A TENGER GYÜMÖLCSEI A Fekete-, a Márvány- és az Égeitenger közvetlen szomszédságának köszönhetően Törökország a tenger gyümölcseinek paradicsoma. A makrélából, garnélarákokból, tintahalkarikákból készült nyársakat hagymával, paradicsommal kiegészítve, citrommal, zöldborsóval teszik pikáns csemegévé. A Fekete-tengeri szardínia, a "Hamsi" mindennapi ételük. A hangulatos tavernákban jellegzetes török népzene mellett kóstolhatjuk meg az ízletes lepényhalból készült füstölt, grillezett ínyencfalatokat. Jellegzetes török ételek ebédre. ÉDESSÉGEK Édességeik közül legkedveltebbek a különböző gyümölcszselék, az ízesített, cukrozott gyümölcsök, és természetesen a "Baklava", melynek mintegy 12 variációját kínálják, olyan fantázianevekkel, mint például "Csodaturbán", "Szultán", "Szeráj" és "Asszonyajkak". A különféle "Baklavák" papírvékony tésztalapból sülnek, melyet megkennek vajjal, dúsan meghintenek darált pisztáciával, dióval, tört mogyoróval, majd tejszínhabbal, és különféle krémekkel, szirupokkal töltik meg. Kora tavasszal az epret a cseresznye és a sárgabarack követi.
A Wikidézetből, a szabad idézetgyűjteményből. Gundel Károly (Budapest, 1883. szeptember 23. – Budapest, 1956. november 28. ) vendéglős és gasztronómiai művek írója. Jellegzetes török ételek csirkemellből. Idézetek tőle [ szerkesztés] A magyar történelemben még igen nagy művelődéstörténeti terület hever kiaknázatlanul, márpedig népünk múltjának teljes és tökéletes megismerése megmunkálásuk nélkül hiányos. Ilyen terület, más egyebek között, a magyarság konyhája, étkezésének elemei, főzési babonái, valamint asztali szokásai. A tudomány ezen rögös területének művelése elméleti célunk: felkutatni és egybegyűjteni a magyarság ősi életéből máig a napi és az úri étkezés módját, tartalmát, köznapi és ünnepi asztali szokásait, nemkülönben a magyar főzés módjait és készségeit, tárgyi emlékeit. Sok ilyen egyes adat található a történeti és irodalmi közleményekben, de ezek a legtöbb esetben elhanyagolt, hiányos és felületes rövid feljegyzések, pedig fentiek népi jellemünknek színes és jellegzetes elemei. Konyhánk, ételeink, akárcsak a zenénk, a nyelvünk, elütnek a nyugati népekéitől, azonban ezzel kapcsolatban megállapíthatjuk azt is, hogy nem a magyarság hátrányára.
5. Frikandel Sok külföldivel ellentétben Nekem az egyik kedvencem. Hollandiában nagyon szépszerű ez a legtöbbször hosszú, vékony, virsliszerű, sötét színű hús rolád. Legtöbbször melegen eszik, kisütve. Gyakran tálalják curry ketchupal vagy majonézzel, zzömlében vagy anélkül, de van még olyan is aki sima ketchuppal, mustárral vagy almaszósszal(! ) eszi. 6. Oliebollen (név szerint: Olaj gömbök) Vicces hogy a hollandok mennyire kikérik magukat amikor egy angol sima doughnuts-nak (amerikai fánknak) nevezi eme ételüket. Jellegzetes török ételek rendelése. Van benne igazság, ugyanis alapjában különbözik a két finomság egymástól. Nekünk kicsit könnyebben menne a fordítás, ugyanis a mi fánkunk is sokszor hasonlóan néz ki mint a hollandoké. A fánk eredete vitatott, de egy teória szerint a holland imigránsok mutatták meg az amerikaiaknak a receptet, és ők tőlük másolták, formálták meg a sajátjukat. Nos ha ez a monda igaz is lenne, akkor talán már meg is van a ludas, hogy ki miatt és miért híztak így el az Amerikaiak 🙂 A fánk tésztája lisztből, tojásból, élesztőből, sóból, tejből és sütőporból készül, és általában a datolya vagy mazsola van beleszórva, majd a kisült finomságot megszórják még extra porcukorral.
Kotlovina A kotlovina hagyományos horvát étel. Különböző húsokat, kolbászokat és zöldségeket nyílt tűz fölött összefőznek. Az ételt jellemzően a szabadban, gyakran kertekben vagy udvarokban készítik. A kotlovinának számos receptje létezik, de a húsokat általában sóval, borssal és olajjal ízesítik. Sült burgonyával vagy friss salátával tálalják. Čobanac Hagyományos húsos pörkölt, amely a Horvátország keleti részén fekvő Szlavóniából és Baranyából származik. Az étel hozzávalóit több órán keresztül lassan főzik egy nagy rézedényben a nyílt tűz fölött. Jellemzően többféle húsból áll, a borjú, marha vagy a vadhús jelenti az alapot, amelyet nagy mennyiségű hagyma, édes és csípős őrölt paprika keveréke ízesít. Fritule Az édes, kerek fánkok hagyományos horvát változata. 10 török húsétel, amit ki kell próbálni! | Törökország | OTP TRAVEL Utazási Iroda. Alapvetően élesztős tésztából készülnek, amely tojást, lisztet, tejet, vajat és cukrot tartalmaz. A különböző változatokban gyakran használnak mazsolát, reszelt almát és joghurtot. A sűrű, vajas alapot általában vanília- és citrusaromákkal gazdagítják, amelyek kellemes és jellegzetes ízt kölcsönöz ezeknek a kis fánkoknak.
Mindezt ismerni nemcsak érdekes, hanem hasznos is. Amelyik pincér nem tud mosolyogni, jobban tette volna, ha vendégnek születik. A kiválóság nem örökletes. A minőség nem veled született. Csak akkor lehetsz a legjobb, ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt. Hogy mi a magyar ételek ízletességének titka? Végy egy konyhát, amelynek ükapja kaukázusi, dédapja olasz, nagyapja török, sógora osztrák, nagybátyja francia. A 10 legnépszerűbb horvát étel | Horvátország | OTP TRAVEL Utazási Iroda. Keress ehhez egy népet, amelynek jó ínye, fejlett ízlése, és emellett érzéke, kedve van a főzéshez. Forrás [ szerkesztés] Gundel Károly