A legegyszerűbb húsételek egyike az egészben sütött hús. Nem szárad ki, tetszés szerint szeletelhető. A maradékot másnap szendvicsbe is pakolhatjuk. A baconos zöldbab pedig még a legelvetemültebb zöldségutálókat is meggyőzi. Zsúfolt hétköznapokra, nyugis hétvégékre egyaránt ajánlom. Hozzávalók: 80 dkg pulykamell só, bors késhegynyi őrölt kömény egész köménymag kevés szárított chili olaj petrezselyemzöld A körethez: 50 dkg zöldbab (fagyasztott) 10 dkg bacon bazsalikom Elkészítés A pulykamellet olajjal bekenjük, sózzuk, borsozzuk. Bedörzsöljük őrölt köménnyel, megszórjuk köménymaggal és chilivel. Hosszúkás formába tesszük és 180 fokos sütőben 30 percig lefedve, majd fedetlenül készre sütjük. Pulyka, ünnepi különkiadásban | Mindmegette.hu. A sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, majd 1 cm széles szeletekre vágjuk. Petrezselyemzölddel díszítjük. A körethez a bacont csíkokra vágjuk, kevés olajon megsütjük. A pörcöt kiszedjük és a megmaradt zsiradékon megpároljuk a zöldbabot. Végül megszórjuk a bacon csíkokkal és bazsalikommal ízesítjük.
A kedvelt szárnyast nem csak ünnepekkor készítjük, de karácsonykor még a pulykát mellőző családoknál is asztalra kerül. Nem véletlenül népszerű: sovány, kiadós, ránthatjuk, tölthetjük, pácolhatjuk, ragukhoz is tökéletes. A bébipulyka viszont igazi karácsonyi klasszikus. Az Észak-Amerikában és Mexikóban őshonos madár Kolumbusz Kristóffal került Európába. Az Újvilágból érkezett pulyka viszonylag hamar helyet kapott az európai konyhákban, eleinte természetesen a gazdagok és kiváltságosok asztalain. Egy idő után utat talált a társadalom többi osztályához is, így 1570 körül Angliában már a karácsonyi ünnepi fogások részeként tartották számon. Pulykasült - egyben A pulykával könnyű dolgozni. Tepsis pulykamell - megúszós vacsora | Street Kitchen. Egyrészt felhasználhatjuk egészben, másrészt a részeiből is rengeteg ételt készíthetünk. Az egyben sütött pulyka esetén úgynevezett bébipulykát vegyünk, akkorát, amekkora kényelmesen elfér a sütőben. A pulykát süthetjük magában, illetve különféle töltelékekkel tölthetjük. A pulykába bármilyen, a csirkénél már bevált tölteléket tölthetünk, készíthetünk gombás, májas vagy akár gesztenyés tölteléket is.
Sütőben sült pulykafasírt, tepsiben Pulykafasírt zsírtartalma A darált pulykacomb a csomagolásán látható címke szerint 6% zsírt tartalmaz, ez 30 g fél kg húsban. A hagyma pirításakor és a fasírt sütésekor újabb kb. 30 g zsír kerül az ételbe. A kész pulykafasírt 567 g lett, és ebben összesen 60 g a zsírtartalom a fentiek szerint. Mivel ez a mennyiség 4 embernek tökéletesen elegendő, ezért egyetlen adag kb. 15 g zsírt tartalmaz. És tényleg, nagyon finom! Pulykafasírt sütőben Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins SÜTÉS/FŐZÉS 45 mins ELKÉSZÍTÉS 55 mins FOGÁS Főétel, Főzelék feltét KONYHA Kísérletező 500 g darált pulykahús 1 nagyobb krumpli 1 db szikkadt vagy száraz zsemle 1 ek. mustár 1 kisebb vagy fél fej nagyobb hagyma reszelve 1/2 tk. őrölt rozmaring 1/2 tk. őrölt bors Só ízlés szerint (javasolt: 1 tk. ) 3 tk. zsiradék Melegítsd be a sütőt 200 fokra. Egy aprítógépben daráld le a zsemlét. Pucold meg és reszeld le nagylyukú reszelőn a krumplit. A maradék 1 tk. 35-45 perc alatt sül meg, ez függ a pulykafasírtok méretétől és attól is, hogy mennyire szereted sülten a külsejét.
Sütés előtt a pulykát inkább a hűtőben hagyjuk felengedni, ugyan hosszabb ideig tart, de így biztos, hogy nem romlik meg a hús. A pácolni szánt húst is maximum 48 órát tároljuk a hűtőben, annak is a leghidegebb részében. A már megfőzött, sütött pulykát jól elcsomagolva 3-4 napig is tárolhatjuk a hűtőben. A pulykahús kitűnő fehérjeforrás, értékes mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz. Gazdag szelénben, B3-, B6- vitaminban, ezen kívül megtalálható még benne a foszfor, a kolin és a cink is. Sokborsos pulykatokány Hozzávalók: 70 dkg pulykamell 2 teáskanál rózsabors 1 teáskanál zöldbors frissen őrölt feketebors 1 nagy gerezd fokhagyma 1 teáskanál magos mustár 3 dl tejszín só Elkészítés: A húst csíkokra vágom, majd olajon kifehérítem. Közben a mozsárban megtöröm a rózsaborsot és a zöldet, némi só segítségével. A húst fűszerezem, majd a tejszínnel felöntöm. Takarékon hagyom rotyogni, közben egy nagyobb gerezd fokhagymát alaposan beirdalva és némi mustárt szintén a tejszínhez adok. Nem engedem, hogy a tejszín teljesen elillanjon, előtte tésztával tálalom.