Charlotte torta epres és csokis krimmel 2019 Epres sütikavalkád – Charlotte-torta erdei változatban, óriás kehelyben és királyi kupolában | Startlap Charlotte torta, epres joghurt krémmel. | Katianyus süt-főz A cukros tojássárgáját beleforgatjuk óvatosan a felvert tojáshabba, majd hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. A masszát gáztepsibe simítjuk, és készre sütjük. A megsült (még forró) piskótát egy konyhakendő segítségével szorosan feltekerjük, és hagyjuk így kihű a piskóta kihűlt, óvatosan kitekerjük, eperlekvárral megkenjük, feltekerjük és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Amíg hűl a piskóta, elkészítjük a krémet. A tejszínt kemény habbá verjük, majd attól függően, milyen habot használunk, cukorral ízesítjük. A gyümölcs kb. 2/3 részét felkockázzuk, a maradékot villával összetörjük, nagy lyukú szűrőn átpasszírozzuk, majd a zselatint hozzáöntjük, elkeverjük, és lassú lángon felmelegítjük. (Vigyázzunk, hogy ne forrjon, mert a zselatin elveszti zselésítő képességét. Csokis charlotte torta 6. ) A tejszínbe beleforgatjuk a kihűlt eperzselét, majd a gyümölcsdarabokat is.
Móni szerint ez az a süti, amiről gyerekkorában mindig álmodozott, és anno egy ezeréves, fekete-fehér könyvben látott róla képet. :D Az biztos, hogy ott nem csokis-tejszínes habbal volt megtöltve, de külsőleg valószínűleg nagyon hasonlított erre a példányra. :) A piskótához a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a cukrot, majd hozzácsorgatjuk az olajat és belekeverjük a sárgájákat és a sót is. Beleszórjuk a lisztet, óvatosan elkeverjük és egy sütőpapírral borított tepsire simítjuk a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 18 percig sütjük, és mikor világosbarna már a teteje, kivesszük a sütőből és a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. Mikor kihűlt a piskóta, megkenjük baracklekvárral, szorosan feltekerjük és kb. 6 mm vastag szeletekre vágjuk. Charlotte torta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A tálat kibéleljük fóliával, úgy, hogy túllógjon kicsit a tál szélein is, és szorosan egymás mellé rakva "kibéleljük" a piskótatekercs szeletekkel, úgy, hogy maradjanak szeletek a süti aljához is (vagy süthetünk akár egy újabb piskótát is amiből kivágunk egy akkora korongot, amekkora a tál felső pereme. )
9. / Krém 50 dkg Mascarpone krémsajt 25 dkg Philadelphia krémsajt 2 db narancs leve és reszelt héja - a hozzávalókat alaposan kikeverjük. 10. / Krém 0. 5 dl erős, lehűtött kávé 1 teáskanál kakaópor - a tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, és beleforgatjuk az ízesítőkkel elkevert krémsajtba. 11. / Krém 10 dkg natúr krémtúró 3 evőkanál porcukor (ízlés szerint) 12. / Krém 40 dkg fehér csokoládé 1 vaníliarúd / vagy 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg porcukor Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét, majd a gőzről levéve, folyamatos keveréssel lassan, óvatosan hozzáadjuk a krémsajtot és a cukor felét. A maradék cukorral a tejszínt kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a krémsajtos masszába. 13. Charlotte Torta Epres És Csokis Krémmel - Charlotte Torta Epres És Csokis Krimmel Tv. / Krém 2 evőkanál porcukor 15 dkg fehér csokoládé Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, majd elkeverjük a cukorral jól kikevert krémsajtot. Keverhető hozzá 50 dkg darabokra vagdalt, vagy áttört eper vagy málna is. 14. / Krém 1 liter tej 3 csomag pudingpor (tetszőleges ízű, főzős) 10 dkg cukor 20 dkg vaj 5 dkg likőrben/rumban megáztatott mazsola A pudingot megfőzzük, kavargatva lehűtjük, elegyítjük a habosra kikevert vajjal és a krémsajttal, végül belekeverjük a mazsolát.
Hozzávalók: 35 dkg tortabevonó csokoládé 3 tojás 4 db mandarin 20 db babapiskóta (20 cm-es tortaformához) 10 dkg porcukor 2 evőkanál likőr (mandarinhoz illő) 1 dl narancslé Tetejére: 1. 5 dl habtejszín Elkészítés: A tojások sárgáit a cukor felével habosra keverjük, lassan hozzáadjuk a vízgőzön felolvasztott csokoládét, majd beleforgatjuk óvatosan a tojások keményre vert habját, és a hámozott, kis darabokra vagdalt mandarint. A maradék cukrot a likőrrel és a narancslével elkeverve feloldjuk, az elfelezett piskótákat megmártogatjuk benne, és a forma alját és oldalát is kirakjuk a szeletekkel. A csokikrémet belesimítjuk, és fél napra (vagy másnapra) hűtőbe tesszük. Csokis charlotte torta recipe. Tálalás előtt tálcára csúsztatjuk a tortát, tetejére tejszínhabot halmozunk, tetszés szerint díszítjük, akár mandarin szeletekkel, csokiforgáccsal, vagy sárga cukorkákkal, stb. Forrás:Kiskegyed c. magazin Fotó: Flickr
Felhasználásig hűtőbe tesszük. A tekercshez az egész tojásokat az édesítővel és a csipet sóval habosra keverjük. Belekeverjük a tápiókával elkevert mandulát, és sütőpapíros tepsin téglalap alakúra elsimítjuk. 180 fokos sütőben kb. 18 perc alatt megsütjük. Közben a kakaós piskótát ugyanígy elkészítjük, kapcsos tortaformában sütjük meg, ami pont akkora, mint a tál, amiben készítjük a tortát. (ha nincs pont akkora forma, akkor nagyobbat kell sütni és méretre vágni) A piskótát a tekercshez még melegen feltekerjük és úgy hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, megkenjük a csokis krémmel, feltekerjük és vékony szeletekre vágjuk. Egy tálat kibélelünk folpackkal, kirakjuk a piskóta tekercs szeletekkel. A kiolvasztott eper egy részét félretesszük, ezeket összevágva keverjük majd a krémbe. Csokis charlotte torta 1. A többi epret leturmixoljuk elkeverjük a citromlével és kevés édesítővel. Az epertől is függ mennyi kell bele, ha elég édes, lehet, hogy nem is szükséges hozzáadni. A kókuszkrémet felverjük, nem baj, ha nem sikerül túl keményre.
Rátöltjük a csokis krémet, és lezárjuk a 23 cm-es piskótalappal. Egy éjszakára hűtőbe tesszük és utána átfordítjuk egy lapos tányérra.