(VIII. 26. ) NGM rendeletben meghatározott szakmai és vizsgakövetelményeknek megfelelő információ-tartalmakat is. Az új követelményeknek megfelelően a korábbi változatot egyrészt szűkíteni (pl. élelmiszerek leírása, jellemzői), néhány fejezetben teljesen új ismeretekkel bővíteni (pl. a hazai és nemzetközi konyha jellegzetes ételei), szakmai tartalmát tekintve (pl. tányérdesszertek, különleges és új konyhatechnikák, kapcsolódó technológiák stb. Ételkészítési ismeretek alapjai jegyzet. ) aktualizálni, korszerűsíteni kellett. A tankönyv ismeretanyaga egyaránt megfelel a szakács (rész-szakképesítése: konyhai kisegítő) és a vendéglátás-szervező szakképesítésekre vonatkozó követelménymodulokhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciáknak. Cím Korszerű ételkészítési ismeretek
Az új, 1 kötetben kiadott - Korszerű ételkészítési ismeretek - című tankönyv szakmai tartalma megfelel a 2016. szeptember 1-től hatályos szakképzési kerettantervekben előírt 12094-16 Ételkészítési ismeretek alapjai, és a 12095-16 Ételkészítési ismeretek modulok tantervi előírásainak, így tartalmazza a 29/2016. (VIII. 26. ) NGM rendeletben meghatározott szakmai és vizsgakövetelményeknek megfelelő információ-tartalmakat is. Az új követelményeknek megfelelően a korábbi változatot egyrészt szűkíteni (pl. élelmiszerek leírása, jellemzői), néhány fejezetben teljesen új ismeretekkel bővíteni (pl. Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek - Vendéglátóipari szakközép- és szaképző iskolák | bookline. a hazai és nemzetközi konyha jellegzetes ételei), szakmai tartalmát tekintve (pl. tányérdesszertek, különleges és új konyhatechnikák, kapcsolódó technológiák stb. ) aktualizálni, korszerűsíteni kellett. Tankönyvünk ismeretanyaga egyaránt megfelel a szakács (rész-szakképesítése: konyhai kisegítő) és a vendéglátás-szervező szakképesítésekre vonatkozó követelménymodulokhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciáknak.
Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek (Műszaki Könyvkiadó Kft., 2006) - Vendéglátóipari szakközép- és szakképző iskolák számára Szerkesztő Lektor Kiadó: Műszaki Könyvkiadó Kft. Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2006 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 1. 008 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 25 cm x 17 cm ISBN: 963-16-1943-5 Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkkal. Tankönyvi száma: 21 955. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg Az Ételkészítési ismeretek tankönyvként, szakkönyvként, szakácskönyvként is megalapozott népszerűségnek örvend közel 27 éve. Erre bizonyíték a több mint 150 000 eladott példány. Ételkészítési ismeretek alapjai a 9. A titok az áttekinthető tagoltságban, a didaktikusan kialakított folyamatábrákban, az összehasonlító módszerrel felépített összefoglaló táblázatokban, a technológiai lépésekből álló sémákban rejlik. A szerző elméletet és gyakorlatot ötvöző mesterszakács, többek között a Mátyás Pince és a szegedi Forrás Szálló ügyvezetője, a Gundel Károly Idegenforgalmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola szakmai igazgatóhelyettese volt hosszú és sikeres pályafutása során.
Főzéssel készíthető vadhúsételek 614 Tárgymutató 623 Kislexikon 636 Felhasznált irodalom 637 Tartalomjegyzék 638 Pető Gyula Pető Gyula műveinek az kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Pető Gyula könyvek, művek Nincs megvásárolható példány A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük. Előjegyzem
a) Munkaruhánk tisztasága körmünk, hajunk, bőrünk tisztasága. b) A munkaruha átvétele munkában. c) Minden munka kezdés elött kéz mosás. 7) Gépeket mikor használhatjuk? a) Mikor szükségünk van a gépre. b) Ha a gép kezeléséből oktatás kaptam és engedélyt kaptam a használatára. c) Ha a főnök engedélyezi. 8) A HACCP rendszert a konyhában kell dokumentálni? a) Nem kell csak be kell tartani. b) Kell dokumentálni. c) Az üzletvezető dönti el. 9) Ki ellenőrzi a személyi, munkahelyi higiéniát és az érvényes egészségügyi könyvet? Ételkészítési ismeretek (KP-2270). a) Az adó hivatal b) A Nébih c) A Köjál 10) A szakácsoknak a főzés megkezdése elött nem kell mindig munkaruhába átöltözni? a) Ha van ideje csak akkor öltözik át. b) Mindenkor munkaruhába kell átöltöznie. c) Ha tiszta a munkaruha csak akkor kell átöltözni. Ranglista Ez a ranglista jelenleg privát. Kattintson a Megosztás és tegye nyílvánossá Ezt a ranglistát a tulajdonos letiltotta Ez a ranglista le van tiltva, mivel az opciók eltérnek a tulajdonostól. Bejelentkezés szükséges Téma Beállítások Kapcsoló sablon További formátumok jelennek meg a tevékenység lejátszásakor.
Az elkészítés műveletei Az élelmiszerek többségét hőkezeljük. Alak, íz, szín, állomány, tápanyag összetétel-változás Előnyei
Thai tészta wokban sült, zöldséges, csirkés spagetti, szójaszószban Készételek ÚJ! Juhtúrós sztrapacska Sertéspörkölt galuskával Bolognai sertésborda bolognai spagetti sajttal, 1 szelet rántott sertésbordával Milánói sertésborda milánói spagetti sajttal, 1 szelet rántott sertésborda Köretek ÚJ! Csónak burgonya Új!
