej hagyma 0, 5 kg fehér csiperke gomba 1 ek fűszerpaprika 1, 5-2 dl víz 1 nagyobb paradicsom ízlés szerint hegyes erős paprika (készíthető tv paprikával is) 1 ek aprított petrezselyemzöld 4 ek lm tejföl Ízlés szerint só Elkészítés: A csirkecombot picit vastagabb csíkokra vágom, tetszőleges zsiradékon aranybarnára pirítom, majd tányérra szedem. A lábasban visszamaradt zsiradékon megpirítom a kockára vágott szalonnát, maj hozzá adom a szintén kockára vágott vöröshagymát, megfonnyasztom és jöhet bele a negyedelt gomba. Amikor a gomba is megpirult, megszórom a fűszerpaprikával, gyorsan összeforgatom és már öntöm is fel a vízzel, hogy ne égjen meg a paprika mert akkor keserű lesz az étel.
Mikor üvegesre párolódtak, rátettem a nagy cikkekre vágott paradicsomokat, majd a tisztított, felszeletelt gombát. Mikor a gomba puhára főtt és kiengedte a levét, csomómentesre kevertem a tejfölt a liszttel. Kimertem a gombás léből a tejfölhöz a hőkiegyenlítés miatt. Végül beleöntöttem a főzőedénybe, rámértem körülbelül 500 ml vizet is. Belerakosgattam a hússzeleteket, időnként megkevertem. Bakonyi csirkemell filé ⋆ Csirkemell-receptek.hu. A megfelelő sűrűségig főztem. Még melegen rizzsel tálaltam: Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek a kész ételem súlya (köret nélkül) 3019 gramm lett, ebben 1860 kcal, 257 gramm fehérje, 57 gramm zsír és 76 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 59 gramm) lett benne. Ezek csak tájékoztató adatok! Sertéscombból készítve, barna rizzsel: Jó étvágyat!
Rántani mindent lehet, és kell is, a ropogós bundában sült ételeknek nemigen van párja, akár magában is fogyaszthatod, de a legjobb, ha egy kis tartár azért van a közelben. Panírozás előtt töltheted sajttal, hússal vagy valamilyen remek zöldséggel, úgy is zseniális ételt kapsz. Rántott gomba Hozzávalók: 50 dkg csiperke 2 tojás 1 dl tej 15 dkg liszt 15 dkg zsemlemorzsa só, bors olaj Elkészítés ideje: 35 perc. Elkészítés menete: Ha rántottál már bármit is, akkor egészen ismerős lesz a készítés menete. Tejszínes csirkemell baconos nokedlivel | Nosalty. A gombákat tisztítsd meg - bőven elég őket alaposan átmosni, és a szárukat eltávolítani, felesleges a "bőrüket" is lehúzni - majd egy kicsit sózd és borsozd be. Az olajat egy mélyebb serpenyőben tedd fel forrósodni. A két tojást verd habosra, és add hozzájuk a tejet, a lisztet és a morzsát két külön tálba mérd ki - lehet, hogy elég lesz kevesebb is belőlük, az a legjobb, ha folyamatosan adagolod, így nem pazarolsz. A gombafejeket forgasd meg a lisztben, úsztasd meg a tojásban, majd gondoskodj róla, hogy morzsa is kerüljön minden részére.