A kare vagy kari néven ismert japán curry Japán egyik legnépszerűbb specialitása. Leggyakrabban rizzsel (ez kareraisu), udonnal (ezt kare udonnak hívják) vagy zsemlébe töltve (ez kare-pan) tálalják. Vastagabb és kevésbé fűszeres, mint az indiai konyha megfelelője, meglehetősen könnyű megtalálni a megfelelő fűszerkeveréket a boltban, bár a házi recept hitelesebb és lényegesen finomabb. Japán curry recept 2. Ebben a cikkben bemutatjuk Önnek a japán curry sajátosságait, a tökéletes keverék elkészítésének módját, de a nagyon egyszerű, lépésről lépésre részletes receptünket is. Milyen összetevőkre van szükség a curry rizs elkészítéséhez? A 4 ember számára örömteli curry rizs recept elkészítéséhez szüksége lesz: 400 gramm marhahús, apróra vágva; 2 hagyma; 2 sárgarépa; 2 burgonya; 3 evőkanál japán curry por; 3 evőkanál semleges olaj; 3 csésze húsleves vagy húsleves; 2 evőkanál szójaszósz; 2 evőkanál paradicsompüré; egy nagy gomb vaj; 3 evőkanál liszt; só, bors. A japán curry egy kis története A Meiji-korszakban (1869-1913 között) jelent meg a curry Japánban, amikor India még mindig az angolok irányítása alatt állt, ami megmagyarázza, hogy miért még mindig nem indiai, hanem nyugati hatású ételnek tekintik.
Alakbarát, vegetáriánusoknak vagy böjt idejére is ideális, tavaszváró, de melengető egytálétel, kiadós és pikk-pakk elkészíthető. Spenótos csicseriborsó tükörtojással Hozzávalók: 1 nagy doboz főtt csicseriborsó (800 g) 3 szál újhagyma 1 kicsi cukkini 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál curry 1 teáskanál őrölt római kömény 1 zöldségleveskocka 1 nagy marék koktélparadicsom 15 dkg friss bébi spenót 4 tojás 2 evőkanál olívaolaj só, bors Elkészítés: Az újhagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a cukkinit hosszában félbevágjuk, felkarikázzuk. Életmentő gyors fogás egészségesen - csicserivel és tojással. Az olívaolajat egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, rádobjuk az újhagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a curryt és a római köményt, átkeverjük, majd a cukkinit, a spenótot és a leszűrt csicserit is hozzáadjuk, átforgatjuk, rámorzsoljuk a levekockát, majd felöntjük 1 dl vízzel, és lefedve 5 percet pároljuk. Ezután hozzáadjuk a koktélparadicsomokat, majd 4 kis fészket formázunk, és a tojásokat egyesével beleütjük. Lefedjük, és még 5 percet hagyjuk kis lángon rotyogni, majd a tojásokat sózzuk, és az egész ételre borsot őrölünk.
Az Udon tészta frissen, szárítva vagy fagyasztva kapható. Az ázsiai osztály nagyobb szupermarketeiben vagy speciális ázsiai üzletekben is kaphatók. Az egyik történet azt mondja, hogy egy Enni nevű rinzai szerzetes Kínából Japánba hozta a lisztőrlés mesterségét. Ebből a lisztből a soba tészta és a palacsinta mellett a tipikus udoni tésztát készítették. Miből készül a curry udon? A Curry Udon egy levesalapból áll, fűszerekkel, különféle betétekkel és udon tésztával. De ennek a kiadós és aromás japán ételnek számtalan különböző módja van. Az eredeti japán recept alapja egy dashi húsleves. Mint már említettük, ez bonito pehelyből (tonhalfajta) és barna hínárból készül. A régiótól függően a tonhalpelyhet makréla pehelyre, heringpehelyre vagy szárított szardínia -ra is cserélik. A dashit alapul szolgálják a miso leveshez is, amely a mi szélességi fokunkon is ismert. Japán Curry - 3 tipp a Kare Raisu receptjéhez az Arany Curryhoz. Az elfoglalt japánok számára természetesen rendelkezésre állnak azonnali udon leves keverékek is. Annak érdekében, hogy csodálatosan illatos curryt varázsoljon a levesből, további összetevőket kell hozzáadni.