A fűszeres, ragacsos Buffalo máz nem csak a csirkeszárnynak és a csirkecombnak áll jól, a szuperegészséges karfiol is igazán pikáns és izgalmas lesz tőle. A Buffalo vagy Kentucky csirkeszárnyat sokan ismerik és szeretik, lényege az extrán fűszeres és csípős máz, amelytől kellemesen ragacsos, porhanyós, ugyanakkor ropogós lesz az étel. Azt viszont kevesen tudják, hogy a karfiolnak is igen jót tesz az ínyenc szósz, ráadásul ha sütőben készítjük, akkor külön olaj sem szükséges az elkészítéséhez. Buffalo karfiol 1 fej karfiol 2 dl liszt 2 dl víz 1 teáskanál fokhagymapor 1 teáskanál őrölt pirospaprika 1 teáskanál őrölt római kömény só, bors 1, 5 dl ketchup 2 evőkanál csiliszósz 1 evőkanál almaecet 1 evőkanál olaj A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A karfiolt alaposan megmossuk, kisebb darabokra vagy rózsáira szedjük. Ropogós sült karfiol leves. A száraz alapanyagokat ( liszt, fokhagymapor, római kömény, pirospaprika, só, bors) egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a vizet, és simára keverjük.
Fokhagymás-parmezános karfiolrózsák Hozzávalók 6 adaghoz 1 fej karfiol 2 gerezd fokhagyma 1 bögre zsemlemorzsa 0. 5 bögre parmezán 0. 5 bögre olvasztott vaj 0. 5 teáskanál só 0. 5 teáskanál bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, béleljünk ki egy nagyobb tepsit sütőpapírral. A karfiolnak vegyük le a leveleit, majd szedjük rózsáira, a nagyobb darabokat vágjuk félbe vagy negyedbe, hogy nagyjából egyforma, kis méretű falatok legyenek. A vajat olvasszuk meg. A fokhagymát zúzzuk össze, keverjük el a vajban. Egy nagy tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, sajtot, sót és borsot. Ropogós sült karfiol receptek. A karfiolrózsákat forgassuk meg a vajban, majd tegyük őket a zsemlemorzsás tálba. Nyugodtan tehetünk bele egyszerre többet, rázzuk meg a tálat, hogy a zsemlemorzsa mindenhol bevonja a karfiolokat. Tegyük őket a sütőpapírral bélelt tepsire egymástól kis távolságra. Kb. 30 percig süssük a karfiolokat, amíg a panír aranybarna nem lesz. Melegen, magában vagy szósszal tálaljuk.
Nem muszáj vegának lenni, hogy szeressük a hús nélküli ételeket. Ez is pont ilyen… Én magában is simán tolom, viszont ha vágytok egy kis köretre, akkor süssetek ki mellé egy kis édesburgonya-hasábot vagy sima sült krumplit, aztán uccu neki… A fűszeres karfiolsteak esetében érdemes a fűszerkeverék hozzávalóinak összekeverésével kezdeni. A karfiolból 3-4 cm vastagságú steakeket vágunk. Alaposan, de óvatosan bekenjük a fűszerrel, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 30-40 percre. A sajtmártáshoz a vajat felolvasztjuk, megszórjuk a liszttel, habzásig pirítjuk kb. Ropogós sült karfiol rezepte. 3-5 percig, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel, és addig bugyogtaatjuk, amíg be nem sűrűsödött (kb. 3-4 perc). Lehúzzuk a tűzről, és amíg még forró, belekeverjük mindkét reszelt sajtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kurkumát. A karfiolra öntünk a sajtszószból, majd megszórjuk kevés pirított hagymával, és tálaljuk. Ha tetszett a fűszeres karfiolsteak receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Sági Zsófia 2019. január 22. Ezt a receptet elkészíthetjük köretnek, nagy adagban főételnek, de a legjobb szerintem az, ha nassolnivalóként fogyasztjuk. A ropogós, sajtos, ízletes karfiolfalatok már az első alkalommal a kedvenceimmé váltak. Melegen, frissen a legfinomabbak, ezért akkor érdemes megsütni a karfiolt, amikor már közeledik a vendégsereg. Egy nagy tepsivel készítettem belőle, mégis se perc alatt elkapkodtuk a falatokat, mindenki folyamatosan rájárt. Szakácskönyv/Tanácsok/B/Burgonyaszirom – Wikikönyvek. Én még filmnézés mellé is el tudom képzelni ezt a nasst, hiszen a karfiolt egészen apró darabokra kell szétszedni, egy darab egy falat. Bár panírozzuk a karfiolt, mégsem időigényes a feladat. A falatokat meg kell forgatni fokhagymás vajban, majd parmezános zsemlemorzsában. Egyszerre sok-sok darabot át tudunk forgatni, válasszunk minél nagyobb tálat a zsemlemorzsának, és jól rázzuk össze a karfiolokat a panírral. A ropogósra sült falatok mellé tökéletes választás valamilyen szósz. Sima tejföllel is nagyon finom, de készíthetünk egy snidlinges-citromos-joghurtos öntetet, illetve nagy kedvencem lett az utóbbi időben a lime-os joghurtsajt - egy fél lime leve bőven elég bele, még picit kevesebb is -, ezt használom legtöbbször mártogatósnak.
ALAPANYAGOK Tésztához: 2 db tojás 80 g búzafinomliszt 50 g burgonyakeményítő 100 ml tej 30 g parmezán csipet szerecsendió csipet ó Továbbá kell még: 1 db karfiol olaj sütéshez A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben puhára főzzük. Ez kb. 15 perc, de függ a rózsák nagyságától is. Szakácskönyv/Zöldséges/Sült zeller – Wikikönyvek. A tésztához minden hozzávalót összekeverünk. A megfőtt és lecsepegtetett, száraz karfiolrózsákat beleforgatjuk a tésztába, majd forró olajban megsütjük. Burgonyapürével tálaljuk.
Érdemes megkóstolni fokhagymás, joghurtos szósszal leöntve is. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Egytálételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Fokhagymás majonézbe vagy petrezselymes tartármártásba mártogathatjuk, de magában is nagyon ízletes. Egyszerűen és gyorsan készíthető, olcsó.