Al Capone pizza pizzaszósz, bolognai ragu, kukorica, bab, pepperoni paprika, mozzarella sajt választható pepperoni paprikával Bolognai pizza Hawaii pizza sonka, ananász, Kívánság pizza választható alappal, 4 féle feltéttel, sajttal Margaréta pizza Mattheo pizza sajtkrémes alap, szalámi, füstölt sajt, Napfény pizza Picante pizza csípős BBQ szósz, tarja, hegyes erős, Sonkás pizza Spenótos pizza fokhagymás-tejfölös alap, spenót, parmezán sajt, Szalámis pizza mozzarella sajt
Kiszállítás: Minimális rendelés: 1000ft – Átlagos kiszállítási idő: 60 perc Eger – Ingyenes | Felnémet – 2500ft felett ingyenes, alatt 700ft | Andornaktálya, Ostoros – 3000ft felett ingyenes, alatt 700ft | Egerszalók, Berva, Felsőtárkány – 3500ft felett ingyenes, alatt 700ft 2 Személyes Húsos Tál Cordon, Kárpát csirke, Bécsi szelet, Rántott sertés, Rántott gomba, csalamádé, vegyes köret Allergének: 1, 2, 5, 6, 8 0 out of 5 5. 150 Ft Kosárba 2 Személyes VegyesTál Rántott karfiol, Rántott gomba, Falafel, Hagyma karika, saláta, rizs, hasáb Allergének: 1, 2, 5, 6, 7, 8, 9 4 Személyes Tál Kárpát csirke, Bécsi szelet, Rántott sertés, Rántott sajt, Rántott gomba, hagyma karika, csalamádé, vegyes köret Allergének: 1, 2, 5, 6, 8, 9 8. 250 Ft Dallas Calzone Paradicsom szósz, mozzarella, pirított bacon, kukorica, csirkemell Allergének: 1, 5 2. Drisa | A Te Étel házhoz szállítód! :). 280 Ft Denver pizza Mustáros alap, kolbász, bacon, tarja, virsli, lilahagyma, fü, sajt Allergének: 1, 5, 9 1. 890 Ft Diego pizza Bolognai alap, sonka, szalámi, kukorica, bab, sajt 1.
A kiszolgáló hölgyek meg ugyanolyan kedvesek a közvetlen a nyitás után érkező emberekkel, mint ahogyan a zárás előtt érkezőkkel! Illedelmesen köszönnek(!! ) ha bejön/elmegy az ember, ami sajnos manapság egyre ritkább! Nekem annyi megjegyzésem lenne, hogy a girosznál a feltétben mondjuk pl nincs paradicsom. Pedig számomra az egyik elengedhetetlen része a girosznak:D Nálam akkor lenne 5 csillag feletti az értékelés, ami persze nem lehetséges. :D Rosszat nem is tudok mondani róluk eddig. A legőszintébben és a legjobb szívvel ajánlom mindenkinek! Vannak más ételeik is a giroszon kívül, de én célzottan azért járok hozzájuk! Az adag is átlagon felüli, ugyanis sok helyen fogyasztottam már kisebbnél kisebb adagokat, fele ennyire sem jó ízzel! Kézcsókom az összes Hölgy dolgozónak! BB Box Kitchen - Étlap - Gödöllő. És további sok sikert a Török Döner Box-nak! Adassék meg, hogy sok sok helyen nyithassanak éttermeket! :) - Béla R Egy gyors étkezésre kiváló! Ilyen ár érték arányban kimondottan tartalmas és ízletes - László N Több dönerben jártam már, de kètsèg kívül itt csinálják a legjobban.
Az alábbi finomságokat ajánljuk! Pizzák különleges alappal ø 32cm Bolognai pizza bolognai ragu, sajt Carbonara Pizza tejszínes-baconos ragu, sajt. Pizza box étlap map. Barbecue pizza barbecue alap, csirke, bacon, csípős pepperoni, sajt Casablanca pizza mustáros-tejfölös alap, tarja, bacon, főtt tojás, kukorica, pepperoni, sajt Egy kis Amerika pizza barbecue alap, füstölt sajt, tarja, hagyma, csemege uborka, erős paprika, sajt Mexikói pizza csípős-pikáns bolognai alap, bab, kukorica, sajt. ÚJ!
Paradicsomleves füstölt sajttal ÚJ! Babgulyás gazdagon Frissensültek Rántott hagymakarika ( 6 db) Kérjük válasszon hozzá köretet! Rántott hagymakarika ( 9 db) Nuggets (6db) ketchuppal vagy majonézzel ÚJ! Fekete bundás cheddar sajtfalatok ( csípős) Csípős csirkeszárny (5db) csípős vagy mézes szósszal Kérjük válasszon hozzá köretet! Nuggets (9db) ketchuppal vagy majonézzel Kérjük válasszon hozzá köretet! Csípős csirkeszárny (8db) Rántott gomba tartármártással Rántott sajt tartármártással Roston csirkemell ÚJ! Rántott cukkini ÚJ! Pizza Nevada - Étlap - Dunaharaszti. Rántott karfiol Csirkemell csíkok crispy bundában Rántott camembert sajt áfonyaönettel Rántott csirkemell Rántott sertésborda Új! Holstein szelet Roston sertéskaraj tükörtojással - Kérjük válasszon hozzá köretet! Baconbe göngyölt csirkemell sajtmártással Cigánypecsenye Csípős csirkeszárny (12db) ÚJ! Joghurtos sajtbundás csirkemell Cordon Bleu sajttal-sonkával töltött sertéskaraj Mátrai borzaska reszelt burgonya bundában sült csirkemell, fokhagymás tejföllel, sajttal Nuggets (20db) ÚJ!