A háziasszonyok a főételeken nem szívesen változtatnak, de a klasszikus sütemények mellett bátrabban kipróbálnak új recepteket is. Karácsonyi szokásokkal és költéseinkkel kapcsolatban további érdekességeket talál a legújabb NMS-kutatásunkból készült cikkben:
Azonnal kisütjük. Narancsdropsz. Teasütemény 10 kg cukor, 4 kg szárított tojás sárgája oldat (40%-os), 40 g ammonkarbonát, 5 kg 10%-os malátakivonat, 12 kg liszt, 3 kg búzakeményítő. Narancsaromával ízesítjük. Tartós karácsonyi sütemények gyorsan. Tetszés szerinti nagyságú és alakú darabokat nyomunk ki, amelyeket cukrozott narancs- vagy citromszeletekkel díszítünk. Ánizslapocskák 3 kg friss tojás, 11, 5 kg cukor, 2 kg 10%-os tojásfehérje oldat, 2 kg 10%-os malátakivonat, 3o g ammoniumkarbonát, 15 g ánizsolaj, 13 kg liszt. Ezt a süteményt is előállíthatjuk szárított tojássárgájával, ez esetben 1 l vízben 400 g tojássárgája port oldunk fel. Öt forintos nagyságú lapocskákat nyomunk ki, melyeket kevés búzakeményítővel behintünk, előszárítunk és kisütünk. Angol cseresznyés keksz Ezt a különlegességet is jobbára csak külföldön ismerik. Az elnevezés nem fedi a mi fogalmainkat. Ezt a süteményt, mely a kevert omlósokhoz tartozik, inkább cseresznyés kenyérnek lehetne nevezni, annál is inkább, mivel hasonlít a nálunk is ismert püspökkenyérhez.
Mindig kihívás, hogy mi kerüljön a karácsonyi asztalra, főképp akkor, ha a családban mentesen étkező vagy diétázó van. Sütifronton segítünk két egészséges, alacsony kalóriatartalmú édességgel, melyek méltó befejezései lehetnek bármilyen ünnepi lakomának, és ajánlunk egy olyan receptet, ami váratlan "mentes" vendég esetén lehet életmentő. Egészséges(ebb) répatorta Ebben a receptben a teljes kiőrlésű mellett hagyományos liszt is szerepel, ám ezt akár alternatív lisztkeverékkel is helyettesíthetjük, akkor azonban a kalóriaértéke a kész változatnak ehhez képest változni fog. Egy kész, e szerint a recept szerint készült torta (vagy tepsi) 16 adagot tartalmaz, az így felvágott szeletben pedig 217 kcal van. Ez a változat sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a hagyományos. Karácsonyi sütemények – tradíció vagy újdonság? | Trade magazin. Fotó: iStock Hozzávalók a tésztához: 1 közepes narancs 140 g mazsola 125 ml repceolaj vagy más növényi olaj 115 g teljes kiőrlésű liszt 110 g búzaliszt + 5 g sütőpor összekeverve (készen kapható változatból 115g) 1 teáskanál sütőpor és még egy csipet 1 teáskanál szódabikarbóna 1 púpos teáskanál őrölt fahéj 140 g sötét nádcukor 280 g finomra reszelt sárgarépa 2 tojás 0, 5 teáskanál finomra reszelt narancshéj 1, 5 teáskanál citromlé Hozzávalók a mázhoz: 100 g light krémsajt 100 g túró (ez is lehet light) 3 evőkanál porcukor Elkészítés Melegítsük elő a légkeveréses sütőt 160 fokra.
Elkészítés Gyúrjuk és 3 … Tovább a recepthez A túrós sütiket általában mindenki kedveli, a bögrés pite receptje egyszerű, ezért is érdemes kipróbálni. A hozzávalók kiméréséhez 2, 5 dl-s bögrét használunk. Hozzávalók: 3 bögre liszt, 1 bögre cukor, 2 tojás, 150 g tejöl, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor, 25 … Tovább a recepthez