Nem tudom ki hogy van vele, de én imádom a húsos palacsintát! Éttermekben mindig ezt rendelem, és gyakran magam is elkészítem ezt a magyaros, laktató ételt. Tejföllel meglocsolom, karikára vágott paprikával díszítem, vendégeim legnagyobb örömére. Hortobágyi húsos palacsinta Hozzávalók: - 20 db sós palacsinta - 5 adag paprikás csirke - 100 g vaj - 3 dl tejföl - 1 db csemege paradicsom - 1 db csemege paprika - ½ cs petrezselyemzöld - só, őrölt bors Paprikás csirke elkészítése » Hortobágyi húsos palacsinta elkészítése: A kész paprikás csirkét mártásából kiszedjük, majd kicsontozzuk, csontját és bőrét eltávolítjuk, finom lukú húsőrlőn megdaráljuk. (Használhatsz turmixgépet is, akkor krémesebb állagú lesz a töltelék) Serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a főtt, darált szárnyashúst, kevés sóval, őrölt borssal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. 10-15 percig pirítjuk, majd a 20 db palacsintába egyenletesen elosztjuk. A palacsintákat henger alakúra formázzuk, tűzálló tálba helyezzük, és a már kész paprikás csirke mártásával bevonjuk.
Hortobágyi húsos palacsinta | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 90 perc egyszerű költséges 4 adag Hozzávalók A töltelékhez: 1 kg darált hús (sertéslapocka) 1 fej vöröshagyma olaj 3-4 ek liszt 45 dkg tejföl 30 dkg sajt őrölt fűszerpaprika őrölt bors (ízlés szerint) só ételízesítő (ízlés szerint) A palacsintához: 20 dkg liszt (1 púpos evőkanál = 2 dkg) 2 db tojás 3 dl tej 2 dl szénsavas ásványvíz 1 csipet só 3/4 dl olaj Allergének Glutén Tojás Tej Elkészítés Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, rászórjuk a fűszerpaprikát, majd hozzáadjuk a darált húst. Kevergetve kicsit megpirítjuk, majd bő vízzel felöntjük, és beletesszük a fűszereket: a sót, az őrölt borsot és az ételízesítőt. Kb. 1 órát főzzük, de ügyeljünk arra, hogy jó sok szaftja maradjon. Amíg fő a pörkölt, szokásos módon elkészítjük és kisütjük a palacsintákat. Miután megfőtt a pörkölt, 4-5 evőkanál tejfölt összekeverünk 3-4 evőkanál liszttel, majd pár kanállal a forró szaftból hozzámerünk, csomómentesen összekeverjük, és végül beleöntjük a pörköltbe.
Sós palacsinta variációk ebédre, házi karanténhoz 2020-03-28 / Szerző: / Egyéb, Rúzs A palacsintát mindenki szereti, ráadásul ideális karanténétel, amit bármivel megtölthetünk, ami van otthon. Ehhez adunk most ötleteket, túl a hortobágyi húsos palacsintán. A legjobb ezekben az ételekben az, hogy annyira laktatóak, hogy nem kell túl sokáig a tűzhely mellett állni, míg kisülnek a palacsinták, egy-két darabbal mindenki garantáltan jól fog lakni. Ha pedig még valami saláta is kerül mellé, mi leszünk az élet császárai, legalábbis az adott helyzetben. Palacsinta alaprecept Hozzávalók (kb. 10 darabhoz): 20 dkg liszt 4, 5 dl tej 2 db tojás 4 evőkanál étolaj 1 csipet só Elkészítés: 1. A lisztbe belekeverjük a sót, a közepébe beleütjük a tojásokat és habverővel elkezdjük keverni. A tejjel mindig csak egy kicsit hígítjuk, hogy keverni tudjuk, és úgy veszünk fel a középen lévő folyadékkal egyre többet a lisztből, így nem lesz csomós a tészta. Tejszín sűrűségű masszát kell kapnunk, ha túl sűrű lett, tegyünk hozzá még vizet vagy tejet.
Dekoráljuk erejétől megtisztított, szeletekre vágott csemege zöldpaprikával, paradicsommal, és tejföllel!
3. Tejföllel nyakon öntve a legfinomabb. Csirkés-sajtkrémes palacsinta Hozzávalók: 3 dkg vaj fél csirkemellfilé (vagy sült csirke, az még jobb) 2 gerezd fokhagyma 1 tk. kakukkfű 10 dkg zöldfűszeres vajkrém vagy sajtkrém ha van, aprított zöldfűszerek, pl. petrezselyemzöld Elkészítés: 1. A csirkemellet vágjuk minél apróbbra. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat és dobjuk rá a csirkemellet. Adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a fokhagymát zúzva. Hagyjuk legalább öt percig a tűzön, hogy biztos átsüljön a hús. Ekkor hozzáadjuk a fűszeres vaj- vagy sajtkrémet, megvárjuk. míg felolvad, jól összekeverjük. A töltelékkel megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük és elfogyasztjuk. Csirkés-gombás rakott palacsinta (karantén változat) Hozzávalók: 1 cs. zacskós gombaszósz tej, vaj a leírás szerint fél csirkemell 1 fej hagyma 3 evőkanál olaj fél teáskanál fűszerpaprika só 20 dkg sajt Elkészítés: 1. A zacskón leírtak szerint elkészítjük a gombaszószt. (Gombaszószt készíthetünk szárított gombából is: leforrázzuk a gombát, állni hagyjuk, hogy megszívja magát.
A paprikát és a paradicsomot felkockázva add hozzá, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ne lepje el teljesen. Sózd és borsozd kedvedre, és 30-40 percig hagyd az egészet rotyogni fedő alatt. Ha megfőtt, a csontos részekről fejtsd le a húst, és daráld le. A tejfölt add a szafthoz, majd keverd hozzá a darált húst is. Készíts kis húsos csomagokat a palacsintából és a masszából, tedd egy tűzálló tálba, ha maradt még nálad tejföl, ne félj használni, majd tíz perc alatt, 200 fokon süsd készre. Ha maradékból csinálod, értelemszerűen lerövidül a móka, akkor csupán darálni és tejfölözni kell, na meg sütni. Töltsd fel kedvenc sütireceptedet Süticsata nevű versenyünkbe, és nyerj páros wellnesshétvégét, exkluzív vásárlási utalványokat vagy hasznos konyhai eszközöket! Ha nincs saját recepted, szavazz mások finomságaira, és értékes ajándékokat nyerhetsz! Kattints a részletekért! Ha sütire vágysz Ha a főétel után valami édességre vágysz, akkor nézegesd végig a csokis sütikről készült képgalériát.