Az InfoRádió által az ügyben megkérdezett sommelier, Fabók Mihály viszont kétségbe vonta szólás igazságtartalmát, mondván, egy pohár sör éppen hogy megnyugtatja a borral terhelt gyomrot. A népi gyógymódokat kutató Jürgen Brater szerint a mondás valamikor a középkorban születhetett, amikor a sör a szegények, a bor pedig az urak itala volt. Ebben a magyarázatban a "sörre bor" azt jelenti, hogy az ember meggazdagszik, és már a bort is megengedheti magának – ez ugye mindenkor jöhet. A "borra sör" – vagyis ha az ember úgy leszegényedik, hogy már sört kénytelen inni – viszont már meggyötör. 6 mítosz az alkoholfogyasztásról, amit örökre elfelejthetsz. És vannak még magyarázatok az összeesküvés-elméletektől – miszerint a szólás a bortermelők aknamunkája, amivel a sört akarják lejáratni – az egészen triviális megoldásokig (valaki egyszer valaha nagyon berúgott). Zacher Gábor toxikológus szerint sincs élettani alapja a mondásnak; a szakember úgy véli, az italkeverési mítoszok többsége csak legenda. "Ezek magyarázásakor sokszor elfelejtenek egy fontos tényezőt: azt, hogy mennyire képzett az italozó versenyző – mondja.
Az egyik csoport sörre bort, a másik borra sört, a harmadik csoport tagjai vagy csak bort, vagy csak sört. Az italozás másnapján egy kérdőív segítségével meghatározták a másnaposság mértékét. Egy hét múlva az egészet megismételték, annyi különbséggel, hogy akik előzőleg sörrel kezdtek, azok ez alkalommal borral (és fordítva), akik pedig csak bort ittak, azok a második körben csak sört (és szintén fordítva). Sörre bor, vagy borra sör? Melyikkel kerülhető el a kínzó másnaposság? - Belvárosi Orvosi Centrum. Ennek az ún. keresztezett tervezésnek az volt a célja, hogy teljesen kiküszöbölje az esetleges eltérő egyedi (alkohol)érzékenységből adódó különbségeket. A vizsgálat arra a meglepő következtetésre jutott, hogy a fogyasztott alkohol típusa és a fogyasztás sorendje semmilyen hatással nincs a másnaposság súlyosságára. A másnaposságra jellemző tünetek mindegyik csoportot ugyanannyira sújtották (fejfájástól a hányásig). Azaz a vizsgálat cáfolja mindazokat a népi bölcsességeket, amelyek szerint az alkoholfogyasztás megfelelő sorrendjével megvédhetjük magunkat a másnaposságtól. Az is bizonyított tény, hogy legjobb preventív hatása a mérsékelt bevitelnek van (ezt Magyarországon, ahol az alkoholizmus komoly közegészségügyi probléma, nem lehet eléggé hangsúlyozni), de a másodlagos prevencióban hasznos az evés és a vízivás is.
"A borra sör, meggyötör" tapasztalata a sör és almabor (cider, cidre) viszonylatában is felbukkan, ám éppen fordított sorrendben, mint azt várnánk. Az angolok véleménye szerint ugyanis, az a legjobb, ha az almaborra isszuk a sört (Beer on cider, makes a good rider. ), és nem a sörre az almabort. A borral kapcsolatban persze, akadnak más rigmusok is. A franciáktól például azt is megtudhatjuk, hogy csak akkor lesz minden rendben, ha a fehérborra isszuk a vörösbort, s nem fordítva (Blanc sur rouge, rien ne bouge; rouge sur blanc, tout fout le camp. ). Az alkoholfogyasztásról számtalan népi bölcsesség terjedt el világszerte, ám közülük most csak egyet vizsgálunk meg tüzetesebben. Sörre bor – mindenkor... - Borászat.hu. Azt, hogy lehet-e bármiféle tudományos alapja a "borra sör, meggyötör, sörre bor, mindenkor" állításnak. A válaszhoz vegyük sorra a meghatározó faktorokat, majd alkossunk belőlük kerek és érthető magyarázatot. Az alkohol felszívódása Az elfogyasztott alkohol egy része (20%) már a gyomorból is felszívódik, a maradék rész pedig a vékonybélből kerül a véráramba.
Az első csoport tagjai 1, 5 liter sört, majd négy nagy pohár bor ittak; a második csoport ugyanennyi mennyiséget kapott, de fordított sorrendben; a kontrollcsoport pedig nem keverte az italokat, ők vagy csak sört, vagy csak bort ittak. Az italozókat egész éjszakán át megfigyelték, majd arra kérték őket, hogy egy 0-tól 10-ig terjedő skálán értékeljék ittasságukat, később pedig a másnaposságukat - olyan tényezők alapján, mint a fejfájás, álmosság, hányinger vagy fokozott pulzusszám. Egy hét múlva újra megismételték a kísérletet, ám ezúttal akik borral kezdték a sorozatot, sört kaptak, akik sörrel, azok pedig borral indítottak. Az eredmények alapján nem tudták megerősíteni, hogy ha borra isszuk a sört, kevésbé leszünk másnaposak, mint fordítva, úgyhogy az ismert mondás igazságtartalma megdőlt. Kérjük, ossza meg cikkünket, hogy ismerősei számára is elérhető legyen! A weboldalon közölt információk nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot, látogasson el orvoshoz! Az oldalon található tartalmak hitelességéért a Belvárosi Orvosi Centrum igazgató főorvosa, Dr. Tisza Tímea felel.
Meglepő eredmény A macskajaj tüneteinek mértékét tekintve a három kísérleti csoport között végül nem mutatkozott különbség. A sör és a fehérbor viszonylatában tehát mindegy, hogy milyen sorrendben fogyasztjuk őket, nem befolyásolja a másnapi hogylétünket. És bár a nők szervezete lassabban bontja le az alkoholt, a két nem között sem különböztek az eredmények. A szakemberek szerint bármennyire kellemetlen is a macskajaj, egy előnye azért van: arra figyelmeztet, hogy tanuljunk a hibáinkból, és legközelebb igyunk mértékletesebben.
Hiánypótló intézmény jött létre, ahol a modern múzeum iránt támasztott elvárásoknak megfelelve, egy kulturális és nemzetgazdasági szempontból is kiemelkedő térség mutathatja be egyedülálló értékeit. A bor, az ember és a táj kapcsolata Elsősorban Magyarország egyetlen világörökségi borvidékére, Tokaj-Hegyaljára koncentrál a gyűjtemény, de a tervezéskor európai társaira is gondoltak. A múzeum legnagyobb terének padlóján óriási, üvegfelületre kasírozott térkép fogadja a látogatót. Ezen érintőképernyő segítségével felvillantható bármely európai világörökségi borvidék. Miután "betájoltuk" érdeklődésünket, útra is kelhetünk. A földszinten Dél-Európa tengerparti – olasz, portugál és francia – borvidékeivel ismerkedhetünk meg: néhány kép és rövid ismertető szöveg hangsúlyozza jelentőségüket. Közép-Európa termőterületeire pedig már a galérián "kukkanthatunk be": mini léghajókosárból távcsőbe pillantva osztrák, német és svájci tájak épített és természeti csodáira csodálkozhatunk rá. A fotókat kísérő szövegből a borkultúrára utalás sem marad el.